Открыть меню

Как быстро и вкусно приготовить наггетсы в домашних условиях


Оглавление:
  • Блюда из курицы
  • Самый простой рецепт кляра – классический
  • Кляр для куриных крылышек как в KFC
  • Как приготовить пивной кляр для курицы
  • Быстрый сырный рецепт
  • Как сделать хрустящий кляр с крахмалом
  • Сметанный кляр для отбивных из курицы
  • Калорийность кляра для курицы
  • Стандартный рецепт наггетсов в домашних условиях
  • Процесс приготовления
  • Рецепт рыбных наггетсов с сыром
  • Процесс приготовления
  • Пикантные рыбные наггетсы
  • Процесс приготовления
  • Процесс приготовления
  • Наггетсы из рыбы с овощами и рисом в кисло-сладком соусе
  • Процесс приготовления
  • Эти знаменитости разрушают миф о том, что беременность может испортить фигуру
  • 10 потрясающих женщин, родившихся мужчинами
  • 6 признаков, что у вас было много прошлых жизней
  • Непростительные ошибки в фильмах, которых вы, вероятно, никогда не замечали
  • Если у вас есть один из этих 11 признаков, тогда вы один из самых редких людей на Земле
  • Топ-10 разорившихся звезд

  • Видео: Куриные крылья KFC (привет Пикабушникам!)

    Приготовить кляр для курицы в домашних условиях можно с добавлением различных ингредиентов: сыра, крахмала, пива, дрожжей, специй и пряностей.

    Блюда из курицы

    Готовится куриное мясо во вкусной оболочке из жидкого теста на сковородке и во фритюре.

    Кляр – быстрое в приготовлении тесто для обмакивания продуктов. Основными ингредиентами являются мука, яйца и молоко. По консистенции кляр бывает жидким или густым, по вкусу – солёным, чуть сладковатым и пресным.

    Хитрости приготовления

    1. Для получения очень густого жидкого теста используйте крахмал.
    2. Дополнительную пышность кляру для курицы придаёт минеральная газированная вода, как и кляру для рыб. Пузырьки, находящиеся в составе жидкости, увеличат содержание кислорода в тесте.

      Чем больше газов в воде, тем пышнее и воздушнее получится оболочка.

    3. Старайтесь готовить яйца отдельно от остальных ингредиентов. Взбивайте до пены в посуде, затем постепенно смешивайте с другими компонентами кляра. Лучше взбиваются яйца из холодильника, а не комнатной температуры.
    к содержанию ↑

    Самый простой рецепт кляра – классический

    Классическая технология приготовления кляра для курицы без дополнительных ингредиентов и премудростей. Просто, быстро и очень вкусно.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • Филе курицы – 500 г.,
    • Растительное масло – 1 столовая ложка,
    • Мука – 2 большие ложки,
    • Яйца – 2 штучки,
    • Молоко – 30 мл,
    • Соль, перец – по вкусу.

    ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    1. Начинаю приготовление кляра с филе.

      Промываю, разрезаю на длинные кусочки. Обваливаю в смеси из перца и соли.

    2. Яйца взбиваю с молоком. Постепенно выкладываю муку. Помешиваю, добиваюсь сметанообразной смеси. Дополнительно кладу в кляр соль и перец.
    3. Ставлю сковородку на плиту. Разогреваю на среднем огне. Каждую частичку куриного филе обмакиваю в приготовленном составе и отправляю на сковороду.
    4. Подрумяниваю кусочки курицы с каждой стороны.
    5. Перекладываю на тарелку, застеленную кухонными салфетками. Обтираю курицу, чтобы удалить излишки жира.

    Видео рецепт

    Подаю курицу в кляре на стол с зеленью и любимым соусом.

