Открыть меню

Творожные пончики. Пошаговый рецепт с фото



Видео: Творожные шарики (пончики) жареные в масле - вкусный и быстрый рецепт!

Пончики из творога



Пончики из творога вкусны как горячие, так и холодные. Они в меру сладкие, хрустящие… так и тянется рука за следующим. При желании вы можете положить внутрь пончиков кусочки фруктов или ягод.

Описание приготовления:

Из небольшого набора продуктов получается большая тарелка вкусной выпечки.

Этот легкий и быстрый рецепт, как приготовить пончики из творога, пригодится, когда вам вдруг захочется сладкой выпечки. Такие вкусные хрустящие творожные шарики готовятся очень. Вот несколько секретов, как это сделать.
Назначение: Для детей/На полдник/На десерт
Основной ингредиент: Молочные продукты/Творог
Блюдо: Выпечка/Пончики
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • творог—250 грамм
  • яйца—2 Штуки
  • сахар—4 столовые ложкиожки
  • сода—0,5 Чайных ложки
  • лимонный сок—1 Чайная ложка
  • соли—1 Щепотка
  • муки —2 Стакана
  • ванилин—По вкусу
  • масло растительное—250 Миллилитров
  • сахарная пудра—По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Пончики из творога"

1.

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Взбейте яйца с сахаром. Выложите в миску творог, добавьте к нему яичную смесь, соду, гашенную лимонным соком, муку и щепотку соли. Быстро и тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции. Тесто получается липким.

3. Смажьте руки растительным маслом.

пончики из творога рецепт с фото пошагово в масле

Из теста сформируйте маленькие шарики. Нагрейте растительное масло, уменьшите огонь до среднего.

4. Обжарьте творожные шарики во фритюре в течение 2-3 минут до равномерного румяного цвета, переворачивая их шумовкой.

5. Готовые пончики выложите на бумажные полотенца, дайте стечь лишнему маслу.

6. Перед подачей посыпьте пончики из творога сахарной пудрой или полейте сиропом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Пончики из творога:

4

средняя оценка: 4.5, всего голосов: 866

Рекомендуем рецепты:
Коктейль из овощей в блендере
Фисташковое мороженое
Кальмары с плавленым сыром
Пицца на завтрак "Восторг"
Мягкое печенье на масле


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:


Обновлен:Dashunia


Время приготовления: 20 мин
Андрей Эбель 11:06«Ответить

Здравствуйте, спасибо за рецепт, очень вкусные получается.

Как в детстве

Катюшка Михаленко 13:35«Ответить

Уже раз десять делала пончики по этому рецепту и всегда все получается все родные и близкие в восторге от этих пончиков большое Вам спасибо за рецепт

дашка 10:46«Ответить

Видела подобный рецепт на сайте "у тети Тани", только готовили там пончики(кружки с дыркой). Подтверждаю, все вкусно. Сахар тоже я добавила чуть больше, чем в рецепте, но это кто, как любит. А муки нужно, чтоб тесто было не крутым, а липким. Это и есть не полных 2 стакана. Делайте -не пожалеете.

Татьяна 23:28«Ответить

очень просто и доступно, все под рукой и быстро готовиться, и вкусно

Татьяна 18:24«Ответить

У меня ничего хорошего не получилось!

Гость 12:45«Ответить

это называется шанишки

Злата 11:20«Ответить

Очень интересно, все кто пишут восхищённые комментарии, на самом деле пробовали делать пончики по этому рецепту??? Зачем вводить в заблуждение? Соответствует действительности только внешний вид, а в остальном. сахара мало, муки много(забитые, сухие). Перевела продукты.

Александра Женина 08:54«Ответить

Это просто руки не оттуда растут видимо. Делала все строго по рецепту, кроме сахара. Его положила 5 ложек. Прекрасно получилось. Очень мягкие и воздушные.

Екатерина 12:14«Ответить

Очень вкусные пушистые шарики - 2 стакана муки, по-моему, в самый раз- они не разваливаются и за счет соды гашеной - пышные.

Евгения 18:23«Ответить

Не верный рецепт! Твёрдые очень выходят. Много муки - 2 стакана! Нужно 1 стакан всего и чтобы тесто было жидкое, как на оладьи.

новые рецепты

Тогда они выйдут мягкие и пышные!

Валентина 12:22«Ответить

Спасибо за рецепт! Пончики очень вкусные. Небольшой советик: когда формуете пончики, руки нужно обмакнуть в теплое растительное масло, а не в воду. От воды масло в кастрюльке брызгает. Огонь должен быть средний. На большом огне пончики сверху горят, внутри сырые.

Оксана 01:16«Ответить

Спасибо большое за рецепт! Получились великолепные!

