Открыть меню

Пирожки из творожного теста на сковороде с яблоками



Видео: Жареные творожные пирожки с яблоками

Творожное тесто очень часто называют ложнодрожжевым, поскольку выпечка, приготовленная на творожном тесте,  по вкусу и структуре  отчасти напоминает дрожжевую, тесто получается легким, нежным и очень вкусным. Готовится творожное тесто легко и быстро испечь пирожки на нем  проще простого. У меня сегодня с яблоками. Приготовим?



Для рецепта вам понадобится:

Для теста:

1 пачка творога (200 г)

1 яйцо

2 столовые ложки сахара (можно взять больше – меньше.

Пирожки из творожного теста с яблоками на сковородке. Очень нежные и вкусные

е. по вкусу)

По щепотке соли и негашеной соды

130 г муки (цифра очень приблизительная, поскольку и  мука везде разная, а уж творог разный в квадрате)

Для начинки:

4 – 5 яблок

Сахар

Растительное масло для жарки пирожков

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для теста разотрите творог с сахаром. Добавьте соль, соду, вбейте яйцо. Все размешайте в однородную массу.

Вмешайте такое количество муки, чтобы получилось мягкое липковатое тесто. Очень важно замесить тесто довольно быстро, не месить долго, чтобы в готовом виде пирожки не получились плотными.

Замешанное тесто накройте и поставьте минут на 30 – 40 в холодильник.

Для начинки нарежьте яблоки мелким кубиком.

Чтобы не потемнели, можно сбрызнуть лимонным соком. Растопите на сковородке немного сливочного масла и обжарьте яблоки до полуготовности – буквально пару – тройку минут.

пирожки из творожного теста на сковороде с яблоками

Сахар не добавляйте, поскольку яблоки моментально дадут сок и начинка будет мокрой. Дайте полностью остыть (не до теплого, а до комнатной температуры).

Итак, для пирожков у нас будет приготовлено: тесто, яблочная начинка и сахар в который при желании можно добавить корицу.

Тесто поделите в соответствии с желаемым размером пирожков.

пирожки из творожного теста на сковороде с яблоками

Я делила на 11 частей.

Каждый кусочек теста подкатайте в гладкий шарик, а затем раскатайте в лепешку.

На середину положите сахара по вкусу, яблочную начинку. Слепите края, чтобы начинка была полностью закрыта.

Я лепила пирожки на манер  вареников.

Обжаривайте пирожки на хорошо разогретом растительном масле, можно вместо растительного взять смесь сливочного и растительного. Для ровного цвета пирожков желательно, чтобы слой масла был не менее 1 см, а лучше и больше.

Обжаривайте до корочки с двух сторон. Обжаренные пирожки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир. При желании пирожки можно не обжаривать, а выпечь в духовке.

Приятного вам чаепития!

Главная / Выпечка

Эти пирожки получаются очень ароматными и сочными!

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука — 120-150 грамм.
  • Яйцо — 1 штук.
  • Творог 9%- 200 грамм.
  • Сахар — 2 столовая ложка
  • Соль, сода — по щепотке.

Для начинки:

  • Яблоки — 3-4 штук.
  • Сахар — по вкусу.
  • Сливочное масло — 20 грамм.
  • Ванильный сахар — щепотка.
  • масло растительное (для жарки) — 150 грамм.

Приготовление:

Добавляем к творогу сахар, соль, соду и яйцо.

Популярные типы бездрожжевого теста

Размешиваем, чтобы осталось как можно меньше крупинок творога). Добавляем просеянную муку. Постепенно всыпаем муку. Замешиваем мягкое, чуть липковатое тесто. Накрываем тесто пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 1 час.
Для яблочной начинки: моем яблочки, очищаем от семян и кожицы, нарезаем их маленькими кубиками. Растопить в сковороде сливочное масло, добавляем нарезанные яблоки и ванильный сахар, пожеланию сахар 2 столовая ложка Накрываем сковороду крышкой, и томим начинку на слабом огне до мягкости фруктов, 3-5 минут.

Рецепт №2. Пирожки с яблоками, жареные на сковороде

Снимаем крышку, яблоки остужаем.
Вынимаем тесто из холодильника, обминаем на присыпанном мукой столе, разделяем его на 9-10 частей. Так как тесто будет немного липнуть, подсыпаем понемногу муки. Каждую часть теста раскатываем в лепёшку (не слишком тонко, середина лепёшки должна быть чуть толще краёв).

В центр лепёшки кладем пол чайной ложки сахара. Далее выкладываем на сахар яблочную начинку (где-то 2 чайных ложки). Формируем пирожки с яблоками обычным способом, скрепляя шов. Жарим пирожки на разогретой с растительным маслом сковороде на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки.

Приятного аппетита!

: Наталья Кондратюк

источник

Делитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях

Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Поделиться на

2
12.06.2018
АЛЕКСАНДРОВНА
Моё соотношение выглядело следующим образом: душистый перец горошком (только не черный, а душистый) я кладу вместе со смесью перцев.
АННА
Подаём татарские пирожки горячими или остывшими к супу, или просто так едим.