    к содержанию ↑

    Кляр для куриных крылышек как в KFC

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • Крылышки – 1,5 кг,
    • Пшеничная мука – 10 столовых ложек (включая 4 большие ложки для панировки),
    • Крахмал – 3 большие ложки,
    • Яйцо – 1 штука,
    • Растительное масло – 1 л,
    • Вода – 200 мл,
    • Смесь приправ для курицы – 1 столовая ложка,
    • Сухие травы (прованские, итальянские и другие) – 1 чайная ложка,
    • Соль – 1 чайная ложка,
    • Чёрный перец молотый – половина маленькой ложки,
    • Красный перец молотый, паприка – по вкусу.

    ПОЭТАПНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    1. Куриные крылышки очищаю от остатков перьев, промываю и вытираю насухо бумажными полотенцами.
    2. Разрезаю на 3 части.

      Перекладываю в глубокую миску.

    3. Добавляю соль и 2 большие ложки воды, перчу.

      Тщательно перемешиваю. Оставляю на 1 час.

    4. В отдельной посуде готовлю жидкое тесто. Смешиваю крахмал с мукой, кладу все специи. Перемешиваю. Добавляю дополнительное количество соли по вкусу.

    Полезный совет. Чтобы панировка получилась менее твёрдой, уменьшите соотношение крахмала к муке.

    1. Яйца смешиваю с водой. Аккуратно взбиваю. Переливаю к смеси специй. Постоянно мешая, добавляю новую воду. Кляр для курицы получится не слишком густым, по консистенции близкий к кефиру.
    2. Достаю крылышки из посуды с солью и перцем, перекладываю в кляр.

      Перемешиваю, чтобы каждая частичка хорошенько пропиталась.

    3. Для получения поджаристой корочки использую сухую панировку. Готовлю следующим образом: к муке добавляю небольшое количество паприки (для придания другого цвета), соль и перец.
    4. Крылышки из жидкого теста обваливаю в муке. Лучше делать попеременно с каждой частичкой, не давая кляру стечь в тарелку. Отправляю крылья на сковородку.
    5. В кастрюлю наливаю растительное масло. Ёмкость беру повместительнее и поглубже, чтобы крылья свободно плавали. Масло довожу до кипения.

      Опускаю до образования лёгкого румянца.

    Полезный совет. Готовьте на сильном огне в толстостенной посуде, которая хорошо держит тепло. Иначе крылышки медленно готовятся и впитывают большое количество масла, станут жирными и невкусными.

    1. Выкладываю готовые крылышки на тарелку в кляре как в KFC. Обтираю со всех сторон салфетками, удаляя излишки жира. Закладываю в кастрюлю новую порцию.

    Полезный совет. Воспользуйтесь духовкой, если из-за неправильно выбранного температурного режима, мясо оказалось внутри сырым.

    Видео приготовление

    к содержанию ↑

    Как приготовить пивной кляр для курицы

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • Филе – 600 г.,
    • Пиво – 125 мл,
    • Яйцо – 1 штука,
    • Лимон – половина цедры,
    • Растительное масло – для обжарки,
    • Соль, перец, сушёные томаты – по вкусу.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    1. Режу куриное филе на тонкие полоски.

      Солю и перчу с обеих сторон.

    2. Взбиваю яйцо, наливаю охлаждённое пиво (сорт на ваше усмотрение), солю, перчу и кладу половину лимонной цедры. Добавьте пряностей по вкусу. Я люблю использовать в жидком пивном тесте сушёные томаты.
    3. Активно перемешиваю до однородной массы без комковых образований.
    4. Наливаю растительное масло на сковородку. Разогреваю плиту.
    5. Обмакиваю курицу в жидкой смеси.

      Я знаю два способа приготовления вкусных и мягких жареных гренок.

      Закидываю на сковороду. Готовлю до золотистой корочки с одной стороны.

      рецепт кляра для курицы kfc

      Затем переворачиваю на другую.

    6. Обязательно удаляю излишки жира с помощью бумажных полотенец.

    Подаю хрустящую курочку в пивном кляре в горячем состоянии вместе со свежей порезанной зеленью и кетчупом. Приятного аппетита!

