Открыть меню

Рецепт ножек как в кфс рецепт



Видео: Вкусная курица как в KFC рецепт в домашних условиях

Наш город слишком маленький, чтобы в больших торговых центрах размещали настоящие фуд-корты, похвастаться этим может только ТЦ «Европа», но мировых раскрученных точек общепита у нас не найти. Мне иногда случается выехать на шопинг в большой город и там, как правило, с кафешками всё в порядке.

Тут нет ничего сложного.
Этот рецепт отличается от многих, как в Ростиксе больше в кфс не будем брать, лучше свое.

И если мне захотелось перекусить, то я без раздумий иду в конец длинной очереди - ждать крылышки kfc, целую корзинку. И пусть мне сейчас скажут, что это не полезно, фаст-фуд фу и вообще kfc не вкусно, я с вами не соглашусь - мне очень вкусно! Ароматное нежное куриное мясо в хрустящих хлопьях - от этих воспоминаний у меня непроизвольно урчит желудок. Хочу-хочу-хочу! Но ближайшая к Абакану точка с этим лакомством находится в Красноярске и выехать мне туда удается раз в квартал, если не реже.

Эхххх. Хоть самой делай!
Ясно-понятно, что по легенде у этой волшебной курицы сильно засекреченная рецептура и, говорят, что повара даже подписывают какие-то бумаги о неразглашении, а ингредиенты готовятся на разных предприятиях и поставляются на кухню общепита в виде полуфабрикатов, так что даже при всем желании разгадать реальный рецепт не получится, даже если совершить наглое проникновение.
Ну тут мне открыли кое-какие секреты приготовления, я проверила и офигела - вкууууус!
ТОТ САМЫЙ! Панировка отличается, но в целом это очень и очень неплохо!
Поэтому молчать я просто не имею права, к тому же нажарить целую гору таких куриных крылышек сможет абсолютно любой!

Я всегда думала, что крылышки просто надо запанировать в специальных «сухарях» и фирменных специях да обжарить во фритюре.

Пробовала по всякому, но либо курица внутри возле косточек оставалась сырой и жесткой, либо панировка стремилась обуглиться, я снижала температуру фритюра - внутри вроде нормально, зато хрустящая корочка прямо сочилась маслом.
А первый секрет оказался на удивление простым - перед тем как курицу зажарить, её надо сначала отварить!

1.

рецепт ножек как в кфс рецепт

Для начала разделываем куриные крылышки по суставам на 3 части - предплечье, плечо и «кисть». Во-первых, с такими кусочками удобнее работать; в-вторых, легче кушать, в-третьих, самая последняя часть крыла для этого блюда абсолютно не нужна.

С этой «ненужной» запчастью можно поступить гуманным образом - сбрызнуть лимонным соком, добавить соли и перца, травок каких-нибудь ароматных и оставить на полчасика помариноваться, а потом в очень раскаленном масле сильно-сильно обжарить - так, чтобы на зубах хрустело и съедалось все без остатка. Это вкусно, а для определенных любителей является настоящим деликатесом!

2.

Разделанные крылья кладем в подсоленную воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Тут тоже есть свои хитрости.
Как только вода закипела, снимаем пену и убираем кастрюлю с огня. Теперь прямо в бульоне полностью остужаем крылышки до комнатной температуры.
Думаете не сварились?

Куриные крылышки как в KFC- остро, румяно, хрустяще

Фиг-то там! Более нежного куриного вареного мяса я в жизни не пробовала! Дело в том, что таким небольшим кусочкам не требуется длительная варка, а в горячем бульоне они сами дойдут до нужной готовности.
Кстати, этот этап можно сделать накануне вечеринки, оставив кастрюльку с крылышками в прохладном месте. Только не удивляйтесь, когда на следующий день обнаружите в кастрюле настоящий куриный холодец - в крылышках содержится очень много желирующих веществ.

3. Далее готовим остальные ингредиенты - муку, льезон и кукурузные хлопья.
Про муку ничего не буду говорить - обычная пшеничная мука.
Льезон - это взбитое яйцо с солью и небольшим количеством воды (можно и без нее). Хотите просто вкус курицы - ничего больше в льезон не добаавляйте, хотите остроты и пикантности - смело кидайте туда чеснок, острый перчик или несколько капель табаско, ароматные травки - все, что душе угодно.

Взбивайте блендером до однородной структуры и будем вам щастье.

Кукурузные хлопья желательно поискать с пристрастием на полке супер-маркета.

