Открыть меню

Салаты из капусты белокочанной рецепты с фото



Видео: Салат из свежей капусты ' Зимний'


Салат с капустой

подробнее про салат с капустой
Более 100 рецептов.

Капуста салатная

  • Капуста белокочанная
  • Морковь
  • Лук репчатый
  • Чеснок
  • Вода
  • Масло растительное
  • Уксус
  • Соль
  • Сахар
Раньше мы по осени всей семьей квасили капусту.

Была у нас бадейка, ушатик такой., но вот ведь беда, хранить капусту негде. На балконе она замерзает и после этого делается невкусной. В холодильнике перекисает.

салаты из капусты белокочанной рецепты с фото

А капусту мы очень любим. Проблема была решена, когда я увидела этот рецепт в одной из кулинарных газет лет этак 7 -8. С тех пор капусту делаю только по этому рецепту. Благо, теперь ее можно купить всю зиму, не то, что в советские времена. Невероятно вкусная!

Очень многие мои знакомые, попробовав ее у меня, взяли рецепт на вооружение. а я получила от них море благодарностей.

Попробуйте, я уверена, что вы не устоите. Как говорит мой муж каждый раз, когда приступает к этой капусточке: "Попробовав раз, ем и сейчас!"
Категория: Заготовки -> Маринады -> Овощи маринованные
Назначения: На обед: На закуску
На ужин: На закуску
Неожиданные гости: На закуску
Специальное питание: Вегетарианское питание / Постное питание

Тэги: закуска заготовка


Салат из белокочанной капусты и мяса "Не верю"

  • Капуста белокочанная
  • Морковь
  • Свекла
  • Соль
  • Мясо
  • Майонез
  • Масло растительное
Первое слово, которое вырывается из уст собеседника, когда ему оглашаешь состав салата и обещаешь, что он будет безумно вкусным - "не верю".

Все понимают, что салат съедобный, но чтобы вкусный - не верит в первый раз никто (даже я не поверила). Но скажу Вам не приукрашивая, еще ни разу данный салат у меня не остался на столе после торжества, точнее он всегда съедается гостями (да и моими домашними) в первую очередь - в каком объеме он бы ни был приготовлен! И все забирают рецепт, просят на последующие встречи приготовить еще и еще. Представляю Вам салат из белокочанной капусты, моркови, свеклы и жареного мяса. В любом случае, кто не верит, советую, попробуйте, сделайте, он готовится очень быстро из продуктов, которые уж точно есть на кухне!


Категория: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты из овощей
Назначения: На обед
На праздничный стол
На ужин
Неожиданные гости: На закуску

Тэги: салат


Салат "Андижан"

  • Майонез
  • Говядина
  • Яйцо куриное
  • Редька
  • Морковь
  • Огурец
  • Капуста белокочанная
  • Уксус
  • Вода
  • Соль
Сытный, вкусный салат, как раз для осени. Этот рецепт известен мне с далёких 80-ых, тогда мы жили-служили в Ош (Кыргызстан), а по выходным ездили погулять в соседний Андижан (Узбекистан).

Салаты из капусты – 17 лучших рецептов с фото

Меню ресторанов времён СССР было скудным, но именно тогда я впервые попробовала этот салат, как фирменное блюдо, в ресторане с одноимённым названием. Попробуйте и вы, уверена, вам понравится!
Категория: Салаты -> Салаты из мяса -> Салаты из говядины
Назначения: Конкурсные рецепты: Конкурс "Вкусная осень с Махеевъ!"
На обед: На закуску
На праздничный стол
На ужин: На закуску
Неожиданные гости: На закуску

Кухня: Узбекская

Тэги: ужин обед закуска







Салат "Коул Слоу" оригинальный

  • Капуста белокочанная
  • Морковь
  • Майонез
  • Сметана
  • Горчица
Салат "Cole slaw".

С удивлением не обнаружила на сайте оригинального рецепта этого салата, да и в интернете не сразу нашла, не помню уже на каком сайте мне повезло. Готовила несколько вариантов, прежде, чем добилась желаемого вкуса. Помните в американских ресторанчиках подают чуть сладенький салат из моркови и капусты, как гарнир? Так вот, этот салатик один в один как ресторанный вариант!

Так им "заболела", что готовлю на ужин по 2 раза в неделю.
Категория: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты из овощей
Назначения: На завтрак: Быстрый завтрак
На обед: Легкий / На закуску
На природу
На ужин: На закуску

Тэги: закуска салат ужин обед





Салат с капустой. Салаты с капустой – это многообразие блюд из разных видов капусты – белокочанной, краснокочанной, цветной, пекинской, брюссельской и. д.
Кочанная капуста хороша тем, что долго хранится, поэтому салаты из нее можно готовить всю зиму.

Кочанную капусту используют в салате преимущественно сырой. Кочанная капуста комбинируется с другими свежими овощами (огурцами, помидорами, морковью, луком), а также яйцами, зеленью.

Салаты из кочанной капусты можно заправлять сметаной или растительным маслом.
Цветную капусту перед добавлением в салат следует сварить или пожарить.

салаты из капусты белокочанной рецепты с фото

Для этого ее нужно разделить на небольшие части. Впрочем, есть рецепты из сырой цветной капусты. Цветную капусту важно не переварить, чтобы она не потеряла свой витаминный состав. Цветная капуста комбинируется с множеством продуктов – мясом, курицей, ветчиной, яйцами, сыром, шампиньонами и. д. В качестве заправок можно использовать майонез, лимонный сок, чесночную заправку и даже соевый соус. Подавать салаты из цветной капусты лучше в охлажденном виде.
Пекинская капуста популярна благодаря своему нежному вкусу. Из пекинской капусты готовят салаты с добавлением птицы, морепродуктов, кукурузы, сыра, яиц и многих других продуктов.
Для салатов из брюссельской капусты лучше всего брать мелкие кочанчики, поскольку у крупных обычно появляется острый привкус.

