Открыть меню

Пирожки с капустой в духовке, пошаговый рецепт с фото



Видео: Пирожки в духовке с капустой/с луком и яйцом/Хорошее тесто

Способ приготовления
Подготовка:30 мин › Приготовление:20 мин ›+1 ч что-то еще › Общее время: 1 ч 50 мин

  1. В 1/2 кружки теплого молока добавить сахар и рассыпать по поверхности дрожжи.

    Поставить в теплое место на 10 минут. Остальное молоко вылить в миску, добавить растопленное масло, яйцо, соль и 1 стакан муки.

    Добавьте молоко с дрожжами. Продолжайте добавлять по 1 стакану муки пока тесто не станет эластичным и не станет отставать от стенок миски и прилипать к рукам. Прикройте миску и поставьте в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в размере вдвое.

  2. Пока вы ждете тесто, приготовьте начинку. Разогрейте на сковороде 1 столовая ложка сливочного масла на среднем огне. Добавьте капусту и готовьте, помешивая, пока капуста не обмякнет. Добавьте яйца, соль и перец по вкусу. Продолжайте тушить, пока капуста не станет мягкой. Начинку отставить на время.
  3. Выложите подошедшее тесто на присыпанную мукой поверхность и сформируйте колбаску шириной 5 см.

    Разрежьте на кусочки 3 см толщиной и скатайте в шарики. Расплющите шарики рукой, чтобы получились кружочки диаметром 10-12 см.

    пирожки с капустой в духовке с яйцом рецепт

    Выложите начинку ложкой в середину кружочка, закройте и залепите края.

  4. Постелите фольгой противни. Выложите на них пирожки и дайте им постоять несколько минут, чтобы дать тесту еще раз чуть подняться. Пирожки можно выложить швом вниз, тогда они не раскроются при выпечке. При желании можно смазать сверху желтком, чтобы пирожки получились красивые и блестящие. Выпекайте при температуре 200 С 20 минут или до золотистого цвета.

Все о дрожжах

Возможно, вас заинтересует наша статья Все о дрожжах.

Перевод мер и весов продуктов

Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке?

Воспользуйтесь таблицами перевода мер и весов продуктов.

Начинаем готовить тесто.

пирожки с капустой в духовке с яйцом рецепт

Для этого немного разогреем молоко или воду, добавляем в него дрожжи и присыпаем сахаром. Растворяем дрожжи и ставим в теплое место минут на 15.

Когда дрожжи поднимутся примерно вот так, приступаем к приготовлению опары.

Выливаем дрожжевой раствор в миску побольше и всыпаем в него половину муки и замешиваем довольно жидкое тесто.

Накрываем и ставим в теплое место подниматься.

Минут через 30 опара увеличится в раза два.

Выкладываем в опару соль, яйцо и растительное масло и хорошо размешиваем. Затем добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Оно должно хорошо отлипать от рук.

Еще по теме

Слегка присыпаем тесто мукой и ставим подниматься.

Пока тесто созревает, займемся начинкой для пирожков. Мелко шинкуем капусту. Солим и приминаем, чтобы она дала сок.

Жарим капусту на сковороде на разогретом подсолнечном масле. Не накрываем крышкой! Нам нужно, чтобы выпарилась лишняя жидкость.

Пирожки с капустой и яйцом

В конце жарки посыпаем капусту перцем, перемешиваем и охлаждаем.

Когда тесто у нас поднимется, еще раз вымешиваем его и разделываем на небольшие шарики, из которых и будем лепить пирожки.

Делаем из шариков теста лепешки и выкладываем в серединку начинку. В моей семье любят, чтобы начинки было много.

Лепим пирожки и выкладываем на противень.

Я застилаю пергаментом. Можно печь на противне, смазанном растительным маслом.

Вылепленные пирожки должны постоять минут 15 и затем отправляем их в нагретую до 200° духовку. Выпекаем минут 15-20 до красивой румяной корочки.

Оценить рецепт Пирожки с капустой в духовке:

4

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 200

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Картофельный суп с яйцом
Мясо с морковью
Пирог с черникой и сметаной
Салат из картофеля и бекона
Овощной салат с редиской


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

1
12.02.2018
Наталья
Грибы нужно обжарить отдельно на сковороде.