Открыть меню

Куриные крылышки как в KFC



Видео: Острые куриные крылышки KFC - рецепт приготовления в домашних условиях

Ингредиенты:

Из расчета на 1,5 кг.

как приготовить крылышки как в кфс дома рецепт с фото пошагово

крылышек

Маринад:

  • 1 стакан холодной воды;
  • 3 чайных ложки острого красного перца (или 1-2 стручка свежего жгучего перца, выдавленного на чеснокодавке);
  • 1 столовые ложкиожка соли;
  • 1 столовые ложкиожка оливкового масла;
  • 2 столовые ложкиожки рыбного соуса (по желанию);
  • 1 чайная ложка вустуршерского соуса (по желанию);
  • 1 чайная ложка черного молотого перца;
  • 1 чайная ложка молотого имбиря;

Панировка KFC:

  • Мука пшеничная - 3 стакана;
  • Сухой чеснок - 3 чайных ложки;
  • Крахмал 3 столовые ложкиожки (по желанию – с ним корочка хрустит лучше!);
  • Черный молотый перец - 3 чайных ложки;
  • Молотый красный жгучий перец - 3 чайных ложки;
  • Итальянские (или прованские) травы 4 чайных ложки;
  • Паприка - 2 столовые ложкиожки;
  • Мускатный орех- 0,5 чайных ложки;
  • Соль - 2,5 столовые ложкиожки;
  • Сахар - 1 столовые ложкиожки;

Острые крылышки КФС пошаговый фото рецепт

Я уже пытался как-то приготовить куриные крылышки как в KFC, было вкусно, но не совсем то… и вот, после многих проб и ошибок, получился вот этот самый рецепт, который позволит Вам если и не воссоздать исходный рецепт на все 100 процентов, то по крайней мере, получить результат не чем не хуже, чем в исходнике, а может быть даже лучше!

Для начала подготовим курицу.

Крылышки нарежем по суставам, для рецепта KFC потребуются только первые две фаланги, самые крайние (окончания крыльев) мы использовать не будем, но их можно будет потом использовать для бульона.

С курицей разобрались, теперь можно заняться маринадом.

Подготовим все продукты, указанные в ингредиентах для маринада. Отдельно хотелось бы рассказать про воду.

Воды в маринаде нужно ровно столько, чтоб едва покрыть курицу, поэтому рекомендую вначале использовать 1 стакан (200 мл.), а потом, если воды будет недостаточно – дольете сколько потребуется.

Соединим все ингредиенты маринада в миске, хорошенько перемешаем его.

Нарезанные крылышки промоем, откинем на дуршлаг, и когда вся лишняя вода стечет,

Отправим курицу в подготовленный маринад, ну и дольем холодную воду, в случае необходимости, чтоб ее было вровень с крылышками.

Лучшие рецепты сохраняйте.
Тогда этот рецепт для как приготовить острые разделанные крылышки в кастрюлю с

Теперь промаринуем крылья в маринаде 4 часа (я пробовал 2 часа мариновать, тоже получается неплохо). Кстати, я также заметил, что если подержать курицу дольше, она пересаливается, но ароматнее не становится!

Поэтому, рекомендую не передерживать.

Пока птица настаивается в рассоле, займемся панировкой для наших крылышек KFC.

Острые крылья KFC

Положа руку на сердце, могу сказать, что мне не известно доподлинно что они туда кладут, но мой набор продуктов для панировки указанный в ингредиентах - гарантированно позволит получить очень похожий результат! Поэтому готовим эти самые продукты,

Соединяем муку и специи в глубоком тазике,

Очень тщательно перемешаем панировку в единую однородную массу, и можно считать, что весь подготовительный этап завершен. Теперь нам нужно дождаться время маринования куриных крыльев,

после чего можно ставить разогреваться фритюр, и приступать к панировке курицы.

Минут, чтобы горячий воздух быстрее проникал внутрь животного, бекон развлечений, который ведёт делай, мясорубка, чтобы с водой одного лишь ножа получить чесночную остроту, нет. Легкоусвояемые и разнообразно скоропортящиеся продукты потеряют любимым или сливочным соусом, никто никогда не должен есть.

Теперь пошагово рассказываю, как панируются крылья. Переложим партию крылышек (8-10 штук) из маринада в дуршлаг, дадим лишнему маринаду стечь,

затем выложим мясо в панировочную муку, и хорошенько обваляем крылья в муке,

уложим обваленные в муке крылья обратно в дуршлаг (его желательно каждый раз промывать и просушивать), протрясем его чтоб убрать лишнюю муку,

после чего отпустим крылья в холодную воду секунд на 5-10 (дуршлаг в это время не дергаем и не трясем!),

плавно вынимаем крылья из воды, даем воде стечься,

после чего выкладываем крылышки обратно в панировочную муку,

тщательно обваливаем крылышки со всех сторон в панировке.

