Открыть меню

Рецепты салатов для тарталеток — вкусно и посуду мыть не надо



Видео: ТОП-5 начинок для тарталеток

Тарталетки с салатом – изысканная закуска.

Ее можно подать и во время фуршета и перед праздничным обедом или ужином. Салаты для тарталеток стоит выбирать такие, чтобы они были достаточно сочными, но не очень влажными, иначе корзиночки размокнут.

Какие салаты можно положить в тарталетки

Самая популярная в мире начинка для тарталеток – это, конечно же, салат из авокадо, украшенный красной икрой; за ним следуют знаменитый крабовый салат и другие салаты с морепродуктами.

MARTINI («Мартини») Вероятное хобби: Стоять рядом с дорогими немецкими автомобилями, которые не являются вашими, вести поддельные разговоры по мобильному телефону о Ваших удачных инвестициях и росте несуществующего бизнеса, и носить с собой теннисную ракетку, не имея ни малейшего намерения когда-либо использовать её на корте по прямому назначению. Что ваш напиток говорит: «А, да.

В России пальму первенства много лет держит салат «Оливье», хотя именно он из-за большого количества майонеза не очень подходит для нежных корзиночек. Прекрасным наполнителем для тарталеток служат салаты с курицей или индейкой, с пикантной копченой рыбой, вегетарианцам же подойдут корзиночки с овощной сальсой.

Готовя для тарталеток салаты, в состав которых входят томаты, помните, что из них выделяется много сока. Как и сочные салаты с майонезом, такую начинку нельзя класть в корзиночки заранее

Салат с авокадо и красной икрой

Самый популярный закусочный салат, идущий в начинку для тарталеток, готовится всего из нескольких ингредиентов. Вам понадобится: 2 авокадо;- 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока;- соль и свежемолотый белый перец;- 1/2 маленькой головки красного салатного лука;- 1 чайная ложка измельченного укропа;- 100 г красной икры.

Авокадо разрежьте напополам, извлеките косточку и достаньте мякоть, нарежьте ее кубиками и сбрызните лимонным соком.

какой салат можно положить в тарталетки с икрой

Половинку луковицы измельчите и смешайте с авокадо, приправьте солью и перцем, добавьте икру. Выложите салат в тарталетки и приправьте зеленью укропа.

Крабовый салат

Для нежного крабового салата возьмите: 200 г крабового мяса;- 1/3 стакана тертого ароматного швейцарского сыра;- 1/4 чашки густого домашнего майонеза;- 2 столовые ложки мелко нарезанного сельдерея;- 2 столовые ложки мелко нарезанного красного лука;- 1 чайную ложку измельченной зелени петрушки;- 1/4 чайной ложки молотого белого перца.

Измельчите крабовое мясо, добавьте к нему сыр, сельдерей, петрушку, ароматный сыр и заправьте салат майонезом.

Перемешайте и выкладывайте в тарталетки.

Салат с индейкой

Чтобы приготовить сытный салат с индейкой, вам потребуется: 1 отварная грудка индейки;- 3 ломтика бекона;- 2 столовые ложки мелко нарезанного лука-шалота;- 2 столовые ложки майонеза;- 2 чайные ложки сока лайма;- 1 чайная ложка дижонской горчицы; - соль и молотый черный перец;- 1 авокадо;- 8 томатов-черри.

Индейку нарежьте мелким кубиком. Так же нарежьте бекон, обжарьте его на оливковом масле до золотистой корочки, достаньте при помощи шумовки и выложите на бумажные кухонные полотенца, чтобы они впитали жир.

Авокадо разрежьте надвое, извлеките косточку, надрежьте кожуру, снимите ее и достаньте мякоть. Нарежьте авокадо кубиками. Томаты-черри разрежьте напополам, слейте сок и нарежьте помидоры кубиками. В салатницу выложите индейку, бекон и авокадо. В небольшой миске смешайте майонез, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Добавьте пряный майонез в салат и разложите его в тарталетки.