    к содержанию ↑

    Быстрый сырный рецепт

    Сырный кляр подходит для готовой птицы. Приготовьте окорочка или бёдра в микроволновке, затем обмакните в жидком тесте и обжарьте на сковороде. Курочка получится хрустящей, с необыкновенным вкусом.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • Сыр – 100 г.,
    • Яйца – 2 штучки,
    • Мука – 2 большие ложки,
    • Растительное масло – для обжаривания,
    • Специи и пряности – по вкусу.

    ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    1. Яйца взбиваю вместе с мукой.

      Добавляю майонез.

    2. Натираю сыр на мелкой тёрке. Перемешиваю с остальными ингредиентами. Для ускорения процесса использую блендер.
    3. Добавляю в готовую смесь небольшое количество перца, соли и пряностей.

    Полезный совет. Солите в меру, готовая курица уже солёная и перчённая.

    1. Ставлю сковородку с растительным маслом разогреваться. Время приготовления определяю по цвету кляра. Не забываю обжарить с обеих сторон.
    2. Выкладываю на тарелку, предварительно застеленную бумажными полотенцами. Даю жиру впитаться.

      Сверху обмакиваю салфетками.

    Готово!

    к содержанию ↑

    Как сделать хрустящий кляр с крахмалом

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • Курица (филейная часть) – 400 г.,
    • Крахмал – 4 большие ложки,
    • Мука – 2 столовые ложки,
    • Яичный белок – 1 штука,
    • Растительное масло – 100 мл,
    • Соль, перец – по вкусу.

    ПОЭТАПНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    1. Разрезаю куриное филе на порционные кусочки толщиной не более 1 см.
    2. Просеиваю муку в миске. Кладу 4 столовые ложки крахмала. Тщательно мешаю вместе с солью, перцем и другими специями (на вкус).
    3. В сухую смесь выкладываю кусочки филе.
    4. В отдельной посуде взбиваю яичный белок.
    5. Переливаю к курице.

      Аккуратно, но интенсивно перемешиваю.

    6. На сковороду наливаю большое количество масла. Разогреваю. Выкладываю филейные кусочки. Обжариваю с 2 сторон на среднем огне. Не допускаю подгорания.

    Подаю на стол с нежным сметанным соусом.

    к содержанию ↑

    Сметанный кляр для отбивных из курицы

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • Филе курицы (или крылья) – 500 г.,
    • Сметана – 2 большие ложки,
    • Яйца – 2 штучки,
    • Мука – 4 столовые ложки,
    • Растительное масло – для жарки,
    • Соль, перец – по вкусу.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    1. Курицу тщательно мою.

      Режу на тонкие пластинки. Если взяла филе, отбиваю каждую частичку кухонным молоточком. Обсыпаю перцем и солью. Оставляю на время.

    2. Взбиваю яйца, кладу сметану. Солю. Тщательно взбиваю венчиком до однородной массы. Постепенно добавляю просеянную муку, пока смесь не загустеет. По консистенции должна получиться сметана.
    3. Обмакиваю курицу в кляре. Отправляю на сильно разогретую сковороду с растительным маслом.
    4. Жарю от 4 до 7 минут на каждой стороне. Огонь – выше среднего. Следите за временем жарки. Мясо не должно остаться внутри сырым.

    Видео рецепт

    Готовое блюдо приправляю сметанно-сырным соусом, украшаю свежей зеленью.

    к содержанию ↑

    Калорийность кляра для курицы

    Правильно приготовленный кляр из хороших ингредиентов обладает прекрасным вкусом.

    Однако использование жидкого теста приводит к увеличению калорийности продукта. Особенно актуально при готовке во фритюре с большим количеством масла, что увеличивает содержание жиров.

    Стандартная калорийность кляра из куриных яиц, пшеничной муки и коровьего молока (средней жирности) составляет 170-200 ккал на 100 г.

    Злоупотреблять курицей в кляре не рекомендуется людям, страдающим лишним весом. Соблюдайте меру, время от времени балуя себя и любимых домочадцев вкусной курочкой с хрустящей корочкой.

