Открыть меню

Пирожки в духовке на кефире с повидлом



Видео: Жареные ПЫШНЫЕ пирожки на кефире + 3 начинки!

Существует огромное количество рецептов приготовления пирожков.

Самые быстрые и вкусные - пирожки на кефире в духовке или на сковороде. Сладкие и соленые, с яблоками и ягодами, капустой и грибами - они любимы детьми и взрослыми.

Многие готовят такое тесто для пирожков, когда приходится ждать долгое время, пока настоится, поднимется.

Вам больше не придется переживать из-за нагромождения вещей и стараться как можно комфортнее обустроить уголок ребенку.

Наш рецепт намного проще: тесто на кефире для пирожков не надо оставлять на 2 часа.

Содержание

О тесте

Как только его замесили, можно начинать лепить. Пока разогревается духовка, изделия поднимутся, будут готовы к выпеканию. Один и тот же рецепт подходит для разной выпечки: можно испечь как пирог с соленой начинкой, так и сладкие булочки.

Разные рецепты по-разному описывают способ получения теста на кефире для пирожков в духовке.

В одних советуют замешивать его на соде или другом разрыхлителе, в других - делать дрожжевое тесто.

Разница во вкусе теста, которое приобретается за счет применения разрыхлителя или дрожжей. Дрожжевые бактерии создают процесс брожения, и поэтому тесто чуть кисловатое.

Приготовленное без дрожжей напоминает бисквит.

Тесто на кефире для пирожков готовится легко. Набор продуктов минимальный, и всегда найдется в холодильнике.

Описание приготовления

Время потратится не больше 15 минут. Пирожки выпекаются в течение 20-30 минут, поэтому на все уйдет не больше часа.

Пирожки печеные в духовке получаются пышными, мягкими, легкими, поэтому съедаются очень. Плюсом пирожков в духовке, в отличие от приготовленных на сковороде, является меньшая жирность.

Как приготовить пирожки на кефире в духовке?

Хозяйки отдают предпочтение пирожкам, приготовленным в духовке: получается намного быстрее.

Дрожжевое тесто

Ингредиенты:

  • кефир - 1 пакет 2,5% или 3,2% жирности;
  • дрожжи - 1 пакетик;
  • яйца - 1 шт.

    (для смазывания);

  • мука - 3 или 4 ст.;
  • растительное масло - 1/2 ст.;
  • соль и сахар по 1 чайные ложки;
  • начинка.

Продукты должны быть свежими, что гарантирует качество и вкус. Чем больше жирность применяемого кисломолочного продукта, тем выпечка будет более сытная.

Кефир необходимо подогреть и смешать с растительным маслом. Потребуется добавить сахар, соль и хорошо все размешать. В муку всыпать дрожжи, перемешать, затем влить в нее подготовленную смесь. Все хорошенько вымешать и приготовить начинку. Если пирожки будете печь с яблоками, то их нужно порезать на кусочки и засыпать сахаром.

Если выпечка предполагется с вареньем или повидлом, то добавитьте крахмал или муку для густоты.

Начинка готова, можно начинать лепить пирожки. Выкладывать их нужно на смазанный маслом лист для выпекания, подождать некоторое время, чтобы они поднялись. Затем смазать верх взбитой яичной смесью. Поставить лист в разогретую до 200° духовку и выпекать до готовности.

Бездрожжевое тесто

Тесто для пирогов и пирожков можно приготовить без дрожжей. Такой рецепт подойдет тем, кто не дружит с дрожжевым тестом.

Для приготовления понадобятся:

  • мука - 3 ст.;
  • кефир - 1 ст.;
  • пищевая сода - 1/3 чайные ложки;
  • растительное масло - 3 столовая ложка;
  • соль - на кончике ножа.

Кефир вылить в миску, добавить в него соду и перемешать. Смесь начнет пениться. Нужно дать ей постоять около 5 минут, затем добавить растительное масло, соль и муку.

Вымесить эластичное тесто и оставить его в теплом месте на 15-20 минут.

Затем от него надо отщипнуть шарик и раскатать его в лепешку. В центр лепешки положить начинку и защипнуть пирожок. Выкладывать пирожки нужно на смазанный растительным маслом лист, выпекать при температуре 200° в течение 20 минут.

Рецепт пирога для ленивых

На кефире можно приготовить большой вкусный пирог.

Может не получиться на скорую руку.
Рогалики с повидлом по маминому рецепту. Из песочно дрожжевого теста. Нежные, чуть.

Готовится он очень. Рецептом можно воспользоваться тогда, когда гости уже звонят в дверь, а запас продуктов в холодильнике минимальный.

Для приготовления «ленивого» пирога потребуются:

  • кефир - 1 ст.;
  • варенье - 1 ст.;
  • мука - 2 ст.;
  • яйцо - 1 шт. (можно обойтись без яиц);
  • сахар - 3 столовые ложки;
  • сода - ½ чайные ложки

Варенье можно взять любое - вишневое, яблочное, из смородины. Добавить соду, погашенную уксусом и оставить на 2-3 минуты.

