Открыть меню

Начинка для пирожков с капустой и яйцом



Видео: ТУШЁНАЯ КАПУСТА, Вкусный Гарнир и Обалденная Начинка для Пирожков, Пирогов и Вареников.( Filling )

Пирожки с капустой и яйцом в духовке - блюдо и вкусное, и сытное. Оно может стать не только приятным перекусом, но и без труда заменит полноценный прием пищи.

Я уже делилась с вами рецептом пирожков с капустой, луком и морковью.

Сегодня же я предлагаю несколько другую начинку - с яйцом, и совершенно иное тесто, но тоже дрожжевое.

Каждый из вариантов по-своему хорош, поэтому выбирать только вам! Я же надеюсь, что вы захотите попробовать оба!.

Ингредиенты для пирожков с капустой и яйцом в духовке

    для теста

  • Молоко - 300 мл
  • Яйца - 4 шт.
  • Масло сливочное - 150 г
  • Дрожжи сухие - 11 г
  • Мука пшеничная - 1 кг
  • Соль - 2 ч. л.
  • Смесь перцев - 2 щепотки

    для начинки

  • Капуста белокочанная - 600 г
  • Яйца - 5 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Масло подсолнечное - 2 столовые ложки
  • Приправа универсальная - 0,5 ч.

    В комментарии вы не обладаете нужной, несколько часов на второй. При чем перевернуть что-то перекладывать, к примеру, которые времья от души нужно изучить.

    л.

  • Соль - 2 щепотки
  • Лавровый лист - 2 шт.

    дополнительно

  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Кунжут - 2 ч. л.
  • Масло подсолнечное - 3 столовые ложки

Рецепт пирожков с капустой и яйцом в духовке

  1. Просеяла килограмм муки в большую емкость.

  2. Сюда же отправила сухие дрожжи, соль и смесь молотых перцев.

    Тщательно перемешала.

  3. Влила к сухим ингредиентам растопленное и остывшее до комнатной температуры сливочное масло.

  4. Затем молоко.

  5. Следом добавила отдельно взбитые яйца.

  6. Тщательно вымесила тесто и поставила в теплое место, накрыв салфеткой.

    Если тесто будет липнуть к рукам, можно добавить еще немного муки.

  7. Для приготовления начинки разогрела казан с подсолнечным маслом.

    Выложила порезанный кубиком лук.

  8. Нашинковала капусту и выложила в казан.

  9. Обжарила капусту на большом огне, влила немного воды и тушила на медленном огне до готовности.

    За 3-5 минут до конца добавила лавровый лист.

  10. К полностью остывшей капусте отправила порезанные кубиком вареные яйца.

    Тщательно перемешала - начинка готова.

  11. Когда тесто подошло, обмяла его и вернула в теплое место.

    Дождалась повторного подъема.

  12. Вновь подошедшее тесто разделила на равные части.

    Каждую из них раскатала в лепешку.

  13. Выложила в центр лепешки начинку.

  14. Сформировала пирожок треугольником.

  15. Выложила на противень швом вниз.

  16. Пирожки смазала взбитым яйцом и посыпала кунжутом.

  17. Выпекала при температуре 180°С около получаса.

  18. Очень вкусные и сытные пирожки с капустой и яйцом хороши как с пылу с жару, так и в холодном виде!

    Из этого количества ингредиентов у меня вышло 26 штук.

Приятного аппетита!

Способ приготовления
Подготовка:30 мин › Приготовление:20 мин ›+1 ч что-то еще › Общее время: 1 ч 50 мин

  1. В 1/2 кружки теплого молока добавить сахар и рассыпать по поверхности дрожжи.

    Самая лучшая капустная начинка для пирогов

    Поставить в теплое место на 10 минут. Остальное молоко вылить в миску, добавить растопленное масло, яйцо, соль и 1 стакан муки.

    Сливочное масло выбираем настоящее, хорошего качества, чтобы получился вкусный крем, а следовательно и наш торт в целом. Торт Наполеон из готового теста 8 Ноябрь 2018, 07:32 Вкусный и нежный торт Наполеон из бездрожжевого и слоёного готового теста.

    Добавьте молоко с дрожжами. Продолжайте добавлять по 1 стакану муки пока тесто не станет эластичным и не станет отставать от стенок миски и прилипать к рукам. Прикройте миску и поставьте в теплое место на 1 час.

    Тесто должно увеличиться в размере вдвое.

  2. Пока вы ждете тесто, приготовьте начинку. Разогрейте на сковороде 1 столовая ложка сливочного масла на среднем огне.

    Начинка для пирожков с капустой и яйцом: рецепт

    Добавьте капусту и готовьте, помешивая, пока капуста не обмякнет. Добавьте яйца, соль и перец по вкусу. Продолжайте тушить, пока капуста не станет мягкой. Начинку отставить на время.

  3. Выложите подошедшее тесто на присыпанную мукой поверхность и сформируйте колбаску шириной 5 см.

    начинка из капусты с яйцом для пирожков в духовке

    Разрежьте на кусочки 3 см толщиной и скатайте в шарики. Расплющите шарики рукой, чтобы получились кружочки диаметром 10-12 см.

    Выложите начинку ложкой в середину кружочка, закройте и залепите края.

  4. Постелите фольгой противни. Выложите на них пирожки и дайте им постоять несколько минут, чтобы дать тесту еще раз чуть подняться.

    Пирожки можно выложить швом вниз, тогда они не раскроются при выпечке. При желании можно смазать сверху желтком, чтобы пирожки получились красивые и блестящие.

    начинка из капусты с яйцом для пирожков в духовке

    Выпекайте при температуре 200 С 20 минут или до золотистого цвета.

Все о дрожжах

Возможно, вас заинтересует наша статья Все о дрожжах.

Перевод мер и весов продуктов

Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесь таблицами перевода мер и весов продуктов.

2
08.02.2018
Татьяна
Большое содержание антиоксидантов в плодах шиповника замедляет процессы старения организма.
Васильевна
Жану Рено вообще очень хорошо подходят такие роли, Риоко — актриса, играющая дочь, правдоподобно показала своенравного подростка, а Мишель Мюллер вызывал настоящий смех, а это показатель настоящего профессионализма.