Открыть меню

Запеканка из тыквы и творога в духовке: 3 витаминных рецепта



Видео: Творожная запеканка с яблоками. Готовим дома в духовке.

Запеканка с яблоками – легкий, нежный и удивительно вкусный десерт, который придется по душе взрослым и маленьким детям. Кроме того, это еще и очень полезное блюдо, ведь творог и яблоки – кладезь витаминов и микроэлементов. По желанию в яблочную запеканку можно добавить и другие продукты, которые сделают данное блюдо еще более интересным, например, тыкву, манку или корицу.

Простой рецепт запеканки с яблоками

Ингредиенты: 500 г творога;- 5 столовые ложкиожек сахарного песка;- 3–4 яблока кислого сорта;- 3 яйца;- 2 столовые ложкиожки манной крупы;- 4 столовые ложкиожки сметаны;- 1 чайная ложка корицы.

Творог протрите через сито и тщательно разотрите с яйцами, сметаной, сахарным песком и манной крупой. Яблоки помойте, очистите от кожуры и вырежьте из них сердцевину. Порежьте на тонкие дольки небольшого размера, посыпьте корицей и перемешайте. Огнеупорную форму смажьте сливочным маслом и посыпьте манной крупой.

Выложите яблоки, а сверху – творожную массу. Выпекайте в разогретой до 180° духовке около 30 минут.

Рецепт творожно-тыквенной запеканки в духовке

Готовая запеканка должна подняться и подрумяниться. После того как десерт немного остынет, переложите его на красивое блюдо и подайте к столу.

Творожная запеканка с яблоками изюмом

Ингредиенты: 600 г творога;- 120 мл молока;- 3 яблока;- 1,5 столовые ложкиожки изюма;- 1 столовые ложкиожка картофельного крахмала;- 150 г сахара;- 2 яйца;- 2 столовые ложкиожки муки;- 1 столовые ложкиожка лимонного сока;- 5 столовые ложкиожек сметаны;- ½ чайных ложки ванили.

В запеканку по этому рецепту можно также добавить немного измельченных грецких орехов

Творог перетрите через сито.

Добавьте к нему муку, крахмал, молоко, ваниль, изюм, сок лимона и все тщательно перемешайте. Яйца взбейте с сахаром и влейте их в творожную массу, снова все хорошенько перемешайте. Переложите творожную массу в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Яблоки очистите от кожуры, нарежьте тонкими дольками и выложите их поверх творога. Выпекайте десерт при температуре 180° в течение получаса. Спустя положенное время достаньте запеканку и смажьте сметаной, взбитой с 1 столовые ложкиожкой сахарного песка. Вновь поставьте в духовку и выпекайте еще 15–20 минут.

Чтобы изюм стал мягче, предварительно залейте его кипятком на 15 минут

Рисовая запеканка с яблоками

Ингредиенты: 100 г сливочного масла;- 200 г сахара;- 200 г риса;- 1 стакан молока;- 500 г яблок;- 300 мл воды;- корица по вкусу.

Налейте в кастрюлю с толстыми стенками воду с молоком, доведите до кипения, насыпьте туда сахар и промытый рис.

Когда жидкость вновь закипит, уменьшите огонь и варите кашу 12 минут, постоянно помешивая. Затем снимите с огня и положите в нее сливочное масло. Вновь хорошенько размешайте. Яблоки очистите от кожуры и порежьте на небольшие кусочки. Форму для запекания смажьте маслом, положите в нее ровным слоем треть рисовой массы, затем половину яблок, опять треть риса, яблоки и, наконец, остатки рисовой массы. Яблоки можно присыпать корицей или ванилью. Запеканку прикройте фольгой, поставьте в духовку и выпекайте 30–40 минут при температуре 180°.

Творожная запеканка с яблоками: видеорецепт

Фото: Shutterstock

Тыквенная запеканка — простое, недорогое и полезное блюдо, являющееся неотъемлемой частью здорового рациона ребенка и взрослого.

Его легко приготовить на завтрак, обед (в качестве десерта) и ужин, а также накормить малыша, не употребляющего творог и тыкву в отдельности. Кроме того, запеканка из тыквы с творогом может послужить простым вегетарианским блюдом, если приготовить ее без яиц, добавив к творожной и тыквенной массе предварительно сваренную на молоке или воде манную кашу.

Для людей с ограничениями в рационе диетологи рекомендуют и вовсе отказаться от сахара в рецепте, если готовить запеканку из сладкого овоща с добавлением сухофруктов.

Польза тыквы

Тыква — малокалорийный диетический овощ, богатый витаминами, белками, минеральными солями, в несколько раз превосходящий морковь по содержанию каротина. Высокое содержание калия позволяет ему укреплять сосуды и улучшать работу сердца, а комплекс участвующих в кроветворении веществ (цинка, меди, кобальта) — успешно лечить железодефицитную анемию. Мало кто знает о полезных свойствах тыквы восстанавливать зубную эмаль, укреплять нервную систему, улучшать потенцию у мужчин, уничтожать кишечных паразитов.

Регулярное присутствие овоща в рационе помогает в лечении:

  • желчнокаменной болезни;
  • сердечно-сосудистых заболеваний;
  • бессонницы;
  • онкологии;
  • кожных болезней;
  • болезней зрения;
  • простуды;
  • ожирения.

За счет отсутствия в мякоти овоща грубой клетчатки и агрессивных кислот тыква безопасна для употребления при воспалительных болезнях желудочно-кишечного тракта, а благодаря своей способности очищать организм эффективна при похудении.