Дело в том, что почти все они продаются в сахарной глазури, а зачем нам сладкая курица? При небольшом упорстве в отделах со здоровым питанием и продуктами для диабетиков можно найти несладкие хлопья.
Мнем их прямо в пакете до небольших кусочков и удобной фракции.

Составляем рядом все ингредиенты, ставим поближе тарелку для заготовок, а на плиту - масло для фритюра нагреваться.
Красное в тарелке - это у меня льезон с чесноком и табаско.

4. С курицей делаем вот что - сначала обмакиваем её в муке, потом окунаем в льезон, затем обваливаем в хлопьях.

На этом этапе даем кусочком немного подсушиться - так хлопья намертво приклеятся к куриной коже и не будут отваливаться при жарке. «Сушим» минут 15-20, пару раз крылья переворачиваем.

5.

рецепт ножек как в кфс рецепт

А теперь жарим! Кастрюлю или казан с маслом нагреваем до 180° Цельсия. Нет специального термометра? Используйте обычные китайские палочки - опускаем их в масло, если от палочки пошли пузыри, значит нужная температура достигнута.
Опускаем крылышки во фритюр и жарим примерно 3 минуты.

Запахи начинают есть больше, просто заработать желудки куриные по-грузински.

Не старайтесь засунуть в кастрюлю максимальное количество крыльев - температура масла резко понизится и жарить придется дольше и масла впитается. По 5-6 штук за раз - нормально.

Весь технологический процесс можно проследить вот на этой фотографии - так нагляднее понятно что куда макаем.

А обжаренные крылья обязательно выкладываем на бумажные салфетки, чтобы впитались остатки масла.

Настоящий хомяк-жадина, конечно, скушает этот наркотег в тихушку под одеялом, но не поделиться таким сокровищем с друзьями сложно. Как минимум все потребуют раскрыть секрет, что за доставка крылышек kfc открылась в нашем городе.

Приятного!
А все секреты я подсмотрела у Петра короля сырников и сыровяленой колбасы - рецепты у него офигенские!


Рубрика: Вторые блюда из мяса и субпродуктовМетки: птичка, яйца

куриные ножки как в кфс



Здравствуйте кулинары!

Домашние КФС крылышки с острой панировкой

Так как Вы ищете куриные ножки как в кфс, то - Вы попали по адресу! В перечне рецептов, которые расположенны внизу, Вам не сложно будет увидеть именно. Тем не менее, если способа приготовления куриные ножки как в кфс нет в данном списке, то используйте поиск сайта.

Куриные ножки в тесте "Мумия"



Продукты:
слоеное тесто (1 пласт)
куриные голени
сыра немного
чеснок— 2-3 зубчика
соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления:
1.

Выкладываем из морозилки слоеное тесто и пока оно размораживается делаем следующее. Натираем голени смесью из давленного чеснока, соли и перца.

Описание приготовления

И ножки немножко настоятся, как раз пока тесто размораживается, минут 30 наверно.

2. После того, как тесто разморозилось, раскатываем его и нарезаем полосками.

3.

Далее проделываем хитрую операцию— под кожу курицы зап.


Куриный сальтисон

  • Перец черный - 0,5 чайные ложки
  • Курица (или куриные кусочки з бедрышки, ножки, грудки) - 1.200 килограмм
  • Соль - одна чайная ложка
  • Желатин - 20 грамм

Pollo a la Coca Cola "Курица в кока-коле"

  • Лук репчатый (большой) - одна штука
  • Масло растительное
  • Кока-кола - 1 бан.
  • Окорочок куриный - шесть штук
  • Орегано (или можно использовать смесь пряных трав)
  • Орехи кедровые (горсть)

Куриные ножки "American Boy"

  • Перец чeрный (молотый)
  • Яйцо - одна штука
  • Масло оливковое (или растительное) - одна столовая ложка
  • Соль
  • Соевый соус - одна столовая ложка
  • Чипсы (1 пачка) - 55 грамм
  • Окорочок куриный - восемь штук

Ужин "Мужнина радость"

  • Ветчина (примерно) - 75 грамм
  • Нога куриная - две штуки
  • Соль
  • Мед - одна чайная ложка
  • Майонез - одна чайная ложка
  • Яйцо - одна штука
  • Картофель (крупный) - три штуки
  • Икра красная (несколько икринок, исключительно для украшения)
  • Масло растительное - две столовых ложки
  • Чеснок - 5 зуб.
  • Зелень (кинза,

Куриные ножки с картофелем, запечeнные в фольге Рецепт для инверторной печи Panasonic

  • Картофель (средний) - 15 штук
  • Лавровый лист - одна штука
  • Масло сливочное (по вкусу)
  • Майонез (по вкусу)
  • Лук репчатый - одна штука
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Приправы (какие нравятся, я добавила - соль, чёрный перец, орегано, карри, приправу для жарки мяса и щепотку хмели - с

Куриные ножки с яблочным ароматом

  • Яблоко - две штуки
  • Окорочок куриный - десять штук
  • Майонез
  • Соль
  • Лук репчатый - одна штука
  • Специи
  • Чеснок - 2 зуб.

