Открыть меню

Салат из зеленых помидор с томатным соусом



Видео: Оригинальный салат из Зеленых Помидоров.

Салат из зеленых помидоров с луком и морковью на зиму – рецепт с томатом

Мною опробовано много рецептов салатов из зеленых помидоров на зиму. Всякий раз, когда томатам на дачном участке угрожает фитофтора, спасаю свой урожай и готовлю заготовки на зиму.

Очень вкусным получается салат из незрелых плодов с луком и морковью с добавлением томатного соуса. Набор продуктов простой и доступный, а вкус оригинальный, яркий и насыщенный.

Зеленые помидоры обладают приятными терпкими вкусовыми качествами, четкой текстурой и хороши в переработке.

Такой закусочный салат станет украшением стола и как гарнир к мясу и как быстрый перекус с хлебушком.

Блюда, приготовленные из незрелых томатов, разнообразят ваше меню и скрасят зимние застолья. Выбирайте тот рецепт, который придется вам больше по душе, и наслаждайтесь необычным вкусом!

Чтобы приготовить салат из зеленых помидоров с томатом на зиму вам потребуется:

  1. Помидоры зеленые 1,5 кг.
  2. Морковь 1 кг.
  3. Лук репчатый 0,5 кг.
  4. Томатный соус 250 г.
  5. Соль 1 столовая ложка
  6. Сахар 3 столовая ложка
  7. Уксус 9% 1-2 столовая ложка
  8. Растительное масло 150 г.
  9. Перец острый
  10. Перец черный
  11. Лавровый лист

Приготовление блюда по рецепту «Салат из зеленых помидоров с томатом на зиму»

  1. Овощи очистите, обмойте, обсушите.
  2. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами, помидоры дольками.
  3. Смешайте томатный соус с растительным маслом, уксусом, добавьте соль и сахар.
  4. Овощи сложите в емкость, заправьте получившейся заливкой, добавьте перец черный и красный по вкусу, перемешайте.
  5. Оставьте на 2 часа настаиваться.
  6. Затем поставьте на огонь, хорошо разогрейте и варите 1-1,5 часа на небольшом огне, периодически аккуратно перемешивая.
  7. В конце добавьте лавровый лист.
  8. Горячий салат разложите в стерилизованные небольшие банки и сразу закатайте или укупорьте.
  9. Храните салат из зеленых помидоров в прохладном, темном месте.
Добавить в свою "Кулинарную книгу"

Салат из зеленых помидоров с луком и морковью на зиму – рецепт с томатом
5: Голосов: 1

Икра из зеленых помидор– это прекрасная осенняя закуска, которую можно подавать к основным блюдам, к гарниру или просто ставить на стол в салатнике во время обеда.

Мы уверены, что вам понравится ее рецепт, тем более, что в ход вы можете пустить те плоды, которые не успели дозреть на вашем огороде. Как и аджика из помидоров, популярные рецепты с фото помогут вам в ее приготовлении, икра может быть острая, а может иметь мягкий вкус, так что придется по вкусу даже деткам.

Как и хреновая закуска из помидор, пошаговый рецепт с фото даст вам подсказки в приготовлении икры, вы можете ее скушать сразу после приготовления или же закатать на зиму по баночкам.

В данном случае не предполагает стерилизацию рецепт, икра из зеленых помидор может храниться в холодильнике несколько месяцев. Итак, вам понадобится четыре килограмма зеленых помидор, кило перца сладкого, кило моркови, кило лука, 200 мл растительного масла, 150 мл уксуса, 2,5 ложки соли, 200 г сахарного песка, молотый черный перец по вкусу, лавровый лист.

Томаты над тщательно вымыть, удалить основание, и нарезать соломкой.

Болгарский перец нарезать средними полосочками, лук тоненько нашинковать, а морковь натереть на терке (лучше всего использовать терку для морковки по-корейски). Все ингредиенты перемешать, добавить сахар и соль, влить растительное масло и уксус.

Перемешать и оставить мариноваться на один час.

Спустя час будущую икру надо отправить на огонь, для этого лучше всего использовать казанок или другую посуду с толстым дном.

Салат надо довести до кипения, закрыть крышкой и томить на среднем огне в течение получаса. Массу выложить в стерилизованные баночки, закатать и укутать. Из этого количества ингредиентов должно получиться шесть пол литровых банок, которые не надо дополнительно стерилизовать, заготовки и так отлично хранятся всю зиму в прохладном темном месте.

