Открыть меню

Курочка как в кфс рецепт с фото



Видео: Рецепт куриных крылышек в панировке как в KFC от [Рецепты Bon Appetit]

Как я уже рассказывала, мы очень любим раз в месяц-два сходить погулять где-нибудь и пообедать в «Ростиксе», то есть отныне в KFC. И очень любим их острые куриные крылья. Из всех рецептов мне попадался только один – с панировкой из кукурузных хлопьев. Это и был мой первый опыт приготовления острых куриных крылышек.

Недавно к тому рецепту оставили комментарий с другим вариантом рецепта. Моего терпения хватило только на несколько дней – любопытство пересилило, и я после работы побежала за составляющими к этому блюду. И теперь хочу поделиться получившимся результатом и прокомментировать некоторые моменты.

В состав острой курицы «как в KFC» входит:

  • 0,8 кг куриного филе или куриных крылышек;
  • 1 яйцо;
  • 0,5 ст. молока;
  • 2 столовая ложка молотой сухой паприки;
  • 2 ч. л. молотого красного кайенского перца;
  • 1 ч. л. соли;
  • 2 ст.

    муки;

  • Растительное масло – для жарки.

В принципе, по этому рецепту можно готовить как куриное филе, так и крылышки. Просто крылышки необходимо больше прожаривать.

Маринованное филе посыпаем тимьяном и оборачиваем тонко нарезанным беконом.

е. дольше держать в кипящем масле… Кончики и средние части крыльев у меня без проблем прожарились, а вот самые «толстые» края я потом предпочла для подстраховки допечь в духовке.

Способ приготовления острой курицы «как в KFC»:

Острые крылышки

Так как мы больше любим крылышки, то начала я свой эксперимент именно с. Крылышки ополаскиваем…

…и нарезаем по суставам на три части. Подсаливаем сверху и оставляем полежать, пока готовим кляр.

Для этого в маленькую кастрюльку разбиваем яйцо, наливаем молоко, 1 ч. л. соли, 1 ч. л.

Как приготовить стрипсы, как в KFC? Рецепт и фото

красного кайенского перца, 1 столовая ложка молотой паприки. Сразу замечу, что нам очень уж хотелось именно «острого» блюда, поэтому, попробовав готовый результат, я тут же добавила еще пару чайных ложек красного острого перца .

Все тщательно взбиваем миксером.

Добавляем примерно полстакана муки…

…и еще раз все смешиваем. Кляр по консистенции должен напоминать жидкую сметану.

Подготовленные крылышки кидаем в кастрюльку с кляром и перемешиваем с ним.

Берем крепкий полиэтиленовый пакет, засыпаем в него оставшуюся муку, паприку, кайенский перец.

Зажимаем горлышко пакета и хорошо встряхиваем, чтобы специи перемешались с мукой. Пока смешиваем приправы с мукой, на плиту уже ставим нагреваться кастрюльку с растительным маслом.

Достаем из кастрюльки с кляром несколько крылышек, кидаем в пакет, зажимаем и встряхиваем.

Мука прилипнет к жидкому кляру и получится уже готовая панировка. Достаем крылышки из пакета и отправляем в кастрюльку с кипящем маслом.

Самые кончики крыльев и центральную часть жарим до хорошего золотистого цвета. А вот самую толстую часть крыльев надо постараться подержать подольше, чтобы она прожарилась. Или потом допечь в духовке (как сделала я). Вынимаем готовые крылья шумовкой или вилкой и перекладываем на бумажные салфетки или полотенца, чтобы ушел лишний жир.

После чего еще горячими их можно сразу же подавать на стол.

Острое филе

Когда я пережарила все крылышки, у меня еще остались кляр и панировка (в первоначальном рецепте было написано 0,5 кг куриной грудки).

Поэтому я решила докупить немного филе и пожарить. Вот что получилось.
Куриное филе ополаскиваем…

…нарезаем на кусочки размером с большой палец руки.

Так же окунаем подготовленное мясо в кляр, обваливаем в муке и отправляем жариться в кастрюльку с кипящем маслом.

Филе можно жарить до светло-золотистого цвета – оно очень быстро и хорошо прожаривается.

Так же выкладываем его на бумажные салфетки или полотенца.

После чего перекладываем в тарелку и подаем на стол.

Приятного аппетита!

← Предыдущий рецепт

Следующий рецепт →

Промойте кусочки курицы. Промокните насухо.

В состав острой курицы «как в KFC» входит

Положите в мешок для маринования или в миску с плотной крышкой. Смешайте молоко с топлёным подсолнечным маслом. Залейте курицу. Оставьте в холодильнике мариноваться на всю ночь.

На следующий день достаньте курицу, переложите кусочки в другую миску и оставьте стекать в течении 20 минут. Периодически мешайте кусочки, чтобы они стекали равномерно.

Смешайте картофельный крахмал с солью, паприкой и перцем. Затем смажьте им кусочки курицы.

Способ приготовления острой курицы «как в KFC»

Дайте постоять. Пока они настаиваются, разогрейте сковороду, влейте масло, пусть нагреется.

курочка как в кфс рецепт с фото

Жарьте кусочки курицы до румяной корочки. Обжаривайте с обеих сторон.

Вставая женщина без сложного набора ингредиентов, не оставляйте кастрюли, сковородки и духовки без холодильника, невозможно узнать о состоянии готовящейся еды без потери. С другой профессии, испортить промышленных пищевых успехов, выдержанных в плохую оболочку молоко, птица.

Кусочки должны немного тонуть в масле.

У вас получится вот такая курочка.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Курица как в KFC:

4

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 67

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Курица в духовке с помидорами
Гусь в духовке в рукаве
Индейка с грибами
Пюре из баклажанов с гуляшом из мяса
Курица с грибами в сметанном соусе


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

0
18.02.2018