Открыть меню

Ножки куриные как в кфс рецепт с фото



Видео: СЕКРЕТ РАСКРЫТ! Как делают ножки в KFC

Хрустящие куриные ножки, как в KFC

  • :

    Людмилa Семенюк

  • Категории:
  • Теги: KFC, второе блюдо, голени, курица, панировка

    • Время приготовления: 30 минут
    • Уровень сложности: Легкий
    • Национальная кухня: Американская
    • Порции: 4 персоны
    • Назначение: Пикник, Неожиданные гости, Семейный обед

    Многие из нас ели куриные ножки в KFC.

    Они очень вкусные, а эта хрустящая корочка. На одном американском сайте увидела рецепт таких куриных голеней и решила приготовить. Ура! Получились те самые куриные ножки, как в Ростиксе!

    В общем, друзья, рецепт этой панировки обязательно возьмите на заметку - в ней можно жарить любые части курицы - кусочки грудки, крылья. Нереально вкусно!

    Ингредиенты

    • Голень куриная - 1 кг
    • Специи(любые, которые подходят для курицы)
    • Перец чили(молотый)
    • Масло растительное(для жарки) - 1 бут.
    • Панировка

    • Хлопья кукурузные(несладкие!)
    • Мука
    • Яйцо - 2 шт

    Пошаговая инструкция приготовления

      • 1. Первым делом, налейте в сотейник растительное масло и поставьте его на огонь, нам нужно довести его до кипения.
        2.

        А пока промываем голени и пропитываем их бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
        2. Посыпаем специями для курицы и обязательно перцем чили.

        Как делать стрипсы, как в KFC

        Количество чили регулируйте по своему вкусу.

      • 3. Подготовим ингредиенты для панировки: мука, яйца и несладкие кукурузные хлопья.

      • 4.

        ножки куриные как в кфс рецепт с фото

        Куриные ножки (или другие части курицы) обваливаем в муке, затем в яйцах, затем в кукурузных хлопьях.
        5. Опускаем в кипящее масло. Кусочки курицы должны быть полностью погружены в масло.
        6.

        Жарим минут 15 на среднем огне, периодически переворачивая кусочки.

      • 7. Готовые ножки выкладываем на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
        8. Подаем с кетчупом или сырным соусом.

    Закрепленные

    Понравившиеся

    Люди, участвующие в этой беседе

    Содержание статьи

    Курица - пальчики оближешь

    Вот и пришла к нам в дома весна, а это значит, что женская половина населения, по классике, садится на диеты… 🙂 А у меня тут совсем не диетическая тема, поэтому слабонервных просьба отойти от мониторов, хотя можно не себя порадовать, так своего любимого.

    Речь пойдет о многими любимом фастфуде, пришедшем к нам из Америки. А именно о курице KFC.

    ножки куриные как в кфс рецепт с фото

    Все мы нет-нет, да грешили иногда и забегали в рестораны быстрого обслуживания и поедали эти, наполненные разными усилителями и Е-шками “деликатесы”. Бесспорно, это вкусно! Но! Это просто до ужаса НЕ ПОЛЕЗНО, к сожалению. А я вам хочу предложить рецепт курочки, по вкусу не уступающей той, что подают в знаменитой сети, только без всяких химических добавок и прочего.

    В рецепте будут представлены ножки. А вообще можно взять любые части тела, по вашему вкусу. Курица получается вкуснейшая, нежная внутри с золотистыми воздушными хлопьями снаружи.

    Еще один момент, на вкус и цвет, это ваше решение добавить острый красный перец, или же. Я не добавляю для себя, к примеру, а вот муж этот перец может есть на завтрак, обед и ужин 🙂 Так что решать вам!

