Открыть меню

Салат с капусты моркови и перца быстрого приготовления



Видео: КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ с болгарским перцем

Просто обожаю этот салат! Вкус такой капусты знаком каждому, потому что таким салатиком кормили нас в садике, школах, часто его можно встретить в столовых, кафешках и даже - в ресторанах. И это не удивительно, ведь он на самом деле вкусный и еще витаминный.

Как приготовить салат из капусты, болгарского перца, моркови и лука на зиму

Мелко нашинкованная белокочанная свежая капуста с болгарским перцем и морковкой в кисло-сладком маринаде - это идеальное сочетание. Ну очень вкусно!

Готовить его совсем просто, а еще радует, что это рецепт быстрого приготовления. В принципе, его можно сразу кушать, но лучше дать настоятся 2 часа в холодильнике.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная - 1 кг
  • Морковь - 2 шт.
  • Перец болгарский - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.

Маринад:

  • Масло растительное - 100 мл
  • Уксус 9% - 50 мл
  • Сахар - 3 столовая ложка
  • Соль - по вкусу

Пошаговые фото как приготовить капустный салат:

Капусту мелко шинкуем ножом, при помощи комбайна или натираем на специальной терке.

Слегка солим и мнем руками, чтобы она стала мягкой и слегка пустила сок.

Приятного всем аппетита!

Капуста с давних времен была любимым блюдом славян.

Даже сейчас редко встретишь холодильник, в котором бы не красовался качанчик белокочанной.

Ею запасаются на зиму наряду с картофелем и луком. Любая хозяйка может приготовить огромное количество блюд из. Щи, борщ, котлеты, капуста тушенная, жаренная, маринованная, квашенная, салат из свежей.

Форму для кекса выстилаем бумагой для выпечки так, чтобы с обеих сторон свисали края (так можно легко извлечь кекс из формы).

Перечислять можно бесконечно.

Давно известно о полезных свойствах этого овоща. Она богата витаминами группы, лидирует среди других овощей, по содержанию витамина. Содержит огромное количество микроэлементов - магний, железо, калий, кальций, фосфор, цинк и другие.

Очень важно обогащать свой ежедневный рацион этим чудо-овощем. Чтобы она не приедалась нужно разнообразить способы ее приготовления. Всеми любимый салатик из квашенной капустки, будет очень кстати в период осенней хандры и зимних холодов.

Ведь содержание витамина С в нем больше, чем в лимоне. Употребляя его каждый день, вы снизите риск заболеваемости в своей семье.

Тем, кто следит за своей фигурой и весом, полезно будет знать, что квашеная капуста - продукт с «отрицательной» калорийностью. То есть на ее переработку организм тратит больше энергии, чем получает от съеденного. 100 содержит всего около 20 калл.

Только не всегда есть время ждать, когда капусточка хорошо проквасится. Для нетерпеливых, есть отличный выход - маринованная капуста с перцем (который также богат витамином С)!

Рецепт очень прост в приготовлении.

С ним справится даже малоопытная хозяйка. Все ингредиенты доступны по цене и всегда найдутся в доме. Самое главное, что готовится очень быстро (больше всего времени уйдет на шинковку). Поэтому его так выгодно готовить к приходу гостей.

Самые распространённые рецепты капусты «Провансаль»

Маринованная капусточка будет готова сразу! Вкус у нее получается очень оригинальным и пикантным. Очень трудно устоять и не съесть все за один раз!

В приготовлении любого блюда есть свои секреты, которыми не все хозяйки любят делится. Но только не я!

Что нужно чтобы приготовить вкусно:

  • Выбирать для маринования лучше круглую белую капусту (она сочней и дает больше сока для маринада). После шинковки присыпьте ее немножечко сахаром и хорошенько обомните. Так она даст побольше сока, и сама лучше промаринуется.
  • Если желаете, чтобы капуста приобрела красивый желтоватый цвет, добавьте щепотку карри.

    Это пряность добавит еще больше пользы в блюдо.

  • Обыкновенный сахар для маринада, можно заменить как в старину, медом.

    Так вы получите немного другой вкус.

  • Столовый уксус можно заменить яблочным или виноградным. Они более натуральные, а значит в них больше пользы. Только брать его нужно больше, чем столового.

Играясь ингредиентами, вы всегда будете получать новое блюдо!


Салат витаминный из капусты и моркови, и перца


Опубликовано:
Разместил: ФеяРассвета
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Салат "Витаминный" из капусты и моркови, и перца, рецепт приготовления которого мне хочется сегодня представить вашему вниманию может быть как пикантной закуской для вашего обеда, так и полуфабрикатом для приготовления многих других блюд.

Основная фишка его в том, что приготовив большую порцию, можно в течение недели наслаждаться его вкусом. Потому как овощи мы будем заливать маринадом из смеси уксуса, масла и специй, и с каждым днем вкус блюда будет только усиливаться.
Основной ингредиент этой закуски - белокочанная капуста. Нам нужно купить хорошую крепкую головку зимних сортов с белыми хрустящими листьями.

Такая капусточка очень плотная, и когда мы попробуем ее немного сжать в руках, то услышим скрип, как будто снег под ногами. Вот именно такой овощ нам и нужен!
Чтобы добавить яркого цвета и насыщенного сладковатого вкуса, мы прибавим в закуску корнеплод моркови. Чем ярче будет цвет моркови, тем она будет вкуснее, а чтобы придать ей большей сочности, очищенную морковь замочим на несколько часов в холодной воде.
Еще одним ингредиентом в блюде является салатный перец.

салат с капусты моркови и перца быстрого приготовления

Именно он и придаст закуске той нежной пикантности и аромата, который нам так нравится. Если хотите, можно взять перец разных цветов, тогда закуска будет выглядеть более красивее и ярче, но на вкусовых качествах это никак не отразится.
Довольно интересный вкус дает шинкованный репчатый лук, потому как под воздействием маринада, он смягчает свою остроту и становится весьма вкусным и хрустящим.
А вот маринад готовится как раз очень просто, мы его даже не будем подвергать термической обработке, а смешаем все составляющие в одной посуде и залить овощи.

Причем столовый уксус можно смело заменить лимонным соком или любым фруктовым уксусом по вашему желанию.

Также можно добавить любимых специй и пряностей. Если добавить в состав ингредиентов другие овощи, то получится не менее вкусный салат, например, стоит попробовать приготовить салат из капусты, огурцов, моркови и хрена.
А в этом рецепте из указанных ингредиентов получается примерно 2 л салата.


Ингредиенты:
- белокочанная капуста - 1 кг,
- лук-репка - 1 шт.,
- корнеплод моркови - 2 шт.,
- салатный перец - 1 шт.,
- масло (подсолнечное, оливковое) - 100 мл,
- уксус (столовый, яблочный, винный) - 50 мл,
- сахар 3 столовые ложки,
- соль поваренная - 1 столовые ложки

» Пожаловаться на этот рецепт

3
10.02.2018
Надежда
Ну а домочадцы этому как раз и рады!
Николаевна
Специи смешать в тарелке.
АНДРЕЙ
Короче, если вас атаковали зловредные вирусы гриппа или ОРВИ, оставайтесь дома, залезайте под одеяло и вызывайте врача!