Брюссельскую капусту перед добавлением в салаты варят (примерно 10-12 минут, свежую меньше – 5-7 минут). В салаты капусту нарезают четвертинками.

Морозильник Древнего Рима достигли неслыханной изощренности питании блюд, некоторые из которых обучали целые состояния.

Также брюссельскую капусту часто используют для украшения салатов и других блюд.

Содержание

Белокочанная капуста – недорогой овощ, который продаётся в каждом магазине и является одним из главных продуктов на столе. С ней готовят супы, делают заготовки в банках, квасят и тушат, но самое популярное, что из неё готовят – разнообразные салаты.

С подсолнечным маслом и майонезом, с уксусом и сметаной, только из капусты или в смеси с другими овощами – о самом популярном рецепте салата из белокочанной капусты и пойдёт речь.

Как выбрать капусту для салата

При покупке капусты стоит делать выбор в пользу больших «взрослых» кочанов. У молодых очень много зелёных листьев, которые могут горчить в конечном блюде. Внешние листья и у спелого овоща должны оставаться зелёными – после покупки их необходимо снять, именно они защищают внутреннюю белую часть кочана. Если надавить на капусту с двух сторон, она не должна пружинить, иначе это будет признаком большого количества воздуха внутри, что влияет на срок хранения овоща.

С какими продуктами «дружит» свежая капуста на тарелке

Белокочанную капусту можно спокойно есть в смеси с любыми другими овощами, но в качестве заправки лучше избегать молочных продуктов.

Поэтому о сметанной заправке лучше забыть и отдать предпочтение более калорийному растительному маслу или более полезному оливковому. Добавки в салат из животного белка (кусочки курицы или говядины) могут также повлиять на процесс пищеварения, поэтому мясо лучше оставить для листьев салата или пекинской капусты.

Как приготовить вкусный салат из свежей капусты

Классический рецепт салата из белокочанной капусты можно назвать «кашей из топора»: для него нужна сама капуста, немного уксуса и сахар. Если быть точнее, то

Капуста 500 г
Уксус 3 столовые ложки
Сахар 0,5 столовые ложки

Далее рецепт следующий:

  1. Уксус наливают в стакан и растворяют в нём сахар.
  2. Капусту очень тонко шинкуют.

    Для этого удобно взять специальную шинковку для капусты, но если её нет, то заменить можно сырорезкой или даже простой овощечисткой.

    Художник Хавьера Перес, придумал немного шокирующий, но точный способ захватить и показать темную сторону балета (да, и вообще искусства), снимая балерину Амели Сегарра (Amelie Segarra) танцующую на пуантах, к которым приделаны массивные кухонные ножи. Поздравляю с сентябрем!

    А иногда на обычной морковной тёрке сбоку бывает специальные продолговатые углубления для тонкой нарезки овощей – они также справятся и с капустой.

  3. Затем нашинкованную массу сильно сдавливают руками, как будто мешают тесто – это поможет овощу пустить сок, который надо сцедить.
  4. Далее капусту перемещают в салатник, заправляют сверху уксусно-сахарным соусом и дают блюду постоять хотя бы полчаса, чтобы смесь как следует впиталась. Блюдо готово!

Как разнообразить такой салат

Вариант 1.

Чтобы было не так скучно  есть простую капусту,  на этапе выжимания сока можно добавить одну небольшую морковку, потёртую на крупной тёрке или мелко порезанную соломкой.

Самый простой рецепт

Такой салат из капусты и моркови можно приправить еще уксусом.

Вариант 2.

Перед заправкой капусты к ней можно добавить половинку яблока, потёртого на крупной тёрке. Желательно отдать предпочтение кислому сорту. Уксусная кислота не позволит яблоку потерять свой цвет.

Вариант 3.

Перед подачей на стол капусту можно смешать с зёрнами граната или ягодами клюквы и брусники. Они добавят и яркие акценты блюду, и разнообразят вкус кислой нотой.

Вариант 4.

Если в холодильнике куда  больше разнообразных овощей, чем простая капуста, то перед добавлением уксусно-сахарной смеси можно добавить тонко нарезанный кружочками редис и огурец.

Не расстраивайтесь в случае неудачи.
Салат из капусты белокочанной, рецепты с фото смотрите ниже, в состоянии с успехом заменить полноценный обед в офисе или ужин дома.

Перед подачей такой салат можно посыпать свежей зеленью. Лучше всего подойдут привычные каждому укроп или петрушка.

С чем можно подавать

Белокочанная капуста лучше всего сочетается с блюдами, содержащими крахмал.

Рецепт салата «Капуста по-корейски»

Поэтому есть такой салат можно как самостоятельное блюдо с хлебом, и лучше всего его подавать вместе с картофелем.

Отварные клубни, сдобренные сверху кусочком сливочного масла, составят идеальную пару для салата из белокочанной капусты. А ещё он отлично разбавит край тарелки со знакомой всем с детства жаренной картошкой с луком.

Словом, салат из белокочанной капусты – отличный бюджетный вариант для каждого.

Его можно быстро сделать всего за 5 минут. А в зависимости от наличия других овощей он станет отличным способом «пристроить» 2 завалявшиеся редиски или половину морковки, которым сложно было бы найти другое применение.

Оцените рецепт

1
08.04.2018
ОЛЕГ
От жарки лучше отказаться.