Рецепт творожно-тыквенной запеканки в духовке

Запеканка из тыквы с манкой получается мягкой, с насыщенным тыквенным вкусом.

Сделать блюдо воздушнее можно, если взбить яйца с сахаром до появления пены. Мякоть овоща перед добавлением в основу лучше отжать, чтобы блюдо не получилось жидким. Использование сливок вместо сметаны сделает запеканку нежнее, но калорийнее. Гашеную соду в рецепте можно заменить разрыхлителем.

Вам понадобятся:

  • творог — 300 г;
  • соль — щепоть;
  • тыква — 400 г;
  • сода — четверть чайной ложки;
  • сливочное масло — 30 г;
  • сметана — 2 ст. л.;
  • лимонный сок;
  • яйца — 2 шт.;
  • манка — 2 ст.

    л.

Приготовление

  1. Очищенные от кожуры кусочки тыквы потрите на терке.
  2. Со сливочным маслом разомните творог.
  3. К творогу добавьте яйца, соль, манную крупу, сахар. Соду погасите лимонным соком и добавьте в ту же смесь.
  4. В тесто добавьте мякоть тыквы.
  5. В смазанную куском сливочного масла емкость выложите основу запеканки и готовьте при 200° С 50 минут.

Запеканку из тыквы в духовке можно приготовить и из замороженного овоща, нарезанного кубиками (перед добавлением в тесто его нужно промыть теплой водой) — в процессе запекания он успеет приготовиться.

Разнообразить вкус запеканки помогут щепотка корицы, цедра апельсина, молотый мускатный орех или имбирь.

Важно: тыква не желательна к употреблению при недугах пищеварительного тракта, вызванных сниженной кислотностью желудочного сока.

Запеканка с яблоками в мультиварке

Творожная запеканка с тыквой в мультиварке получается диетической, пригодной к употреблению при панкреатите и болезнях желудка.

Если заменить жирный творог обезжиренным, блюдо станет еще и полезным для фигуры.

Вам понадобятся:

  • тыква — 400 г;
  • творог — 250 г;
  • кунжут — щепоть;
  • яйцо — 2 шт.;
  • яблоко — 1 шт.;
  • картофельный крахмал — 1 ч. л.;
  • сахар — 60 г.

Приготовление:

  1. Приготовьте тыквенное пюре, протушив кусочки овоща в микроволновой печи с водой 20 минут и измельчив их на блендере до однородности. Излишки влаги удалите.
  2. Смешайте творог, тыквенное пюре, сахар, яйца.
  3. Яблоко, мелко порезанное кубиками или натертое на терке, введите в массу вместе с крахмалом.
  4. Тесто выложите в емкость, смазанную маслом, и украсьте кунжутом.
  5. Готовьте в мультиварке с помощью программы «Выпечка» 45 минут.

Запеканка из тыквы в мультиварке оставляется на четверть часа в агрегате до остывания, затем легко достается с помощью контейнера для варки на пару и подается к столу.

запеканка из творога с яблоками в духовке

Получается творожная запеканка с тыквой и яблоками нежная и очень полезная. Подавать блюдо хорошо со сметаной, взбитой с тыквенным соком или йогуртом без добавок.

Запеканка из тыквы станет оригинальнее, если сделать ее похожей на торт-зебру: для этого выливайте поочередно: 2 ложки творожной смеси, затем 2 ложки тыквенного пюре в центр предыдущей и т. д., пока не закончатся обе массы.

Рецепт в пароварке

Тыквенная запеканка с творогом в пароварке — идеальное блюдо для детского питания. Такое блюдо можно давать малышам от двух лет — оно полезное, нежное и без зажаристой корочки.

Чтобы обогатить запеканку витаминами не запрещается ввести в ее состав тертое яблоко и лимонный сок.

Вам понадобятся:

  • тыква — 100 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • творог — 200 г;
  • изюм — горсть;
  • сахар — 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Яйцо с сахаром и творог доведите до однородности.
  2. К массе добавьте натертую на терке и отжатую тыкву, а также промытый изюм.

    запеканка из творога с яблоками в духовке

    Перемешайте.

  3. Выложите смесь в чашу для риса и готовьте в пароварке 30 минут. Готово!

В рецепты запеканки с тыквой можно добавить 2-4 ст. л.

В качестве основы в этом торте — корж из печенья и сливочного масла.

манки, предварительно дав массе настояться четверть часа. Благодаря манке блюдо получится более нежным и питательным. Если овощ предварительно «промариновать» в яблочном соке с сахаром около часа, а затем сдобрить запеканку кардамоном и молотым имбирем, десерт будет иметь очень оригинальный вкус.

Творожно-тыквенная запеканка — одно из редких блюд, относящихся к здоровому питанию. Найдите место тыкве на вашем столе — в сочетании с творогом этот полезный осенний овощ обогатит организм полезными веществами, подготовив иммунитет к зимней непогоде.

3
12.02.2018
Юлия
Мы хотим предложить необычное заливное, которое придаст праздничного настроения и украсит ваш стол.
ОЛЬГА
Рецепт салата с апельсином и курицей: 2 варёных филе курицы 2 свежих огурца Как приготовить салат с апельсином и курицей: сначала об апельсинах: если салат будет подаваться в салатнике, тогда достаточно будет полтора апельсина.
Инесса
Когда чернослив набух, выложить его на полотенца бумажные для удаления лишней влаги.