ANI 22:21«Ответить

mne ochen ponravilsya etot recept,skajete skolko shut paluchaetca iz 1 porci

Елена 16:14«Ответить

Очень вкусные, получились с первого раза, спасибо большое за рецепт!

Елена 15:09«Ответить

Пончики вкусные но мне кажется сахара надо больше, не очень сладкие получилось, наверно 4 столовые ложкиожки

Екатерина 15:53«Ответить

Я уже много лет пеку такие пончики. Только у меня в рецепте 6 столовые ложкиожек сахара. И пончики я обваливаю в манной крупе. Они получаются хрустящие снаружи.

Ирианна 22:09«Ответить

Уже приготовила. пончики отличные. Нежные, вкусняшные, исчезли моментально.

Тут есть важный момент.
Пончики из творога в масле Рецепт этих пончиков был записан ещё в маминой поварской книге. Мама очень часто готовила пончики из творога в масле - это было одно из любимых моих лакомств.

Рецепт на отлично! Самое интересное, что я их всю жизнь пекла чуть по другому и получались тяжеловаты, а это просто воздушные. Благодарю за рецепт.

Нина 12:36«Ответить

Супер-очень вкусно! Ребенку 1,6 года-ел с удовольствием!

раиса 10:13«Ответить

ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ. МОЖНО СКАЗАТЬ-СУПЕР. БЫСТРО. ВКУСНО И ЗАТРАТЫ МИНИМАЛЬНЫЕ.

Наталья 22:49«Ответить

А если их перед жаркой обвалять в манке, то вообще вкуснятина, это рецепт по-моему из моего детства, мама их жарила, а мы уплетали и пальчики облизывали.

Татьяна 18:35«Ответить

Это старый рецепт, хороший.

Добавлю только в серединку можно вкладывать по маленькой ягодке: ведь сейчас сезон ягод!

светлана 12:31«Ответить

можно взбить сметану с сахаром и капелькой ванилина и готовые пончики полностью.

Пончики из творога в масле

искупать. в сметане дать немного пропитаться выложить горкой на блюдо и сверху натереть немного шоколада. поверьте это сказка.

Сабина 11:18«Ответить

а ВМЕСТО СОДЫ МОЖНО РАЗРЫХЛИТЕЛЬ?

татьяна 06:20«Ответить

Давно знакома с аналогичным рецептом. Только перед жаркой надо обвалять шарики в манке. Очень похожи они получаются на персики. Под таким названием они у меня в тетради с рецептами уже лет 20

Hope 16:54«Ответить

Да, я тоже клала во внутрь по одной клюковке (прямо мороженую) Очень вкусно! Такой неожиданный кисленький сюрприз.

Hope 16:52«Ответить

Приготовила пончики с творогом по этому рецепту (впервые в жизни).

Очень понравились!. Теперь чуть-чуть о деталях для тех, кто как и я будет делать их впервые: Я брала ковшик с тяжелым дном 18 см диаметр и высотой 10 см - это то, что у меня. Наливала туда масло почти до половины (чуть больше половины литра) 1) не перегрейте масло, пончики будут гореть снаружи и не пропекутся внутри. Плюс масло будет брызгаться вокруг (много мыть потом). Я конечно сначала перегрела масло, пришлось ждать, когда остынет. Потом сделала огонь почти на минимум (у меня газовая плита Bosh). 2) советую сначала налепить шариков на первых 2 партии - это 16 штук. Я лепила их 2-3 см в диаметре и клала их на блюдо смазанное растительным маслом. Зачем заранее? Потому что я сначала лепила и бросала сразу в кастрюлю - они пекутся не одновременно и слишком суетливо получается.

А так вы сможете выбрать близкие по размеру для одного заброса, они доходят до готовности одновременно и вы очень спокойно лепите следующие (не волнуясь, что они не очень одинаковые). Переворачиваются легко шумовкой, чуть дотронетесь - они сами кувыркаются. Я поворачивала дважды - получаются золотистые и ровного окраса (не коричневые). Это где-то по минуте на каждой стороне. 3) В кастрюлю не бросайте по-многу (в мою, я поняла, лучше всего 8 штук). Они увеличиваются в диаметре где-то в два раза. Если их много, они мешают друг другу и получаются не круглые и не очень симпатичные. 4)Получается 70 штук (я творога брала 400 г - 2 пачки, соответственно все остальное меняла в количестве).

