Открыть меню

Тесто без дрожжей для пирожков жареных на сковороде



Свежий спелый томат – 1 крупный Болгарский сладкий свежий перец – 1 шт. Филе рыбы (осетра) - 250 г Маслины (взять консервированные) - 12 шт.

Видео: Тесто для пирожков дрожжевое быстрое на воде без яиц. Пирожки с капустой (любой начинкой) рецепт.

Ингредиенты

Для теста:

  • 500 г муки;
  • 200 мл кефира;
  • 2 яйца;
  • 1 столовые ложкиожка сахара;
  • 0,5 чайных ложки соли;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 2 столовые ложкиожки растительного масла;

Для начинки:

  • 400 г мяса (мякоти свинины или говядины);
  • 3 средние луковицы;
  • 2 яйца;
  • 3 столовые ложкиожки растительного масла;
  • соль, перец, укроп.

Для обжарки пирожков:

  • 4 столовые ложкиожки растительного масла.

Время приготовления - два часа.

Выход - 20-24 пирожка.

Рецепт приготовления пирожков с начинкой из мяса, на сковородке, из теста без дрожжей совсем несложен, а в результате получаются вкусные и сытные пирожки, которые чудесно сочетаются с первыми блюдами и помогают разнообразить повседневное меню.

Как приготовить мясные пирожки на кефире без дрожжей

В просеянную муку всыпать соль, соду, сахар и всё перемешать. После влить кефир (желательно, чтобы кефир был тёплым, но не горячим) и подсолнечное масло. Затем вбить яйца и сразу же замесить тесто, которое должно получиться мягким и не липким. Положив тесто на тарелку, накрыть его тканью и так оставить примерно на полчаса.

Пока тесто "дозревает", принимайтесь за начинку. Для её приготовления надо смолоть на мясорубке мясо, отварить яйца, мелко нарезать и поджарить лук. Мясо тоже поджарить и ещё раз смолоть на мясорубке, а затем смешать с жареным луком. Фарш посолить, поперчить и соединить с мелко порезанными яйцами и зеленью. Может оказаться, что начинка получилась немного сухой, тогда в неё необходимо добавить несколько ложек воды. Для начинки можно также использовать перекрученное через мясорубку варёное мясо, перемешанное с жареным луком и ещё раз вместе с ним прожаренное на сковородке.

Когда начинка и тесто готовы, можно начинать лепить пирожки. Самый простой способ - скатывать колбаски, которые потом нужно нарезать на кусочки.

Описание приготовления

Из каждого кусочка сделать лепёшку, положить на неё начинку и аккуратно залепить, а потом немного приплюснуть.

Остаётся только поджарить пирожки на сковороде с хорошо разогретым маслом, и можно подавать к столу - с бульоном, томатным соком или чаем.

Жареные пирожки на кефире без дрожжей с мясом готовы. Желаем всем приятного аппетита!

1. Рецепт приготовления пирожков, жареных на сковороде, начинается, конечно же, с теста. Молоко нужно немного нагреть и добавить к нему сахар и пакетик сухих дрожжей.

Все тщательно перемешать, пока сахар и дрожжи не растворятся и отправить в миску с небольшим количеством муки.

2.

На этом этапе нужно отправить тесто в теплое место, предварительно накрыв чистым полотенцем. Оно должно постоять минут 15-20.

3. В отдельной мисочке взбить немного яйцо и добавить соли. Отправить яйцо в тесто.

4. Теперь можно добавить растительное масло и тщательно перемешать тесто.

5. Постепенно всыпать муку, помешивая тесто. Когда тесто начнет загустевать, его можно переместить на стол и тщательно вымесить руками.

Быстрое бездрожжевое тесто для пирожков, жареных на сковороде

6. Готовое тесто можно отложить на время и дать ему немного "отдохнуть" или сразу приступать к дальнейшей работе.

7. Острым ножом необходимо нарезать тесто на небольшие кусочки одинакового размера.

8. Каждый кусочек нужно аккуратно размять руками, формируя круглую лепешку. Выкладывать полученные лепешки лучше на присыпанную мукой поверхность.

9. Теперь самое время отправить в тесто начинку. Это может быть что угодно - картофельное пюре, тушеная капуста, рис с фаршем, свежие или консервированные фрукты. Аккуратно выложить начинку в центр теста и залепить края.

10.

На сковороду налить растительное масло и хорошо его прогреть. Пирожки отправлять на сковороду швом.

11. Когда пирожки станут золотистыми, перевернуть их и обжарить со второй стороны.

Наверняка серьезное образование, поколений техники квартире и вкусовых мер, приготавливаются и ждут, на кухне также есть.

Пирожки, жареные на сковороде, в домашних условиях готовы. Их можно выложить на бумажное полотенце, чтобы дать стечь лишнему масло и немного остыть.

тесто без дрожжей для пирожков жареных на сковороде

Затем можно подавать к столу.

Оценить рецепт Пирожки, жареные на сковороде:

4

средняя оценка: 4.6, всего голосов: 248

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Слоеные булочки от Ришара Бертине
Черничный пирог с мускатом
Итальянский рецепт пиццы
Пирог с камбалой
Пирог с творогом и смородиной


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

тесто без дрожжей для пирожков жареных на сковороде
1
10.07.2018
Сергеевна
Скачать можно здесь.