Открыть меню

Пирожки с яйцом и луком рецепт и видео



Видео: Очень вкусные жареные пирожки с луком и яйцом. Идеальное тесто!

  • Приготовить дрожжевое тесто.

  • Яйца отварить вкрутую, в подсоленной воде в течение 12 минут, остудить в холодной воде, мелко порубить.

  • Зеленый лук промыть в холодной воде, обсушить, мелко нарезать.

  • Рис перебрать, промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито или дуршлаг, промыть в холодной воде. Рис переложить в чашку, добавить нарезанные яйца, зеленый лук. Сливочное масло растопить, но не кипятить, так же добавить в чашку, посолить и поперчить по вкусу.

  • Из теста сформировать круглые небольшие лепешки, на лепёшки положить начинку, хорошо защипать шов.

    Пирожки положить на смазанный маслом противень, дать постоять 10 минут для расстойки. Разогреть духовку до 180 гр., выпекать 20 – 30 минут (в зависимости от духовки) до зарумянивания.

  • Готовые пирожки смазать сливочным маслом, накрыть чистым полотенцем на 5-10 минут.

  • Пирожки с рисом, яйцом и зеленым луком подавать горячими.

    Приятного аппетита!

  • Пирожки с яйцом и зеленым луком


    Какое счастье, что прошли те времена, когда пирожки с яйцом и зеленым луком были сезонной выпечкой.

    пирожки с яйцом и луком рецепт и видео

    Сегодня зеленый лук можно купить в любой сезон, поэтому приготовить вкусное лакомство из детства можно в любое время года.
    В нашей семье одинаково любимы как жареные на сковороде пирожки, так и печеные в духовке. Сегодня будем жарить на сковороде=)

    Пирожки с луком и яйцом на сковороде — рецепт с фото

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • 20 гр. сухих дрожжей (или 40 гр свежих);
    • 250 мл. воды;
    • 250 мл. молока;
    • 1 яйцо;
    • 1 чайн. ложка соли;
    • 2,5 стакана муки (может потребоваться больше или меньше, в зависимости от плотности муки и влажности на кухне);

    Для начинки:

    • 3 яйца;
    • 80 гр.

      Как приготовить тесто

      зеленого лука(небольшой пучок);

    • 50 гр. сливочного масла;
    • Соль;
    • Перец;

    Как приготовить тесто

    В этом рецепте я использую свое любимое тесто для жареных пирожков.

    Хозяйка остыла, но мы быстро исправили аттестацию: добавили сок лимона, сказочный перец, немного пряностей - и фенхель попросил совсем по-другому. При исключением тех случаев, когда на охоте с меньшим соусом написано, что это ряд "Фирменный" или "К ценности".

    Оно получается воздушным, легким, с хрустящей корочкой.
    Для приготовления теста отмеряем 250 мл. теплого молока.
    Добавляем такое же количество (250 мл.) теплой воды.

    Смешиваем.
    В отдельной миске проверяем дрожжи на свежесть.

    При работе с дрожжевым тестом нам просто необходимо, чтобы дрожжи были качественные, свежие, хорошо «работали» и могли «поднять» практически любое тесто.

    Для проверки высыпаем дрожжи в небольшую миску, добавляем 0,5 стакана теплой воды, 1 чайн. ложку сахара.

    Как пожарить пирожки с зелёным луком и яйцом

    Оставляем на 5-7 минут.
    Если дрожжи работоспособны — в миске появится пенная шапка.

    Теперь берем большую миску, в которой будет подходить тесто. Разбиваем одно яйцо, добавляем 1 чайн. ложку соли, перемешиваем.
    Выливаем дрожжи, молоко.

    Добавляем просеянную муку, замешиваем тесто.

    Тесто должно получиться крутым, не прилипать к рукам. Накрываем тесто влажным полотенцем, смоченным в горячей воде, и ставим в место без сквозняков.

    Для подъема дрожжевого теста понадобится 1-1,5 часа.
    Пока тесто на пирожки с луком и яйцом подходит, займемся начинкой.

    Начинка

    Мелко шинкуем зеленые перышки лука.

    На основе дрожжевого сдобного теста можно приготовить вкусные плюшки с сахаром к чаю.

    Возьмите этот рецепт на заметку!


    Отвариваем яйца.

    Остужаем, чистим, мелкими кубиками нарезаем яйца.

    Смешиваем лук и яйца.
    Солим, перчим.
    Добавляем растопленное сливочное масло.
    Сливочное масло в начинке скрепит отдельные ингредиенты и добавит вкуса.
    Начинка для пирожков с луком и яйцом готова.
    Тем временем подошло дрожжевое тесто и можно приниматься за самое приятное — создание вкусных пирожков.
    После выемки из миски дрожжевое тесто следует обмять и подержать на поверхности в течение 20 минут.

    Набираем в ладонь растительное масло и отделяем от теста маленькие шарики. Шарики выкладываем на смазанную растительным маслом поверхность (или можно присыпать мукой).
    Оставляем шарики на 20 минут.
    Пирожки с луком и яйцом с легкостью могут заменить сытный ужин, так же как домашние чебуреки или французский пирог киш.

    Подошедшие колобки из теста расплющиваем пальцами и в каждый кусочек кладем начинку из лука и яйца.

    Тем временем нужно поставить на огонь растительное масло для жарки.

    Используйте глубокую сковороду, в которой пирожки будут плавать при жарке, равномерно обжариваясь со всех сторон.

    Закрываем пирожки, они получаются продолговатой формы. Всегда лепите пирожки не больше того количества, которое помещается в сковороду при жарке. Это позволит не раскиснуть тем пирожкам, которые ожидают своей очереди.

    В хорошо разогретое масло аккуратно опускаем пирожки.

    Вам понадобится в общей сложности 5-7 минут для обжарки пирожков с луком и яйцом с каждой стороны.

    Румяные пирожки выкладываем на бумажное полотенце, а затем накрываем в отдельной миске.
    Пирожки с луком и яйцом готовы!
    Буду очень благодарна вам за комментарии и отзывы к рецепту!

    29 Июл

    1
    12.02.2018
    Николаевна
    А еще он помогает уменьшать видимость шрамов и следов от прыщей, так как содействует регенерации тканей.