пончики из творога рецепт с фото пошагово в масле

Значит из одной пачки - где-то 35 штук. Я это пишу, потому что мне было важно сколько их будет - хватит ли гостям. 5) По времени - это 30 минут реально (у меня ушло чуть больше часа при двойной норме, но ведь я еще и портачила трохи. е. на одну пачку творога 30 минут от начала до конца. Да, еще мелочи: яйца лучше взбивать с сахарной пудрой (сахар в кофемолке молола) - получается пышная масса увеличивается в два раза. Взбивала миксером. A смешивать лучше: творог с мукой и содой гашеной, а потом добавить взбитые яйца и перемешать аккуратно. Тогда легко перемешивать до однородности и пончики растут лучше потому что вы тесто мнете меньше времени. (Это я тоже поняла потом, когда уже месила все вместе как в рецепте) Надеюсь мой первый опыт поможет новичкам избежать ошибок и сэкономить время.

Удачи! А за рецепт ОГРОМНОЕ спасибо - чудесные пончики - не оторваться!.

Гость 19:59«Ответить

спасибо! всё очень подробно и доступно!

АЛЛА 10:01«Ответить

можно внутрь закатать ягодку. еще вкуснее получается

таня 22:00«Ответить

Очень вкусно!! СПАСИБО!

Вы пробовали хоть раз творожные пончики в виде шариков с сахарной пудрой? Если да - тогда уж точно понимаете, о чем пойдет речь. Нежные, воздушные пончики из творожного теста жареные в масле придутся по вкусу и маленьким детям и взрослым сластенам. Пончики по этому рецепту получаются невероятно мягкими и вкусными, а приготовить их может даже ребенок, ведь рецепт их приготовления очень прост и не занимает много времени.

Для этой выпечки вам понадобится всего лишь 0.5 килограмм творога, и при этом вы получаете штук 30 шариков среднего размера. Конечно, из этого количества творога можно приготовить и вкуснейшую творожную запеканку с манной крупой изюмом, ведь как не крути, а блюда из творога полезны в любом виде.

Ингредиенты для пончиков творожных:

  • Полужирный творог - 0,5 кг;
  • Растительное масло - 950 мл;
  • Уксус - 1 столовые ложки;
  • Сода - 1,5 чайные ложки;
  • Сахар - 6 столовые ложки;
  • Яйца - 4 шт.;
  • Мука - 2 ст.;
  • Маку для вымешивания - 1/3 стакана.

Приготовление творожных пончиков (рецепт с фото пошагово):


1.

Понятное дело, что просто так, обычный творог в тесто не добавишь. Его нужно предварительно «перетереть». В наше время прекрасно может помочь кухонный комбайн со специальной насадкой в виде блендера или самый обычный блендер. С помощью этой кухонной техники вы легко можете приготовить «творожный крем». Но желательно слишком не увлекаться хватит и 5 минут для измельчения. Если у вас еще нет никаких кухонных приборов, тогда придется по-старинке протирать творог через сито или толочь в ступке.
Совет: если творог суховат и блендер его просто не крутит, тогда можно сразу же в блендер добавить яйца.
2. Уже творожную массу перемещаем в большую миску и соединяем с яйцами.
3. Добавьте в творожное тесто и сахар, чтобы во время перемешивания он успел раствориться.


4. В небольшое блюдце или чашку всыпьте соду и понемногу вливайте уксус, быстро перемешивая все ложкой. Гашеную соду сразу отправляем в творожное тесто для пончиков и перемешиваем.
5. Муку стоит добавлять не всю сразу, а маленькими порциями, перемешивая при этом тесто ложкой. И чтобы тесто было более воздушным - пользуйтесь ситом.
Как видите оно получилось немного жидковатым, но это нормально, вымешайте все до однородности.
6. Теперь возьмите столовую ложку, намочите её холодной водой и отделяйте с помощью данного столового прибора кусочки теста небольшого размера. Каждый кусочек творожного теста выкладываем на муку в тарелку и по муке катаем шарик.

Форма пончика в сыром виде может быть не особо ровной из-за консистенции теста, но это не должно вас пугать. В кипящем масле творожные пончики увеличатся в размере и приобретут форму шарика.
7.

Примерно 800 грамм масла влейте в небольшую кастрюлю, поставьте на средний огонь, дождитесь, пока начнут подниматься пузырьки и опускайте туда пончики. Остальное масло доливаем по мере выкипания.
Если места в кастрюле достаточно, то творожные шарики будут сами переворачиваться по мере приготовления одной и другой стороны. Но всё же стоит следить за выпечкой и помогать пончикам переворачиваться с помощью вилки. И еще один небольшой совет: если творожные пончики в масле мгновенно приобретают коричневый оттенок, значит нужно убавить огонь, иначе будет сырая серединка.

Каждый шарик жарится в масле примерно 7 минут. Готовые шарики из творожного теста посыпьте сахарной пудрой.

Похожие записи:

Оставьте свой комментарий

0
10.02.2018