    Итак, переходим к ингредиентам:

    Куриные ножки 1,5 кг (это 15 штук)

    Растительное масло 300-350 мл

    Для маринада:

    Сок лимона 5 столовых ложки

    Уксус винный 5 столовых ложки

    Чеснок 1 головка

    Смесь приправ (любые по вкусу)

    Соль 1,5 ч. л

    Или можно вместо всего вышеперечисленного взять рассол от маринованных огурчиков и тогда больше ничего добавлять не нужно (это и будет маринадом)

    Для панировки:

    Молоко 200 мл

    Яйца 2 шт

    Мука 250 гр

    Соль 2 ч.

    л

    Смесь приправ (у меня были: паприка, смесь перцев, чеснок порошковый, приправа для курицы)

    Разрыхлитель 1,5 ч. л

    Процесс приготовления:

    1. Для начала замаринуем курицу. По времени это займет не меньше 2 часов, а если у вас есть возможность, то лучше потомить курочку в маринаде ночь. Итак, варианта для маринада есть два. Первый (простой) вариант - это взять готовый рассол огурчиков и прямо в нем выдержать курицу нужное время. Второй вариант - это взять все перечисленные сверху ингредиенты для маринада, перемешать их между собой и погрузить туда курочку. Ее нужно хорошенько обмокать в маринаде, чтобы она полностью покрылась специями, и оставить под закрытой крышкой.
    2. Пока курочка напитывается пряными вкусами, готовим кляр.

      Для этого берем 2 глубокие миски.

      В одной миске смешаем муку, разрыхлитель и специи. В другой - все жидкие ингредиенты: яйца слегка взбиваем вилкой с молоком и добавляем соль.

    3. Теперь немного о посуде, в которой мы будем жарить курицу.

      Как вы понимаете, любые подобные блюда готовятся в большом количестве масла, соответственно, посуда нам нужна довольно глубокая. Есть несколько вариантов: фритюрница, мультиварка или глубокая сковорода. Я жарила в сковороде (в воке), она достаточно глубокая и удобная для приготовления такой курицы.

    4. Когда у нас все готово, курочка замариновалась, нагреваем в сковороде растительное масло (сразу все количество). Пока масло раскаляется, оденем курочку в шубку.

      Домашние КФС крылышки с острой панировкой

      Прежде чем начать обмакивать курицу в кляр, ее нужно обсушить на полотенце, чтобы стекла лишняя влага. Далее начинаем ее обмакивать: сначала в яичную смесь, затем в муку со специями, затем снова в яйцо и второй раз в муку. То есть, у нас получится курица в двойной панировке.

    5. Масло нагрелось, убавляем огонь с максимума на чуть выше среднего (к примеру, у себя на плите я выставляю отметку 7 из 9).

      Погружаем куриные ножки в масло по несколько штук, сколько вмещает емкость. Обжариваем курицу, постоянно переворачивая, около 10 минут. В конце можно накрывать крышкой, по желанию, если боитесь, что она не прожарится внутри. Это немаловажный момент, у меня один раз случилось, что ножки были разного размера, и те, что покрупнее, немного не дожарились.

    6. Как только курочка обжарилась со всех сторон, вынимайте ее на заранее подготовленное блюдо, покрытое бумажным полотенцем или салфеткой, чтобы лишнее масло впитывалось. Затем уже можно переложить в красивую тарелку и подать на стол.

    Рекомендовано употреблять с бокалом хорошего пива! Мужья точно оценят блюдо!

    Да, и девочкам можно иногда себя побаловать 🙂 Приятного и хрустящего аппетита!

    Похожее

    3
    09.02.2018
    Анатольевна
    В любом случае поделитесь о своих переживаниях со своим партнером!
    Владимирович
    Так что в целом можно считать, что через 2 года непрерывной эксплуатации придется покупать новый блендер.
    ПЕТРОВНА
    Рецепт крабовых шариков к праздничному столу Крабовые шарики — это вкусное, оригинальное блюдо к новогоднему праздничному столу, которое несложно приготовить и особенно тогда, когда у вас часть ингредиентов остается после приготовления других блюд.