Открыть меню

Как приготовить вкусную творожную запеканку в духовке



Видео: Творожная запеканка на скорую руку, рецепт в духовке

Десерты, приготовленные на основе творога или даже просто с его добавлением, всегда получаются изумительно вкусными. Не является исключением и творожная запеканка. Это лакомство пользуется неизменной популярностью уже долгие годы. Всем необходимо знать, как правильно его делать.

Как готовить творожную запеканку

Десерт готовится предельно просто и получается изумительным на вкус.

как приготовить вкусную творожную запеканку в духовке

Для некоторых мамочек единственный способ накормить ребенка полезным творогом – сделать из него запеканку. Это блюдо часто готовят малышам в детских садах. Перед тем как сделать запеканку из творога в духовке, очень важно правильно подобрать главный компонент рецепта.

От этого в значительной степени зависит вкус лакомства.

Подготовка продуктов для приготовления блюда

Самое главное – выбрать хороший творог. У него должна быть средняя или высокая жирность, иначе выпечка получится пересушенной. Чтобы пирог был пышным и однородным, творог необходимо перетереть через сито. Также вы можете взбить тесто миксером либо блендером, это тоже благоприятно повлияет на структуру выпечки. Советы тем, кто не знает, как приготовить запеканку:

  1. Правильная последовательность замеса: сначала взбейте сахар и яйца, потом постепенно добавляйте творог. В последнюю очередь кладите манку или муку, добавки.
  2. Не вводите в тесто слишком много яиц, иначе оно будет чрезмерно тугим.

    Как правило, одну штуку кладут на 250 г творога.

  3. В тесто добавляют муку или манную крупу. Последней идет примерно 1 столовые ложки на 0,25 кг творога. Можете добавить и манку, и муку в равных пропорциях.

Рецепт запеканки из творога в духовке

Существует множество способов готовки, и каждый из них по-своему хорош. Вы можете испечь запеканку с мукой или манкой, добавить в тесто фруктов, орешков. Есть варианты рецептов несладкой выпечки, например, с сыром и ветчиной. Запеканку делают с яблоками, бананами, грушами и даже несладкими овощами: тыквой, морковью. Обязательно попробуйте испечь этот десерт несколько раз по разным пошаговым рецептам, чтобы понять, какой из них понравится вам и вашим близким больше всего.

С манкой

Если вы будете готовить подобную выпечку впервые, то попробуйте начать с этого рецепта.

Вас удивит то, насколько мягкой и воздушной получается быстрая и простая творожная запеканка с манкой в духовке. Особенно хорошо будет, если крупу вы предварительно запарите небольшим количеством воды. Это не только улучшит вкус, но и придаст тесту большей однородности. Приготовьте такое лакомство, это действительно вкусно.

Ингредиенты:

  • творог – 550 гр.;
  • изюм – треть стакана;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль – щепотка;
  • сметана – 100 мл;
  • сахар – 3 столовые ложки;
  • манная крупа – 4 столовые ложки

Способ приготовления:

  1. Взбейте яйца с солью, постепенно добавляйте к ним сахар.
  2. Манку изюм в разных мисочках залейте небольшим количеством горячей воды.
  3. Постепенно вводите в яичную смесь протертый творог.

    Последними добавляются сметана, изюм, манка.

  4. Тщательно перемешайте тесто, переместите в смазанную маслом форму.
  5. Приблизительно 40 минут пирог следует выпекать в духовке. Последнюю необходимо прогреть до температуры 180° заранее.

Как в садике

Вкус этого лакомства большинству людей знаком с самого раннего детства.

Можно посмотреть сборник рецептов.
рецепт в духовке. Как приготовить вкусную творожную запеканку можно как.

Вы легко можете вспомнить его, если узнаете, как сделать творожную запеканку как в детском саду. Она получается очень нежной, пышной. Помимо великолепного вкуса у нее есть еще одно очень важное достоинство: выпечка полезна, в том числе и детям. Обязательно испеките ее для себя и своих малышей.

Ингредиенты:

  • творог – 250 г (лучше влажный);
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 50 гр.;
  • ванилин – половинка пакетика;
  • мука – 50 гр.;
  • молоко – 50 мл;
  • масло сливочное – 25 г.

