Открыть меню

Жареные пирожки на кефире с картошкой рецепт с фото



Видео: Рецепт - Тесто на кефире для жареных пирожков

Легко и просто можно приготовить жареные пирожки с картошкой из теста на кефире. Пироги, приготовленные по этому рецепту, получаются очень мягкими, особенно хороши в теплом виде.

Ингредиенты

Для приготовления жареных пирожков с картошкой понадобится:

Для теста:

250 мл кефира;

0,5 чайные ложки соды;

2 яйца;

1 чайные ложки сахара;

щепотка соли;

2 столовые ложки растительного масла;

500-550 г муки.

Для начинки:

400 г картофеля;

2-3 луковицы;

2 столовые ложки растительного масла;

1 столовые ложки сливочного масла;

соль, черный молотый перец;

растительное масло для обжаривания пирожков.

Этапы приготовления

Приготовить начинку для пирожков

Для этого очищенный картофель отварить в подсоленной воде до готовности.

жареные пирожки на кефире с картошкой рецепт с фото

Воду слить. В сковороде разогреть растительное и сливочное масло.

Вкусные жареные пирожки с картошкой из бездрожжевого теста на кефире

Выложить в сковороду лук, посолить и обжарить до золотистого цвета. Горячий картофель размять, добавить обжаренный лук вместе с маслом, перемешать и остудить.

Приготовить тесто для пирожков

Соду растворить в кефире.

Яйца взбить с солью, сахаром и растительным маслом.

Соединить с кефиром и, постепенно всыпая муку, замесить тесто.

Муки может понадобится больше или меньше. Тесто на кефире должно получиться мягким и эластичным.

Разделить тесто на равные части, сделав небольшие шарики.

Из шариков теста разминать лепешку (можно раскатывать скалкой), на середину выкладывать начинку и формовать пирожки.

В сковороде разогреть растительное масло и обжаривать пирожки с картошкой с двух сторон на среднем огне.

Затем накрыть сковородку крышкой, уменьшить огонь и довести жареные пирожки с картошкой до готовности.

Жареные пирожки готовы.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 4.9(18 голоса)

Жареные на сковороде пирожки с картошкой

Вкусные жареные пирожки с картошкой из бездрожжевого теста на кефире

Ингредиенты:

Для бездрожжевого теста на кефире:
  • 1 яйцо;
  • 2 ст.

    кефира;

  • 3 столовая ложка растительного масла;
  • 4 стакана муки (может потребоваться и больше, сколько возьмет тесто);
  • 1 ч. л.

    соды;

  • 1 ч. л. соли.
Для начинки:
  • 7-8 средних клубня картофеля (1,5 кг);
  • 3 средние луковицы (700 г) ;
  • 1 ст. молока или 3 столовая ложка сметаны;
  • соль, перец по вкусу;
  • немного растительного масла для жарки лука.

Кроме того, для жарки пирожков понадобится еще 2-3 столовые ложки  растительного масла.

Рецепт приготовления пирожков из безрожжевого теста на кефире.

Этап 1. Готовим тесто. Рецепт теста для пирожков смотрите.

Из этого теста хорошо получаются как жареные пирожки, так и печеные пирожки, рецепт которых находится. С начинкой для этих пирожков можно экспериментировать.

К картофельной начинки можно добавить грибы, или вовсе заменить картошку на капусту. Также вкусно получатся пирожки с добавлением ветчины или сыра.

Описание приготовления

Вот тесто у нас получилось (оно просто не может не получиться). Пора приступать к приготовлению начинки.

Этап 2.

Очищенный картофель отвариваем до готовности.

Делаем из картофеля пюре с добавлением молока или сметаны.

Лук обжариваем на сковороде до прозрачности. Все содержимое сковороды с луком перемещаем к картофельной начинке. Солим, перчим по вкусу и хорошенько перемешиваем.

Этап 3.

Пора приступать к лепке наших кулинарных творений. Из теста формируем колобки примерно в 5 см диаметром.

Тесто для пирожков раскатываем тонким слоем на слегка присыпанной мукой доске.

Картофельную начинку (примерно 1 столовая ложка с большой горкой) кладем в середину раскатанного круга.

Скрепляем края пирожков.

Слегка раскатываем пирожок скалкой, чтобы он стал плоским и тесто хорошо прожарилось. Раскатываем пирожок аккуратно, чтобы не вылезла начинка.

Сформированные пирожки переворачиваем швом вниз.

Этап 4.

жареные пирожки на кефире с картошкой рецепт с фото

Жарим пирожки. Выкладываем пирожки на сковороду с разогретым растительным маслом.

Три рецепта жареных пирожков с картошкой, с разным тестом и

Обжариваем с двух сторон до аппетитной золотистой корочки. Пирожки жарятся быстро, тесто схватывается моментально.

Минуты по 3 с каждой стороны на медленном огне - и жареные пирожки с картошкой готовы! Приятного аппетита!

Вам может понравиться:

0
13.06.2018