     Загрузка.
    Оцените статью:
    (голосов - 2, рейтинг: 5,00 из 5)
    Загрузка.

    Предыдущие статьи из категории «Рецепты»

    Большинству из нас знакомо блюдо под названием наггетсы.

    Оно представляет собой кусочки филе (чаще всего куриного) в панировке, обжаренные в растительном масле, благодаря чему мясо покрывается румяной хрустящей корочкой. Сегодня предлагаем поближе познакомиться с этим блюдом и узнать, как приготовить наггетсы в домашних условиях.

    Чаще всего для приготовления используется филе курицы или рыбы. Однако если вы любите эксперименты, можно попробовать и телятину. Что касается гарнира, то данное блюдо отлично сочетается с овощными салатами.

    Стандартный рецепт наггетсов в домашних условиях

    Данное блюдо не требует наличия сложных и дорогостоящих ингредиентов, а на его приготовление уйдет совсем немного времени.

    Необходимые продукты: полкило куриного филе, пара яиц, мука, панировочные сухари, перец и соль, а также растительное масло для жарки.

    Процесс приготовления

    Филе нарезаем небольшими кусочками, солим и перчим.

    Также по желанию можно добавить какие-либо приправы. Хорошенько обваливаем кусочки филе в муке.

    Яйца взбиваем. Обмакиваем обвалянные в муке кусочки курицы в яичную массу.

    Рецепт не из простых.
    Этот рецепт кляра относится к числу наиболее экономичных, но невысокая его себестоимость.

    Затем панируем сухарями. В глубокой сковороде разогреваем масло. Выкладываем в нее будущие наггетсы. При этом масло должно полностью покрывать кусочки курицы. Обжариваем мясо с двух сторон до румяной корочки. Вкуснейшие домашние наггетсы готовы! Лучше всего подавать их на стол с пылу с жару. Приятного аппетита!

    Рецепт рыбных наггетсов с сыром

    Предлагаем вашему вниманию вариант приготовления этого блюда из филе рыбы. В сочетании с сыром оно получается очень ароматным и вкусным.

    Для того чтобы приготовить рыбные наггетсы в домашних условиях, нам необходимы следующие ингредиенты: полкило минтая, четыре куриных яйца, 150 граммов твердого сыра, 200 граммов муки, растительное масло, а также соль, перец и другие приправы на ваш вкус.

    Процесс приготовления

    Рыбу очищаем от чешуи, костей и внутренностей, тщательно промываем и нарезаем на небольшие кусочки.

    Солим, перчим и добавляем приправы. На мелкой терке натираем мелко сыр и хорошенько смешиваем его с мукой. В другой тарелке взбиваем яйца и добавляем немного соли. Кусочки рыбного филе обмакиваем в яйцо, затем обваливаем в муке с сыром и отправляем на сковороду с разогретым маслом. Обжариваем с обеих сторон до образования золотистой корочки. Рыбные наггетсы в домашних условиях готовы! Это блюдо желательно подавать на стол горячим. Оно отлично сочетается с картофельным пюре и салатом из свежих овощей.

    Пикантные рыбные наггетсы

    Этот рецепт подойдет настоящим гурманам. Эти наггетсы, в отличие от других вариантов, не обжариваются в растительном масле на сковороде, а выпекаются на противне в духовке.

    Для приготовления вкуснейшего блюда нам потребуется запастись следующими продуктами: полкило свежей трески, парой куриных яиц, половинкой лимона, черным перцем и солью по вкусу, четвертью стакана молока, 4 столовыми ложками греческого йогурта, двумя столовыми ложками дижонской горчицы, одной столовой ложкой острого соуса, двумя стаканами панировочных сухарей.

    Процесс приготовления

    Разбиваем в тарелке яйца, добавляем к ним горчицу, острый соус, молоко, йогурт и перемешиваем до образования однородной кремообразной массы.