Способ приготовления:

  1. Взбейте яйца с сахаром и введите в массу сливочное масло, растопленное и перемешанное с молоком.

    Положите ванилин. Хорошо перемешайте все компоненты, но лучше взбить их миксером.

  2. Добавляйте небольшими порциями творог. Взбивать не прекращайте.
  3. Аккуратно всыпайте муку, чтобы не появлялись комочки.
  4. Поставьте духовку разогреваться до 180°. Тем временем выложите тесто в форму.
  5. Пирог надо запекать в духовом шкафу порядка 40 минут.
  6. Подавайте десерт теплым – со сметаной или сгущенкой.

Читайте также и другой пошаговый рецепт творожной запеканки как в детском саду.

Диетическая­

Девушки, следящие за своей фигурой, тоже не будут лишены удовольствия полакомиться десертом.

Если вы попали в их число, то обязательно должны выяснить, как готовится диетическая творожная запеканка в духовке. Калорийность ее минимальна, а вкус и аромат – просто потрясающие. Диетическая запеканка – прекрасный выход для стремящихся похудеть сладкоежек.

Ингредиенты:

  • творог обезжиренный – 360 гр.;
  • отруби овсяные – 2 столовые ложки;
  • яблоко – 1 крупное;
  • мед – 1 столовые ложки;
  • йогурт натуральный – 2 столовые ложки;
  • яйца – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Тщательно разомните творог с овсяными хлопьями.
  2. Почистите и мелко порежьте яблоко. Добавьте фрукты и мед в тесто, вбейте яйца, старательно перемешайте.
  3. Полученную массу выложите в форму, сверху смажьте йогуртом.
  4. Прогрейте духовку до 200° и пеките десерт минут 15-20.

Воздушная­

Приготовленная по следующему рецепту выпечка получается очень пышной и тает во рту.

Нежная творожная запеканка немного поднимается в процессе изготовления. Она выходит очень сладкой, поэтому нравится детишкам.

Подавать ее вы можете, украсив свежими ягодами, фруктами, шоколадной стружкой. Воздушный десерт идеально дополнит стол во время чаепития.

Ингредиенты:

  • творог – 0,25 кг;
  • соль – щепотка;
  • кефир либо сметана – 50 мл;
  • ванилин – щепотка;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сода – 0,5 чайные ложки;
  • сливочное масло – 50 гр.;
  • крупа манная – 135 г.

Способ приготовления:

  1. Манку разведите небольшим количеством воды.
  2. Растопите масло. Взбейте с кефиром, яйцом. Добавьте соли, ванилина и соды.
  3. Начинайте постепенно вводить творог. Сначала перемешивайте вилкой либо ложкой, а потом – миксером.
  4. Добавьте в тесто манку, которая к этому времени набухнет. Оставьте приблизительно на четверть часа.
  5. Переместите тесто в форму и поставьте в холодный духовой шкаф.

    Установите на нем режим 180° и пеките минут 35-40.

С изюмом

Восхитительный десерт, питательный и полезный для здоровья. В эту запеканку из творога с изюмом входит еще и курага, что увеличивает количество содержащихся в ней витаминов и микроэлементов. Вкус десерта понравится даже детишкам, которых трудно заставить есть молочные продукты и сухофрукты. Приготовьте его, и вы гарантированно останетесь довольны результатом.

Ингредиенты:

  • творог (не слишком жирный) – 0,25 кг;
  • соль – щепотка;
  • сахар – 25-35 гр.;
  • курага – 50 гр.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • разрыхлитель – щепотка;
  • изюм – 30 г.

Способ приготовления:

  1. Залейте изюм теплой водой.
  2. Отделите белок от желтка.

    Перетрите творог.

    Перемешайте с желтком.

  3. В отдельной емкости старательно взбейте белок со щепоткой соли. У вас должна получиться крепкая пена.
  4. Добавьте в творог разбухший изюм.
  5. Курагу нарежьте мелко, положите в тесто. Перемешайте.
  6. Аккуратно небольшими порциями добавляйте белковую пену.
  7. Тесто переместите в форму, застеленную бумагой для выпекания.
  8. Духовку разогрейте до 200°. Пеките в ней десерт полчаса.

