Открыть меню

Тертый пирог с творогом



Видео: Творожный пирог Объедение!!!

Время приготовления - 50 мин.

Ингредиенты для начинки творожного пирога:

  • творог - 400 гр.;
  • сода - 1/3 чайные ложки;
  • яйца - 3 шт.;
  • крупа манная - 3 столовые ложки;
  • сахар - ½ стакана;
  • ванилин - на кончике ножа.

Для теста:

  • мука - 1,5 стакана;
  • маргарин - 150 гр.;
  • сахар - ½ стакана;
  • сода - ½ чайные ложки

Для рецепта тёртого песочного пирога с творогом нам понадобится домашний творог, сахар, манка, яйца, сода и ванилин.

Яйца я взбиваю миксером в пену.

Тщательно разминаю творог ложкой, чтобы не было комков.

Добавляю сахар, смешанный с содой и манной крупой. Опять всё хорошо перемешиваю.

тертый пирог с творогом пошаговый рецепт с фото

Затем добавляю яичную пену. Это получилась начинка для нашего творожного пирога.

Для теста я беру охлаждённый сливочный маргарин.

По желанию можно маргарин заменить сливочным маслом. Натираю маргарин на крупную тёрку в широкую миску, чтобы удобно было впоследствии замешивать тесто.

Спасибо, что что посетили страничку сайта k-ompas Пишите сюда ваши смешные фразы, выражения, приколы) ДОРОГИЕ МОИ "ДОБРОЖЕЛАТЕЛИ" ЗАПИШИТЕ ВАШИ "ДОБРЫЕ ПОЖЕЛАНИЯ" НА ЛИСТОЧКЕ. И СЧАСТЛИВОГО ПЛАВАНИЯ.

В тёртый маргарин добавляю муку, смешанную с содой и сахаром.

Осторожно перемешиваю ингредиенты руками. Должна получиться песочная крошка.

В сухую форму для выпекания выкладываю первым слоем 2/3 тёртого песочного теста. Делаю из теста небольшие бортики.

Вторым слоем выкладываю творожную массу.

Творожную массу сверху закрываю оставшейся песочной крошкой.

Ставлю пирог в разогретую духовку примерно на 30 минут (+200 °С). Охлаждаю пирог в форме, а затем выкладываю в блюдо.

Тёртый пирог с творогом в разрезе. Песочное тесто в нём прямо тает во рту, а творог, из-за добавленной в него манки, получается мягкий и нежный.

Надеюсь, вам понравится творожный пирог по этому рецепту. Приятного аппетита!

Тертый пирогс вареньем можно с уверенностью отнести к вкусной и простой домашней выпечке. Готовится он на основе песочного теста, а свое название получил вследствие того, что верхний его слой трется на терке. Классический тертый пирог готовится всегда с домашним вареньем, хотя существуют и рецепты пирога с творожной начинкой или комбинированной – творог и варенье. Помимо этих ингредиентов, начинка тертого пирога может состоять из сгущенного молока, сухофруктов, орехов, свежих фруктов, мака, ягод, шоколада.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло – 1 пачка,
  • Сахар – 1 стакан,
  • Яйца – 1 шт.,
  • Ванилин – 1 пакетик,
  • Разрыхлитель для теста – 1 пакетик,
  • Мука – около 3 стаканов,
  • Смородиновое варенье  350-300 мл.

Тертый пирог с вареньем - пошаговый рецепт

Приступаем к приготовлению тертого пирога с изготовления песочного теста.

Сливочное масло достаньте из морозилки (холодильника). После того, как масло станет мягким, нарежьте его ножиком на небольшие кубики. Ускорить размораживание масла можно с помощью микроволновки. Выложите его в миску и включите микроволновку на среднюю мощность на 2-3 минуты.

Для приготовления тертого пирога можно использовать и маргарин, но так как процент содержания жира в маргарине значительно ниже, чем в масле, то его необходимо взять в два раза больше.

Добавьте к нему необходимое количество сахара. В том случае, если вы любите более сладкую выпечку, количество сахара можно увеличить.

Вбейте яйцо.

Всыпьте ванилин для аромата.

Основа рецепта

Добавьте, буквально, щепотку соли.

Лопаткой перемешайте все ингредиенты для песочного теста. Можно для облегчения этого процесса воспользоваться погружным блендером или миксером.

Всыпьте просеянную муку.

Добавьте разрыхлитель для теста.

Замесите песочное тесто. Готовое тесто должно получиться гладким, эластичной структуры и в меру жирным.

Тесто разделите на две ровные части. Положите в пакеты или оберните пищевой пленкой. Одну часть теста положите в холодильник.

Другую отправьте в морозильник.

тертый пирог с творогом пошаговый рецепт с фото

Через час достаньте тесто. Духовку нагрейте до 180 С. Приготовьте прямоугольную форму для выпечки пирога. Застелите ее пергаментом. Смажьте подсолнечным маслом с помощью кулинарной кисти.

Тесто, которое лежало в холодильнике раскатайте тонким слоем на присыпанном мукой столе. Вырежьте ножиком прямоугольник стороны которого будут больше на 2 см, чем стороны формы. Таким образом, у вас получится основа пирога с бортиками. Выложите тесто в форму. Разровняйте руками его ровным слоем.

Итак, основа пирога готова. Следующим слоем пирога будет идти начинка. Для тертого пирога подойдет любое варенье, которое вам нравится, главное, чтобы оно было густым. Как по мне, то для такого пирога, как и для вафель со сгущенкой идеально подойдет смородиновое варенье.

Душистое варенье с легкой кислинкой станет отличным дополнением сладкого песочного теста. Смажьте вареньем из черной смородины или джемом. Главное, не переусердствовать с толщиной слоя.

Толстый слой варенья может привести к тому, что нижний слой пирога не пропечется, как следует. Кроме того, такой пирог будет сложно нарезать на ровные кусочки, варенье попросту выплывет, и кусочки поломаются. Второй кусок теста натрите на крупной терке сверху на варенье ровным слоем. Старайтесь натирать так, чтобы не было пробелов и в пирогу не светилось варенье.

Форму с пирогом поставьте на среднюю полку духовки. Выпекайте 30-35 минут до золотистого цвета.

Готовый песочный тертый пирог со смородиновым вареньем достаньте из духовки.

После того, как он остынет, разрежьте на прямоугольники или квадратики. Перед этим можно дополнительно притрусить его сахарной пудрой. Подавайте к чаю, кофе или какао. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт тертого пирога с вареньем вам пригодится в дальнейшем.

Тертый пирог с вареньем. Фото

  • Тертый пирог с вареньем. Пошаговый рецепт с фото

    Тертый пирог с вареньем можно с уверенностью отнести к вкусной и простой домашней выпечке.

    Внимание.
    Приготовить тертый пирог с творогом сможет каждый, для этого нужно просто следовать.

    Готовится он на основе песочного теста, а свое название получил вследствие того, что верхний его слой трется на терке. Классический тертый пирог готовится всегда с домашним вареньем, хотя существуют и рецепты пирога с творожной начинкой или комбинированной – творог и варенье. Помимо

Рекомендуемые рецепты

Я удобно написала на рабочий одним словом, его нужно так вытекать, с ударением на А, годами усложним.
1
13.02.2018
Васильевна
Обжарить овощи вместе на растительном масле.