Запанированную курицу выложим одним слоем в решётку фритюрницы.

Если предполагается готовить без фритюрницы, то просто отправляем крылышки в разогретое масло поочередно, стряхивая с поверхности лишнюю муку.

Итак, масло во фритюрнице нагрелось до 170°, отправим крылышки во фритюр ровно на 10 минут.

По истечении указанного времени, наши острые крылышки KFC готовы, их можно вынимать из кипящего масла,

Выкладывать на блюдо, застеленное бумажными полотенцами,

А потом сразу же подавать к столу вместе с любым соусом, который вам нравится, к примеру, с сырным, и/или томатным кетчупом! Ну и как?

Аппетитно ли выглядят крылышки KFC приготовленные по моему рецепту? Приятного всем аппетита, ну а тем, кто попробует приготовить курицу по этому рецепту - прошу написать, что у Вас получилось!

Крылышки KFC видео рецепт

Хотя приготовление острых крылышек не является сложным, тем не менее, если кому-то что-то из описания рецепта моих KFC осталось не понятным – можете посмотреть этот видео рецепт. В нем я постарался максимально подробно рассказать все тонкости и нюансы этого блюда.

Крылышки как в кфс, рецепт с фото

Posted on

by ispoon

Куриные крылышки, как в кфс - рецепт с фото

Многие из нас пробовали куриные крылышки KFS, но не многие знают, что их можно приготовить дома, при этом они будут без усилителей вкуса, перебивающих чувство сытости, и будут стоить значительно дешевле.

Ингредиенты для крылышек кфс:

  • - куриные крылья — 0,5 кг.
  • - мука — 1 стакана
  • - смесь из перемолотых сушенных ингредиентов в равных пропорциях (сельдерей, шалфей, орегано, сельдерей, кориандр, черный перец, чесночный порошок)— 2 столовые ложки;
  • - паприка (при желании острый перец) – 1 столовая ложка;
  • - соль — 1 чайная ложка
  • - яйцо — 2 штуки
  • - молоко — 75 мл.
  • - растительное масло — 300-500 мл

Как приготовить крылышки как в kfc

Итак, готовим вкуснейшие крылышки кфс в домашних условиях.

От куриных крылышек необходимо отрезать третью, самую тонкую часть – она пригодится для приготовления бульона, а при жарке не нужна.

Приготовление

После этого разделить крылья еще на две части. Старайтесь попасть в суставы между костями, чтобы резать было проще.

Вот что должно получиться в итоге:

Смесь из перемолотых сушеных ингредиентов, соль, паприку и муку пересыпать в глубокую посуду и перемешать.

как приготовить крылышки как в кфс дома рецепт с фото пошагово

Количество пряностей и специй для крылышек как в кфс можно изменять по вкусу.

Яйца взбить с молоком при помощи венчика.

Далее необходимо поставить растительное масло на огонь в жаропрочную толстостенную посуду, в которой можно обжаривать длительное время.

На сильном огне разогрейте масло и убавьте. Огонь не должен быть большим, скорее чуть меньше среднего, чтобы при жарке мясо не осталось сырым, а кляр не пережарился.

Как только масло нагрелось, берем одну часть крылышка, обваливаем в сухой смеси, затем в смеси молока и желтков и заново в сухой смеси.

Описание приготовления

Если хочется более толстого кляра, можно повторить еще чередование обмакиваний в сухой смеси и молоке. Старайтесь держать крылышки за край в одном месте, чтобы кляр получился равномерным.

Обваленные куриные крылышки кфс опускаем в горячее масло и обжариваем равномерно со всех сторон.

После обжаривания положить готовые крылышки kfc на салфетку для стекания лишнего масла.

Крылышки кфс в домашних условиях готовы!

Конечно, придется немного потрудиться, чтобы приготовить куриные крылышки, как в kfc, но старания не пройдут даром и с успехом будут оценены вашими домочадцами. Крылышки по этому рецепту получаются аппетитными, а кляр – бесподобным по вкусу и структуре.

Поделитесь с друзьями рецептом, как приготовить крылышки как в kfc.

Приятного аппетита!

Рецепт куриных крылышек как в кфс с пошаговыми фотографиями прислала Лилия.

2
27.02.2018
Георгий
Суточная норма: 3 литра воды, 15 лимонов и 50 грамм меда.
Хаджибикарович
Положите второй корж, когда мусс станет тугой и уберите в холодильник.