Классический рецепт

Здесь – самый легкий и проверенный временем состав продуктов. Классическая запеканка из творога в духовке получается в меру сладкой.

Она очень аппетитно выглядит, в чем вы можете убедиться, если взглянете на фото. Подавать ее можете с фруктами, орехами, ягодами. Очень хорошо дополняют его вкус сметана, кисло-сладкие соусы, приготовленные в домашних условиях. Такое лакомство обязательно нужно делать хотя бы иногда.

Ингредиенты:

  • творог – 0,2 кг;
  • сахар – 35-40 гр.;
  • манная крупа – 1 столовые ложки;
  • ванилин – щепотка;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сметана – 30 мл.

Способ приготовления:

  1. Взбейте яйцо с сахаром до полного растворения крупинок.

    Добавьте перетертый творог.

  2. Хорошо перемешайте эту массу, добавив сметаны, а лучше взбейте все миксером.
  3. Всыпьте ванилин и манку. Еще раз старательно перемешайте.
  4. Форму для запекания присыпьте манкой, вылейте туда тесто.
  5. Разогрейте духовку до 190° и пеките в ней пирог 45-50 минут. Подавайте десерт горячим.

С яблоками­

Добавление фруктов придает блюду совершенно особенный вкус и аромат. Вы легко убедитесь в этом сами, если приготовите творожно-яблочную запеканку в духовке.

Она получается нежной, сладкой, а на фото смотрится просто потрясающе. Сочетание творожного теста с яблоками очень нравится и взрослым, и детишкам. Приготовьте это лакомство для своих близких обязательно.

Ингредиенты:

  • творог – 0,25 кг;
  • корица – 1 чайные ложки;
  • сахар – 50 гр.;
  • ваниль – щепотка;
  • натуральный йогурт – 1 столовые ложки;
  • яйцо – 1 шт.;
  • яблоко – 1 крупное;
  • сода – щепотка.

Способ приготовления:

  1. Срежьте с помытого яблока кожуру, удалите семечки, порежьте мелкими кубиками, перед тем как приготовить.
  2. Присыпьте корицей и щепоткой сахара.
  3. Перетрите творог.

    Взбейте яйцо с оставшимся сахаром. Перемешайте с творогом, добавьте соду. Если у вас есть блендер или миксер, взбивайте тесто с их помощью. Добавьте йогурт.

  4. Присыпьте форму манкой. Выложите в нее тесто, сверху распределите кусочки яблока, перемешанного с корицей.
  5. Пеките при 200 градусах полчаса.

Вкусная творожная запеканка – секреты приготовления

Чтобы улучшить блюдо, пользуйтесь при готовке следующими советами:

  1. Если добавляете сухофрукты, то сначала вымочите.

    Иначе они могут быть слишком жесткими.

  2. Свежие фрукты перед добавлением в выпечку надо обжарить на сковородке. Из них выйдет лишний сок, и пирог не будет слишком влажным.
  3. Если хотите, чтобы у вас получилась вкусная запеканка из творога в духовке, то не кладите в нее яйца целиком. Взбивайте белки с солью отдельно до густой пены. Желтки перетирайте с творогом. Затем соединяйте эти смеси.
  4. Не делайте сильно высоким пирог, чтобы он хорошо пропекся. Форму обязательно промазывайте маслом, присыпайте манкой.
  5. Если вам попался слишком жидкий творог, добавьте в тесто немного крахмала.

    Если вы этого не сделаете, выпечка может расползаться по тарелке. Пересушенный творог – тоже не наилучший вариант, из-за него тесто может получиться рассыпчатым.

  6. Если вы будете добавлять манку, обязательно замочите ее в воде перед тем, как готовить запеканку из творога в духовке. Чем дольше она простоит, тем лучше.
  7. С добавлением муки пирог становится калорийнее. Если хотите этого избежать, замените всю ее или хотя бы половину манкой.
  8. Лучше всего делать выпечку в разъемных формах.
  9. Если вы готовите блюдо с манкой, то не кладите туда соду.

    В противном случае десерт опадет сразу после того, как вы откроете дверцу духового шкафа. Лучше положите разрыхлитель.