    Процесс приготовления

    Панировочные сухарики высыпаем в отдельную миску. Подготавливаем противень, выкладывая на него бумагу для запекания.

    На промытое филе трески выжимаем половинку лимона, добавляем соль, перец и другие приправы и нарезаем вдоль на длинные полоски. Каждую из них разрезаем на мелкие кусочки одинакового размера. Обмакиваем филе в яичную массу, а затем хорошенько обваливаем в панировочных сухарях. Выкладываем кусочки на противень и отправляем в предварительно разогретую до 200° духовку. Выпекаем их около 10 минут до образования золотистой корочки. Подавать на стол пикантные рыбные наггетсы в домашних условиях можно с соусом тартар. Приятного аппетита!

    Наггетсы из рыбы с овощами и рисом в кисло-сладком соусе

    Если вы хотите побаловать себя и своих домашних вкуснейшим и оригинальным блюдом, то обязательно попробуйте этот рецепт.

    Приготовление наггетсов в домашних условиях подобным способом займет у вас не более часа, а результат превзойдет все ожидания.

    Итак, для начала необходимо подготовить следующие ингредиенты: стакан риса, полкило филе рыбы (к примеру, морского окуня), 200 мл растительного масла для жарки, 5 столовых ложек муки, столько же крахмала, столовую ложку молока, стакан газированной воды, 150 мл китайского кисло-сладкого соуса, три болгарских перчика, одну луковицу, 4 столовые ложки соевого соуса и зелень для украшения.

    Процесс приготовления

    Начинаем с подготовки кляра. Для этого соединяем в миске муку с солью и крахмалом, добавляем молоко и газированную воду, хорошенько перемешиваем и убираем на 30 минут в холодильник.

    Рис промываем и отвариваем. Промытое рыбное филе нарезаем на небольшие кусочки.

    Переходим к приготовлению соуса. Моем и очищаем от семян перцы и нарезаем их на тонкие полоски. Лук чистим измельчаем. В разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжариваем перец и лук, затем добавляем кисло-сладкий и соевый соус, полстакана обычной воды, перемешиваем, доводим до кипения и варим еще около 8 минут.

    Кусочки рыбы обмакиваем в соус, а затем обжариваем в большом количестве разогретого масла, пока они не покроются золотистой корочкой. Рис и наггетсы выкладываем на блюдо и украшаем зеленью. Приятного аппетита!


    Эти знаменитости разрушают миф о том, что беременность может испортить фигуру

    Если вы боитесь, что не сможете вернуться в идеальную форму после беременности, эти знаменитости вас переубедят.

    Снижение веса

    10 потрясающих женщин, родившихся мужчинами

    В наше время все больше и больше людей меняют пол, чтобы соответствовать своей природе и чувствовать себя естественно.

    Более того, есть еще андрогинны.

    Женские вопросы

    6 признаков, что у вас было много прошлых жизней

    Вы когда-нибудь чувствовали, что у вас «старая» душа? Может быть, вы именно тот человек, который многократно перерождался? Эти 6 убедительных признако.

    Мистика

    Непростительные ошибки в фильмах, которых вы, вероятно, никогда не замечали

    Наверное, найдется очень мало людей, которые бы не любили смотреть фильмы. Однако даже в лучшем кино встречаются ошибки, которые могут заметить зрител.

    Фильмы

    Если у вас есть один из этих 11 признаков, тогда вы один из самых редких людей на Земле

    Каких людей можно отнести к категории редких? Это личности, которые не размениваются по мелочам.

    Их взгляд на мир отличается широтой.

    Новый век

    Топ-10 разорившихся звезд

    Оказывается, иногда даже самая громкая слава заканчивается провалом, как в случае с этими знаменитостями.

    Знаменитости

    Похожие статьи

    2
    05.03.2018
    Ирина
    Затем вливаем соус, перемешиваем и готовим на малом огне, под крышкой, минут 10.
    ЕЛЕНА
    Желаю всем удачных профитов!