Открыть меню

Пирожки с яблоками из творожного теста в духовке



Видео: Пирожки с яблоками в духовке / Homemade pies with apples Recipe


Когда я впервые познакомилась с творожным тестом, то была крайне удивлена тому, насколько легко и просто с ним работать., а вкусовые качества его непревзойдённые. Это для тех, кто будет готовить из него пирожки впервые. А для тех, кто знаком с творожным тестом, еще раз напомню, насколько вкусными из него получаются пирожки.
Это тесто хорошо тем, что оно не требует дополнительных манипуляций с ним, кроме замеса. Не нужно ждать, пока оно подойдет или остынет в холодильнике. Все, что нам нужно, это 30 минут времени, немного творога  и желание порадовать себя и своих близких свежими пирожками с  яблоками.
Яблочную начинку я выбрала потому, что она в пирожках наиболее мягкая.

Яблочки я брала свои, домашние, которые натерла на терку. Но вы можете выбрать фрукты или ягоды на свой вкус, главное в этом рецепте – тесто.
Итак, собираем следующие продукты:

Время приготовления – 30 минут. Сложность – легко.
Творог для этого теста я брала домашний. И не обязательно он должен быть первой свежести. Жирность творога особого значения не имеет, но творог должен быть мягким.

К творогу добавляю яйцо, сахар и сливочное масло. Еще несколько ложек сметаны и соду.

Все ингредиенты перемешиваю.



В конце ввожу муку и замешиваю мягкое тесто.

Пока оно отдыхает, занимаюсь начинкой. Яблочки тру на терке и пересыпаю сахаром.

Затем приступаю к формированию пирожков.

пирожки с яблоками из творожного теста в духовке

От теста отрываю маленький кусочек и формирую из него небольшой кружочек, в середину которого выкладываю начинку.

Придаю тесту форму пирожка.

Обжариваю на растительном масле до характерной золотистой корочки.

Пирожки разлетаются очень. Еле успела несколько сфотографировать.

Приятного вам аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен,Одноклассниках, и !

Пирожки из творожного теста с яблоком

Иногда так хочется выпечки, хочется домашних печеных пирогов – ароматных и румяных. Для таких случаев предлагаю полезные пирожки из творожного теста.

Тесто бездрожжевое и универсальное – из него можно делать выпечку с любыми начинками, как сладкими, так и солеными.

У меня три варианта начинки: с яблоком, изюмом и корицей; с маком и с капустой (но ингредиенты указаны для варианта с яблоками, но если интересно, то спрашивайте в комментариях о пропорциях с другими ингредиентами).

А вы можете делать с картошкой, грибами, луком, яйцами и вообще с чем угодно. Само тесто очень вкусное, легкое, не толстое.

Творожное тесто:

— 250 г творога (лучше брать в пачках, он более однородный и удобный для теста),
— 2 яйца + 1 штука для смазывания,
— 1,7-2 стакана муки,
— 2 столовая ложка сметаны,
— 1 ч. л. разрыхлителя,
— щепотка соли.

Начинка:

— 3-4 небольших яблока,
— стакан изюма,
— 1,5 ч.

Пирожки с яблоками из творожного теста

л. корицы.

Итак, как же сделать печеные творожные пирожки? А ведь все просто, пусть и не слишком быстро.

Сначала подготовим начинку: яблоки мелко режем (мне помог кухонный комбайн – нашинковал быстро и мелко), изюм на пару минут замачиваем и промываем. Яблоки смешиваем с просушенным изюмом и посыпаем все корицей. Если очень любите сладкое, то в начинку можно еще добавить пару ложек сахара.

Тесто: смешаем творог, яйца и сметану вместе до однородности.

Пирожки из творожного теста в духовке

Муку в отдельном стакане (или миске) смешаем с разрыхлителем и солью. Смешиваем творожную массу с мукой, замешивая плотное эластичное тесто. Только не перебарщивайте с мукой, лучше чуть сильнее присыпать стол при раскатывании, чем делать каменное тяжелое тесто.

Стол обильно усыпаем мукой, скалку.

Все просто и вкусно.
из творожного теста с яблоками. из творожного теста с яблоками Пирожки в духовке.

Для удобства тесто можно разделить на несколько частей, чтобы работать было удобнее. Раскатываем тесто довольно тонко, но так, чтобы оно не порвалось. Вырезаем круги блюдцем или небольшой чашкой и выкладываем в центр начинку. Залепляем края, формируя пирожок и выкладываем на застеленный бумагой противень швом вниз.

Проделываем это со всем тестом и начинкой, смазываем верхушки пирожков чуть взбитым яйцом и отправляем печься в духовку при 180 градусах до зарумянивания. (Если не смазывать, то получатся совсем бледные и не такие красивые.)

P.S.: Кстати, если совсем делать печеные пирожки, то это творожное тесто можно раскатать одним пластом, засыпать начинку и сделать рулеты или булочки-улитки.

У меня все эти малютки-пирожки вместились на два противня, выпекались минут по 20.

Ушли на ура. Домашние высказали только одно замечание – МАЛО! Даже любители более сдобных вариантов выпечки остались в восторге от легких и полезных малышей (они у меня по размеру получились аккуратные и небольшие).

Калорийность вкусных творожных пирожков с яблоками составляет около 210 ккал.

Приятного полезного чаепития!

Иногда так хочется выпечки, хочется домашних печеных пирогов – ароматных и румяных. Для таких случаев предлагаю полезные пирожки из творожного теста." />

0
07.05.2018