  10. Добавление в тесто взбитых сливок придаст дополнительной нежности.
  11. Перед подачей украсьте вашу выпечку сахарной пудрой и ягодами. Это смотрится очень красиво и аппетитно даже на фото.

Узнайте больше способов, как готовится­ ­­­­­­­ творожная запеканка - рецепт в духовке.

Видео: как приготовить творожную запеканку в духовке

Приготовлению творожной запеканки по этому рецепту меня научила тётя. Она 10 лет работала поваром в детском саду, конечно же, знала, как приготовить этот десерт так, чтобы дома почувствовать вкус детства (детсадовской еды).

Самая вкусная творожная запеканка получается в духовке, при всем при этом она еще и готовится очень быстро.

Я вообще-то не большой любитель еды в муниципальных заведениях, типа детского сада или школы, но вот творожная запеканка (и иногда омлеты) тамошним поварам очень удавались. Поэтому я и решила расписать для вас рецепт вкусной творожной запеканки в духовке от моей тети.

В количестве ингредиентов, требующихся для приготовления запеканки, я написала 1 кг творога. Если для вас этого объема слишком много, уменьшите количество творога и остальных ингредиентов так, как вам.

Итак, самая вкусная творожная запеканка в духовке. Как же ее готовить?

Что понадобится для приготовления творожной запеканки:

- целый килограмм творога;

- 4 яйца;

- 200 г манной крупы;

- стакан сахара;

- 100 мл 3,5% молока;

- половина пачки сливочного масла.

Рецепт приготовления вкусной творожной запеканки в духовке с пошаговым фото как в детском саду:

    1. Сначала творог нужно протереть. Если вы берете мягкий творожок или творожную массу, можете не перетирать творог.

    2. Перетертый творог складываем в мисочку.

    3. Добавляем в творог яйца. Перетираем их вместе с сахаром.

    4.

    Запеканка творожная на манке

    Добавляем в творожно-яичную массу согретое сливочное масло и все очень хорошо взбиваем.

    5. Выливаем молоко в нашу смесь.

    Способ подачи: Домашний хлеб можно использовать для приготовления бутербродов с джемом или конфитюрами, так и для намазывания чесночным маслом или маслом с зеленью.

    6. Добавляем в смесь для выпечки запеканки секретный ингредиент – манную крупу. Все еще раз хорошо взбиваем. Оставляем смесь минут 40-50: нам нужно, чтобы манка разбухла как следует.

    7. Далее форму для выпечки смазываем сливочным маслом, посыпаем сверху манной крупой.

    8.

    Творожная запеканка в духовке. 15 вкусных рецептов с фотографиями

    Сверху выкладываем тесто для приготовления нашей запеканки.

    9. Теперь запеканку ставим в хорошо прогретую (до 200°) духовую печь и выпекаем до тех пор, пока сверху она не покроется красивой золотистой корочкой. Чтобы проверить готовность блюдо, проткните его зубочисткой или апельсиновой палочкой.

Приготовить вкусную творожную запеканку в духовке очень. В итоге на вкус она будет такой же, какую нам подавали в детском садике. Вы можете подать запеканку к столу в компании сгущенки, сметаны, фруктовой тарелки, сиропов, варенья, джема.

Можно и в само тесто во время приготовления добавить ваниль или ванилин, изюм, сухофрукты или свежие фрукты, однако вкус запеканки в таком случае изменится и перестанет быть классическим.

В своё время я перепробовала с десяток разных рецептов творожной запеканки. Этот - самый удачный, к тому же он не содержит муки.

Запеканка получается нежная и воздушная, как суфле.


Нагреть духовку до 180 гр.

как приготовить вкусную творожную запеканку в духовке

Все ингредиенты смешать, кроме яичных белков. Белки взбить в отдельной посуде со щепоткой соли, до мягких пиков. Аккуратно примешать к творожной массе. Вылить готовую массу в смазаную жиром огнеупорную форму и выпекать минут 45, пока верх не станет золотистого цвета. Подавать запеканку тёплой, со сметаной или вареньем.
Смотрите также
Запеканка творожная "Неженка"
Запеканка творожная "Вкус детства" с курагой
Вкуснейшая творожная запеканка

1
10.08.2018
Николаевна
Картофель нарежьте соломкой, немного обжарьте на раст.