Открыть меню

Пирожки с помидорами и сыром на сковороде



Рекомендуемые рецепты

Видео: Пирожки с сыром и помидорами. Пирожки на сковороде.

Этот рецепт получил огромную популярность среди пользователей социальных сетей. Многие из нас считали своим долгом оставить у себя на стене рецепт бомбочек с помидорами, чтобы как-нибудь приготовить. Тот, у кого все-таки дошли руки до этого рецепта, уж точно не пожалел, ведь пирожки, или бомбочки, получаются и вправду невероятно вкусными. Красивые на вид, хрустящие снаружи, очень ароматные и сочные внутри, они стали идеальной закуской, которая прекрасно подходит и к чаю, и к пиву.

В оригинале начинкой для бомбочек служили помидоры и брынза с зеленью, но постепенно появились и другие рецепты, которые предлагали начинять пирожки творогом, твердым или плавленым сыром с яйцом, колбасой, мясом, грибами и проч.

Мы же предлагаем еще один способ приготовления пирожков или бомбочек с помидорами, плавленым сыром и крабовыми палочками. Получается очень вкусная, сочная и ароматная закуска.

Ингредиенты для приготовления бомбочек с помидорами и сыром:

  • кислое молоко (кефир, сыворотка) – 1 стакан
  • мука пшеничная – 3,5 стакана
  • сода – 6 г (0,5 ч.

    л.)

  • соль – 5 г (0,5 ч. л.)
  • сахар – 12 г (1 ч.

    л.)

  • помидоры – 3 шт.
  • плавленый сыр (для натирания) – 100 г
  • крабовые палочки – 3 шт.
  • майонез – 65 мл
  • растительное масло – для жарки

Рецепт приготовления бомбочек с помидорами и сыром:

В кислое молоко (можно использовать также любой, даже просроченный, кефир, сыворотку) добавить соль, сахар и соду. Размешать и постепенно вводить муку.

Замесить мягкое тесто и отложить в сторону.

Подготовить начинку для бомбочек. Крабовые палочки порубить максимально мелкими кубиками.

Сыр натереть на самой мелкой терке. Сыр нужно брать достаточно твердый, не мягкий, иначе его будет тяжело натереть.

Смешать крабовые палочки с сыром и майонезом.

Должна получиться более-менее однородная масса.

Помидоры нарезать тонкими кружочками.

Тесто для пирожков бомбочек разделить на две равные части.

пирожки с помидорами и сыром на сковороде

Одну часть раскатать толщиной 4-5 мм.

Выложить помидоры, чтобы между ними было расстояние около 1,5 см.

На каждый кружок помидора выложить по 1 чайной ложке сырной массы.

Раскатать вторую часть теста так же тонко и накрыть начинку.

Чашкой или стаканом, подходящими по размеру, выдавить пирожки. Остальное тесто убрать, снова разделить на 2 части и повторить предыдущие этапы.

Заготовки пирожков обжарить в растительном масле на сковороде с двух сторон до готовности.

Ароматные бомбочки с помидорами и сыром готовы!

Подавать готовые пирожки можно в теплом или холодном виде.

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:

Главная » РЕЦЕПТЫ » Выпечка

Пирожки Бомбочки с помидорами

В летний период, когда изобилие помидоров и брынзы, можно приготовить очень быстро отличные пирожки бомбочки, которые всегда производят эффект взорвавшейся бомбы, так как вкус начинки сражает наповал тех, кто их пробует.

Поэтому и получили они такое название.

Если Вы не очень любите брынзу или не имеете  в наличии  на момент приготовления бомбочек, возьмите любой другой сыр, если он будет пресным, можно добавить специй  в начинку. Но лучше всё-таки использовать брынзу, и желательно не из коровьего молока, так что внимательно читайте в магазине этикетку на продукте.

Кстати, при покупке брынзы (сычужного сыра) необходимо знать, что этот сыр корки не имеет, наружный слой сыра уплотненный, поверхность ровная, со следами серпянки или перфоры. Вкус и запах брынзы  должен быть умеренно выраженным сырным, в меру соленым, кисловатым.

Бомбочки с помидорами


Ингредиенты:
Тесто:

  • Мука высшего сорта  — 3-3,5 ст.

  • Горячая вода  (кипяток) — 1 стакан  
  • Растительное масло рафинированное — 4 столовых ложкиожки  
  • Сахар-песок  — 1 ч. л.
  • Соль поваренная  — 1 ч. л.

Начинка для пирожков «бомбочка»:

  • Помидоры свежие среднего размера парниковые, чтобы было поменьше сока — 5 -  6  шт.;
  • Брынза - 200 гр. (можно заменить на  адыгейский сыр с добавлением любого твердого сыра и специй по вкусу), если брынза очень соленая, можно некоторую ее часть заменить на творог или вымочить брынзу;
  • Чеснок — 2-3 зуб.

    Вы добавите в парное пюре всего две вареную морковку - то обогатите свой организм дополнительными полезными веществами.

    (по вкусу);

  • Зелень по вкусу;
  • Соль, специи – по вкусу.

Как приготовить бомбочки с помидорами:
  1. Технология приготовления теста такая же как и для «Сосисок в пресном тесте» .
  2. Для начинки помидоры вымыть, удалить плодоножку, порезать кружочками одинакового размера и толщины. Брынзу измельчить, размять, посолить,  добавить измельченный  чеснокодавилкой чеснок, добавить мелкорубленную зелень и перемешать.
  3. Тесто разделить на две равные части, одну часть теста раскатать в тонкий пласт и выложить на этот пласт кружочки помидоров через определенное расстояние друг от друга, на каждый помидор выложить фарш из брынзы.
  4. Вторым раскатанным пластом теста накрыть первый пласт с кружочками помидоров и вырезать заготовки для «бомбочек» стаканом граненым или аналогичным по размеру, можно воспользоваться специальными приспособлениями.

  5. В глубокой сковороде разогреть масло растительное и жарить пирожки в большом количестве раскалённого растительного масла с обоих сторон.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

А еще возможно вам будет интересна вот такая ветчинница, с помощью, которой очень легко и просто приготовить домашнюю колбасу и ветчину:  

0
11.05.2018