Согласитесь, этот вариант очень простой, и чтобы понять, как готовится икра из зеленых помидор, фото рецепт вовсе не обязательно использовать.


Рецепт: икра из зеленых помидор

Есть и другие способы, как готовится икра из зеленых помидор, рецепты можно брать из кухонь разных стран мира, например, икра по-азербайджански.

Чтобы ее приготовить, понадобится такое количество ингредиентов: пол кило зеленых томатов, три луковицы, одна морковь, два перца болгарских, 100 г корня петрушки, две ложки сахара, молотый черный перец по вкусу, соль, лаврушка (две щепотки сушеного молотого лаврового листа), 100 мл растительного масла, две щепотки гвоздики.

Главная особенность этого блюда в том, что после термической обработки продуктов, икра из зеленых помидор, рецепт которой мы вам предлагаем, сохраняет огромное количество витаминов, в частности, витамина К и.


Теперь, когда у вас подготовлены все продукты и вы знаете, насколько полезное это блюдо, можно приступать непосредственно к приготовлению, но сначала надо перебрать помидорки, убрать испорченные, гнилые, промыть их проточной водой.

Затем выложить на полотенце, чтобы они обсохли.

Удалить плодоножку и вырезать аккуратно место ее крепления, разрезать произвольным образом каждый зеленый плод на две-три части. Уложить в миску. Очистить от кожуры морковь, лук, коренья петрушки, вымыть овощи. Отрезать плодоножку у болгарского перца, удалить семена и прожилки, промыть.

Вкусные салаты из зеленых помидоров на зиму

Дать овощам обсохнуть на полотенце.

Морковь и корень петрушки натереть на крупной терке. Нарезать соломкой перец, толщина где-то около 5 мм. Лучок нарезать кольцами толщиной в 5 мм.


Сложить ингредиенты в кастрюльку с толстым дном, по вкусу посолить, закрыть крышкой и отправить на 12 часов в холодильник. Спустя 12 часов достать емкость, придерживая крышку, слить рассол в баночку.

Добавить в овощную массу сахар, молотый лавровый лист, черный перец молотый, гвоздику и слить растительное масло. Поставить кастрюльку с массой на сильный огонь, чтобы овощи пустили сок и закипели.

Затем огонь надо свести к минимальному, и оставить под крышкой тушиться на час. Чтобы избежать пригорания овощей ко дну, надо периодически помешивать, можно каждые 10 минут. Помешивать надо деревянной лопаточкой. Если вы видите, что в кастрюльке осталось мало жидкости, то можно долить рассол из банки, а еще этот рассол вы можете использовать, если вам нравится закуска из помидоров, лучшие рецепты есть на нашем сайте.

Готовый продукт остудить до комнатной температуры и размять картофеледавилкой.

салат из зеленых помидор с томатным соусом

Икру выложить в салатницу. Подавать ее к столу надо в холодном виде, сверху посыпав зеленым луком или рубленой зеленью, сбрызнув соком лимона. Ее можно подавать в качестве салата ко вторым блюда или в качестве закуски к горячительным напиткам.

Ее можно сделать острей, если добавить один зеленый перчик чили или три зубчика чеснока.


Икра из зеленых помидор в мультиварке

Просто готовится икра из зеленых помидор в мультиварке, но мы специально выбрали рецепт, который имеет одну изюминку, но вы можете выбирать любой, главное подготовить ингредиенты, выложить их в чашу и установить правильный режим.

В этом случае, главный ингредиент, конечно, томаты, но к ним мы будем добавлять такое же количество тыквы (по 500 г), а еще две морковки и две луковицы.

Слить в чашу мультиварки ложку подсолнечного масла.

Очистить лук, нарезать мелкими кубиками.

Салат из зеленых помидор с чесноком

Выложить в чашу, закрыть крышку и установить «Выпечка» на 20 минут.


Томаты нарезать дольками, измельчить в комбайне, слить лишний сок. Тыкву очистить от кожуры, крупно нарезать и также перемолоть в однородную массу, то же самое проделать и с очищенной морковкой. Выложить овощи к луку.

Салат из зеленых помидор и огурцов

Добавить соль, перец, сахар, влить две ложки яблочного уксуса, 2 ложки подсолнечного масла. Массу перемешать. И готовить час на режиме «Тушение». Затем добавить давленый чеснок и готовить еще 15 минут.


Ключевые теги новости: икра, зеленые помидоры

1
07.02.2018
ЭЛЬВИН
У него учусь копирайтингу — в этом он спец.