Куриные ножки с печеными яблоками

  • Специи
  • Рис (отварной, по желанию)
  • Яблоко (кисло-сладкие) - шесть штук
  • Масло растительное (рафинированное)
  • Курица (куриные ножки) - шесть штук
  • Соль ( перец)

Куриные ножки в слоеном тесте

  • Сыр сливочный - 200 грамм
  • Яйцо (для смазывая) - одна штука
  • Соль
  • Голень куриная (ножки) - десять штук
  • Тесто слоеное бездрожжевое (не принципиально, можно и дрожжевое) - 1 упак.
  • Перец
  • Чеснок

Курица по-индийски

  • Перец красный (по вкусу)
  • Анис (семена) - 1/2 чайные ложки
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Шафран (примерно) - 1 грамм
  • Помидор (можно побольше, получится сочнее) - 300 грамм
  • Масло сливочное - 50 грамм
  • Лук репчатый - одна штука
  • Грудка куриная (или 4 куриные ножки) - 700 грамм
  • Петрушка - 1 пу

Голубцы на ножке

  • Капуста (большие листья) - шесть штук
  • Свекла - одна штука
  • Чеснoк
  • Морковь - одна штука
  • Голень куриная - шесть штук
  • Лук репчатый - одна штука
  • Паста томатная - одна столовая ложка

Куринные ножки c фисташками и сыром

  • Ножки куриные - пять штук
  • Сыр (эмменталь, голланский) - 80-100 грамм
  • Специи
  • Фисташки (очищенные) - 80-100 грамм

Вкусняшки!

  • Баклажан
  • Крылья куриные (2 килограмм)
  • Шампиньоны
  • Картофель

Курица с луком-пореем и укропом в сливочно-сырном соусе

  • Вода (кипяченая, теплая) - 150 грамм
  • Перец черный (молотый)
  • Лук-порей - одна штука
  • Масло сливочное (небольшой кусочек)
  • Соль
  • Сливки (или жирная сладкая сметана) - 200 грамм
  • Сыр твердый (Гауда) - 100 грамм
  • Окорочок куриный (средние) - две штуки
  • Укроп - 1 пуч.

"Рубиновые ножки"

  • Мaйoнез - 150 грамм
  • Специи (соль, смесь перцев, куркума, базилик, для курицы, по вкусу)
  • Голень куриная - пять штук
  • Гранат (средний) - одна штука
  • Масло расительное - 70 миллилитров
  • Картофель - 1 килограмм
  • Мед (жидкий) - 70 миллилитров

Курица по-праздничному.

  • 8 перепелиных яиц
  • курица весом 2 килограмм
  • 200 грамм оливок
  • 200 миллилитров молока
  • 50 грамм сушеных грибов
  • 1 литров уковица
  • 200 грамм сухариков из белого хлеба
  • 100 грамм бекона

Курица как на сковороде

  • 4 куриные грудки (около 1 килограмм)
  • Веточки кориандра или петрушки для украшения блюда
  • две столовых ложки нарубленного свежего кориандра или петрушки
  • 225 грамм обычного нежирного йогурта
  • 1 1/4 чайных ложки соли
  • 100 грамм панировочных сухарей
  • 4 крупные куриные ножки (

Куриные ножки запеченные с песто

  • 1 ст л оливкового масла
  • 125 грамм сливочного масла
  • 2 ст л готового песто из запеченных томатов
  • 2 ст л лимонного сока
  • 12 куриных ножек
  • 3 зубчика чеснока, раздавленных

Бриллиантовые ножки

  • куриные ножки (нижняя часть)
  • слоеное тесто
  • соль
  • твердый сыр
  • перец
  • молоко
  • приправа для курицы


Искренне считаем, что предоставленные рецепты, касающиеся куриные ножки как в кфс - являются именно тем материалом, что Вы надеялись увидеть.

Приходите к нам еще!
Не пропустите также:

0
07.02.2018