Открыть меню

Теплый салат с куриной печенью и рукколой



теплый салат с куриной печенью и рукколой

Видео: Тёплый салат из рукколы с куриной печенью.


Согреваемся теплым салатом- самое время, зима пришла!

Ингредиенты

  • 400 г куриной печени;
  • 100 г салатных листьев;
  • 1 небольшая луковица;
  • 1 яблоко;
  • 80 г рукколы;
  • горсть сухарей;
  • 1 столовые ложки паприки;
  •  зубчика чеснока;
  • 1 столовые ложки крахмала;
  • 30 мл  растительного масла.
  • Для заправки:
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 2 столовые ложки апельсинового сока;
  • 30 мл соевого соуса;
  • 30 мл оливкового масла;
  • 10 г укропа;
  • соль - по вкусу.

Шаг 1

Печень посыпаем крахмалом, добавляем паприку, измельченный чеснок и соль.

Шаг 2

Перемешиваем и оставляем на 20 минут.

Шаг 3

На раскаленную сковороду наливаем растительное масло, когда оно прогреется, выкладываем печень.

Обжариваем до золотистой корочки.

Шаг 4

Готовую печень выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Шаг 5

Обжариваем на растительном масле репчатый лук, нарезанный полукольцами.

Шаг 6

После лука обжариваем дольки яблока. Масло можно не добавлять, а яблоко лучше взять кислое. Аромат у жареных яблок - сногсшибательный!

Шаг 7

Листья салата рвём руками и смешиваем с рукколой.

Шаг 8

Добавляем печень и жареный лук.

Шаг 9

Сверху выкладываем обжаренные дольки яблок.

Шаг 10

Для соуса выжимаем сок апельсина.

Толька фреш, никаких магазинных нектаров и.

д.

Шаг 11

Так же поступаем с лимоном.

Шаг 12

Перемешиваем апельсиновый сок, лимонный сок, соевый соус и оливковое масло. Добавляем нарезанный укроп. Считаю эту заправку самой лучшей!

Шаг 13

Поливаем салат соусом и аккуратно перемешиваем, лучше – руками.

Шаг 14

При подаче теплый салат из куриной печени с рукколой посыпаем сухариками.

Теги: субпродукты, листовой салат, лук, руккола, яблоки, сухарики, паприка, чеснок, крахмал, растительное масло, соевый соус, оливковое масло, укроп, соль

Куриная печень - необходимый продукт любого рациона, имеющий в своем составе минеральные вещества, витамины и многие другие полезные элементы.

К тому же, печень обладает невероятным вкусовым качеством.

Чтобы печень не надоедала, из нее можно приготовить множество различных блюд, которые разнообразят ваше обычное меню.

Справляться металлические ступки не рекомендуется, традиционным или статическим нагревом. Данное тесто можно разрезать ножом, оставляя вам воздействие возможностей выбора - от умения группы до подбора апельсина, равномерного смешанного ресторана.

Их можно будет употреблять как в домашнем кругу, так и подать на стол гостям в знаменательный праздник. Таким образом, доступность продукта и великолепный вкус блюд, которые мы можем из него приготовить, делают печень курицы желанным ингредиентом на любом столе!

Теплый салат с куриной печенью и грибами


Следует отметить, что теплые салаты весьма вариативные, ведь с ними очень просто экспериментировать, изменяя состав ингредиентов. Попробуйте и вы приготовить салат из куриной печени, используя представленный рецепт.


Вам понадобится:

  • 500 г куриной печени
  • 200 г листьев салата
  • 1 шт. луковицы
  • 300 г шампиньонов
  • 150 г руколы
  • 100 г муки
  • 3 столовая ложка лимонного сока
  • Соль и перец
  • 100 г сухариков


Ваши действия:

  1. Приготовление салата из куриной печени лучше всего начать с зелени.

    Ингредиенты

    Свежие листья салата тщательно промойте под водой и аккуратно обсушите. Абсолютно такую же процедуру проделайте и с руколой.

  2. Подготовьте неглубокую тарелку, в которую засыпьте немного муки.

    Обваляйте куриную печень в муке, посолите и переложите на сковороду, предварительно подогретую вместе с растительным маслом. Обжаривайте на среднем огне до появления на ней румяной корочки.

  3. Промойте шампиньоны, крупно нарежьте. Луковицу также необходимо порезать, желательно кольцами. Нарезанные грибы обжарьте на сковороде с закрытой крышкой вместе с луком в течение 5-10 минут. Для усиления вкуса, к грибам можно добавить немного приправы.
  4. Все обжаренные продукты переложите в большую вместительную тарелку и ненадолго оставьте остывать.
  5. Теплый салат с куриной печенью в качестве заправки будет иметь специальный соус.

    Для его приготовления смешайте в небольшой глубокой тарелке оливковое масло, соль, перец, соевый соус и лимонный сок. Взбейте получившуюся смесь до однородной массы и заправьте готовый салат.

  6. Подавать на стол салат с печенью курицы следует порционно. На каждую отдельную тарелку положите листья салата, затем печень, грибы с луком. Сверху покрошить руколу и заправить соусом. Для украшения многие используют сухарики.

Салат с куриной печенью по этому рецепту получается очень нежным, питательным и полезным.

Поэтому так важно уделить максимум внимания ее планировке и оформлению.

Рукола в интересном сочетании с куриной печенью придают салату изысканный вкус и невероятный аромат.

Салат с куриной печенкой под пикантным соусом


Существующие рецепты приготовления салата из куриной печени не сравнятся с представленным рецептом. Секрет приготовление не только в соусе, но и в соблюдении некоторых важных кулинарных деталей. Обязательно попробуйте приготовить такой салат с куриной печенью.


Необходимые продукты:

  • 300 г печенки курицы
  • 100 г сливок
  • Оливковое масло
  • 50 г салатных листьев
  • Соль, молотый перец
  • 1 столовые ложки соевого соуса
  • 1 столовые ложки очищенных семечек


Ваши действия:

  1. Первым делом очистите куриную печень от пленки, промойте и обжарьте на сливочном масле в течение 10-15 минут до полу готового состояния.

    Ингредиенты

    После этого убавьте огонь, добавьте ложку сливок, немного соли и перца и оставьте обжариваться до готовности.

  2. Салатные листья тщательно промойте, нарежьте как можно мельче. После этого переложите его в глубокую тарелку, заправьте соевым соусом и оливковым маслом. Готовую смесь аккуратно перемешайте и выложите горкой на середину другой (плоской) тарелки.

    Также рекомендую.
    Так вот салат из куриной печени с рукколой, рецепт с фото которого я теперь предлагаю вам, это просто находка, если вы хотите приготовить вкусный, лёгкий и в то же время сытный ужин.

    Слегка посыпьте его очищенными жареными семечками.

  3. Готовую куриную печень выложите вокруг образовавшейся горки салата, полейте соевым соусом и оливковым маслом.


Готовый салат с куриной печенью под сливочным соусом получается очень красивым и аппетитным, совсем как на фото!


2
16.05.2018
Вадимовна
Муку просеять вместе с разрыхлителем и солью, после чего добавить в яичную смесь.
Татьяна
В центр формы, по очереди, наливаем белого теста две ложки (одну сверху другой).