пирожки в духовке на кефире с повидлом

Затем добавить кефир, сахар, яйцо и все перемешать.

Последний ингредиент - мука. После этого смесь нужно еще раз тщательно перемешать, выложить на смазанную или покрытую пергаментом форму и выпекать при температуре 180° до румяности.


Выпечка


Ачма
Пирог
Банановый пирог
Баница
Вишневый пирог
Заливной пирог
Капустный пирог
Картофельный пирог
Киш
Кулебяка
Лимонный пирог
Луковый пирог
Маковый пирог
Морковный пирог
Мясной пирог
Осетинский пирог
Пирог зебра
Пирог из дрожжевого теста
Пирог из песочного теста
Пирог из слоеного теста
Пирог на кефире
Пирог с бананами
Пирог с вареньем
Пирог с вишней
Пирог с грибами
Пирог с капустой
Пирог с картошкой
Пирог с клубникой
Пирог с курицей
Пирог с мясом
Пирог с рыбой
Пирог с семгой
Пирог с сыром
Пирог с творогом
Пирог с тыквой
Пирог с яблоками
Пирог со сливами
Рыбный пирог
Сметанник
Сырный пирог
Творожный пирог
Тертый пирог
Тыквенный пирог
Хычины
Шоколадный пирог
Яблочный пирог
Баурсаки
Тесто
Бездрожжевое тесто
Бисквитное тесто
Дрожжевое тесто
Заварное тесто
Пельменное тесто
Песочное тесто
Пирожковое тесто
Сдобное тесто
Слоеное тесто
Творожное тесто
Тесто для вареников
Тесто для пельменей
Тесто для пирожков
Тесто для пиццы
Тесто для чебуреков
Тесто дрожжевое
Тесто на кефире
Тесто на опаре
Тесто фило
Хлеб
Белый хлеб
Домашний хлеб
Ржаной хлеб
Хлеб в хлебопечке
Чиабатта
Беляши
Пирожки
Берек
Жареные пирожки
Начинка для пирожков
Пирожки в духовке
Пирожки из дрожжевого теста
Пирожки из слоеного теста
Пирожки с вишней
Пирожки с грибами
Пирожки с капустой
Пирожки с картошкой
Пирожки с курицей
Пирожки с ливером
Пирожки с луком и яйцом
Пирожки с мясом
Пирожки с повидлом
Пирожки с рисом
Пирожки с сыром
Пирожки с творогом
Пирожки с яблоками
Пирожки со щавелем
Рулет
Бисквитный рулет
Крабовый рулет
Куриный рулет
Мясной рулет
Рулет дрожжевой
Рулет из курицы
Рулет из лаваша
Рулет из сыра
Рулет с грибами
Рулет с маком
Рулет с орехами
Рулет с семгой
Рулет с яйцом
Рулеты из баклажанов
Рулеты из ветчины
Свиной рулет
Сладкий рулет
Слоеный рулет
Шоколадный рулет
Блины
Блинчики
Блины дрожжевые
Блины на кефире
Блины на молоке
Блины с творогом
Налистники
Панкейк
Брауни
Булочки
Булочки с изюмом
Булочки с корицей
Булочки с кунжутом
Булочки с маком
Булочки с повидлом
Булочки с сахаром
Булочки с творогом
Воздушные булочки
Домашние булочки
Сдобные булочки
Сырные булочки
Тесто на булочки
Французские булочки
Сырник
Вареные сырники
Сырники без муки
Сырники в духовке
Сырники в микроволновке
Сырники запеченные
Сырники с изюмом
Сырники с манкой
Сырники с морковью
Сырники с яблоками
Сырники со сметаной
Ватрушки
Королевская ватрушка
Вертута
Волованы
Галета
Кекс
Капкейк
Кекс на кефире
Кекс с изюмом
Маффины
Творожный кекс
Шоколадный кекс
Коврижка
Коршики
Круассаны
Кулич
Курник
Лаваш
Лепешки
Пита
Сырные лепешки
Тортилья
Фокачча
Манник
Оладьи
Оладушки
Оладьи на кефире
Печеночные оладьи
Опара
Пампушки
Пицца
Пицца грибная
Пицца на сковороде
Пицца с курицей
Плюшки
Пончики
Профитроли
Пряник
Пышки
Расстегаи
Рогалики
Ромовая баба
Самса
Слойка
Сочни
Сочник
Сухари
Сухарики
Тарталетки
Творожник
Трубочки
Хачапури
Чебуреки
Шарлотка
Шарлотка с яблоками
Штрудель
Яблочный штрудель

2
17.05.2018
Юрьевна
Друзья, надеюсь и вам немного передалось мое оранжевое настроение и стало немного светлее на душе!
Анатольевна
Оставьте ее на пять минут и отварите до полуготовности краснокочанную капусту.