Открыть меню

Рецепт ленивых хачапури на сковороде или духовке



Видео: "Ленивый хачапури"

Существует масса рецептов хачапури. Но не все из них подходят к философии сайта «Вкусно и просто» – мы любим, чтоб попроще, да повкуснее. Поэтому я предлагаю вам приготовить быстрые ленивые хачапури на сковороде. Этот рецепт идеально подходит для воскресного завтрака.


Готовить ленивые хачапури быстро и легко. Нужно лишь смешать все ингредиенты и поджарить тесто на сковороде.

ленивые хачапури с творогом и сыром на сковороде

Хрустящая корочка, нежное тесто, умопомрачительный аромат сыра по всей кухне и кружка ароматного кофе – что может быть лучше? Побалуйте себя и близких этим оригинальным грузинским блюдом. Будьте уверены, все будут в восторге!

Ингредиенты:

молоко пастеризованное 250 мл

пшеничная мука высшего сорта 1 стакан

куриное яйцо 1 шт.

сыр сулугуни 300 г

традиционное сливочное масло жирностью 82% 30 г

столовый уксус 6 или 9% 1 чайные ложки

пищевая сода 0,5 чайные ложки

соль мелкая 1 чайные ложки

зелень петрушки для украшения несколько веточек

Число порций: 4 Время приготовления: 30 минут



Хачапури – это необыкновенно вкусное блюдо грузинской кухни, которое представляет собой плоскую лепешку с сыром, мясом или рыбой, приготовленной на пару.

Хачапури с сыром на сковороде — простые рецепты с творогом, ленивые

Название «хачапури» происходит от слов «творог» и «хлеб». В зависимости от начинки, хачапури называют по-разному.

Например, пироги с фасолью в Грузии называют лобиани, аналогичные мучные изделия с мясом – кубдари.

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Взбиваем яйцо

    В глубокую пиалу или миску, в которой будем готовить тесто для хачапури, вобьем одно куриное яйцо. Немного взобьем его венчиком, чтобы оно стало однородной консистенции. Взбивать яйцо до пышной пены не нужно.

  • Шаг 2: Добавляем к яйцу стакан молока

    Теперь вольем во взбитое яйцо 250 мл пастеризованного молока. Температура молока в этом рецепте особой роли не играет: подойдет молоко и комнатной температуры, и с холодильника.

    Быстрые хачапури

    Перемешаем молоко с взбитым яйцом до однородной смеси.

  • Шаг 3: Добавляем пшеничную муку

    Частями введем в смесь из молока и яйца пшеничную муку. Ее обязательно необходимо просеять. Благодаря этому тесто получится без комочков, насытится кислородом и получится воздушным и нежным.

    Перемешаем тесто для ленивых хачапури венчиком, чтобы оно стало однородным.

  • Шаг 4: Добавляем гашеную соду

    Половинку чайной ложки пищевой соды погасим уксусом и добавим в тесто. Это необходимо, чтобы тесто во время приготовления поднялось и получилось нежным и воздушным.

    Добавим в тесто немного соли – примерно щепотку. Не переборщите, так как сулугуни тоже соленый. Но без добавления соли тесто получится не таким вкусным.

  • Шаг 5: Добавляем тертый сулугуни

    На крупной терке потрем весь сулугуни. Выбирайте твердый рассольный сыр с плотной консистенцией.

    Копченый сулугуни или сыр в виде косички не подойдет, так как отличается по вкусу и его неудобно натирать на терке.

    Добавим в тесто тертый сулугуни и перемешаем все ингредиенты для хачапури еще раз.

  • Шаг 6: Жарим хачапури на сковороде

    На большой антипригарной сковороде с высокими бортиками растопим традиционное сливочное масло, оставив небольшой кусочек для смазывания верха хачапури.

    Когда масло растопится, выложим на сковороду тесто и распределим его ровным слоем по поверхности сковороды с помощью силиконовой лопатки. Накроем сковороду крышкой и поставим ее на медленный огонь. Будем обжаривать хачапури примерно 10 минут.

    Когда низ хачапури станет золотистым, а верх немного пропечется, аккуратно перевернем его на другую сторону. Удобно переворачивать хачапури двумя широкими лопатками. Если вы все сделали правильно, хачапури во время обжаривания должен подняться и увеличиться в размере.

  • Шаг 7: Подача

    Горячий хачапури смажем оставшимся кусочком сливочного масла. Сверху украсим блюдо листиками ароматной петрушки. Подавать ленивый хачапури горячим, порезав на порционные кусочки.

    Приятного аппетита!

Сохранить рецепт на своей страничке:

Привет Всем! Сегодня я очень устала. и решила поставить что ни будь по быстренькому.

И вспомнила есть у меня такое! Недавно в беседе с подружками одна из моих подружек спросила, кто из нас знает рецепт ленивого, быстрого хачапури. Жанна быстро откликнулась и написала рецепт! Век живи- век учись, не знала что есть такой вид хачапури ! Спасибо девчонки и за рецепт и за фото. photo by Stella P.S. Ну вот и я решила попробовать этот рецепт и теперь с увереностью могу утверждать, что приготовила я их не последний. Очень вкусный рецепт, то что это ленивые хачапури выдает только внешний вид. По вкусу отличить трудно.

Очень вкусно, просто, а главное. Советую всем!

Ингредиенты:

  • Яйца 1 шт
  • Молоко 1 ст
  • Мука 1 ст
  • Сыр 150- 200 гр

Рецепт приготовления:

Сыр натереть на терке. Смешать венчиком со всеми ингредиентами.

Сковороду смазать сливочным маслом, вылить тесто (если сковорода не большая, разделить тесто на 2 раза), сделать маленький огонь и жарить под крышкой с двух сторон, до золотистой корочки. Приятного Аппетита! Завтрака и ужина!


Метки записи:грузинская кухня, Сыр

1
11.07.2018
Марина
Вливаем в сковороду немного воды и тушим куриную грудку с сыром, под крышкой, минут 15.