Этот же салат вы можете приготовить, заменив горчицу соком ананаса, самими ананасами – авокадо, а томаты – на 1/4 чашки поджаренных кусочков миндальных орехов

Яичный салат

Для легкого летнего пикника прекрасно подойдут тарталетки с начинкой из яичного салата. Вам понадобится: 4 куриных яйца;- ¼ чашки густого майонеза;- ½ чайной ложки порошка карри;- 2 столовых ложки измельченных фисташек;- соль и черный перец.

Налейте воду в ковшик и доведите до кипения, положите туда куриные яйца и варите в течение 7–10 минут.

Слейте кипяток и охладите яйца под струей проточной холодной воды, очистите измельчите вилкой.

какой салат можно положить в тарталетки с икрой

Добавьте майонез, карри и фисташки, перемешайте и начиняйте корзиночки.

Салат с тунцом

Хорошей начинкой для тарталеток послужит салат с консервированным тунцом. Возьмите: 1 банку консервированного тунца весом 220 гр.;- 2 стебля сельдерея;- ½ головки репчатого красного салатного лука;- ¼ стакана густого майонеза;- 1 столовая ложка дижонской горчицы;- соль и молотый черный перец.

Тунца выложите в дуршлаг и слейте жидкость, измельчите рыбу в блендере. Сельдерей очистите и нарежьте тонкими ломтиками, лук измельчите. Смешайте тунцовую массу, сельдерей, лук, майонез и горчицу, приправьте перцем и солью.

Салат с креветками

Для легкого креветочного салата вам потребуется: 500 г готовых очищенных маленьких креветок;- ½ стакана нарезанного сельдерея;- ¼ чашки нарезанного красного лука;- цедра с 1 лимона; - 3/4 стакана домашнего укропного майонеза.

Домашний укропный майонез готовится из 1 яичного желтка, 2 столовых ложек белого винного уксуса, 1/4 чашки свежего укропа и 1 чашки оливкового масла.

В кухонном комбайне или блендере в импульсном режиме взбейте вместе яичный желток, уксус и укроп, приправьте солью. Понемногу добавляйте масло, ожидая, пока майонез станет густым и сливочным. Креветки смешайте с сельдереем, приправьте лимонной цедрой и майонезом.

Салаты в тарталетках

Фото: Shutterstock

Салаты в корзиночках

Фото: Shutterstock

Натуральная красная или черная икра - это уже шикарно! Все мы привыкли мазать ее на бутерброд с маслом. Но это же так скучно! Тарталетки - лучшее решение для закусок с икрой!

Песочные корзинки дают полный простор фантазии, позволяют использовать самые разные начинки и превращают закуску в маленький шедевр.

Тарталетки с икрой - общие принципы приготовления

Тарталетки для икры можно приготовить самостоятельно из несладкого песочного теста. В принципе, делаются они несложно, если есть специальные формочки. Но чаще корзиночки покупают уже готовые, стоят они недорого, выглядят аккуратно. По размеру тарталетки бывают разные. Самые мелкие изделия используют для икры с маслом.

Если планируется делать многосоставные начинки, то лучше приобретать крупные корзиночки, чтобы все в них поместилось.

Что используют кроме икры:

& сыры разных видов;

& креветки и другие морепродукты;

& крабовые палочки;

& яйца;

& майонез;

& овощи, зелень.

Икру обычно раскладывают сверху. Можно сделать полноценный слой, покрывающий всю поверхность так, что начинка через него не проглядывает. В крупных тарталетках с салатами икру используют для украшения, раскладывают небольшими кучками или раскидывают по поверхности в виде жемчужин. Подают тарталетки сразу после приготовления или небольшого охлаждения. Хранить приготовленную закуску не рекомендуется.

Обыкновенные тарталетки с икрой и маслом

Рецепт шикарной закуски из тарталеток с икрой.

Правильный способ наполнения корзиночки, пропорции, особенности. Для закуски подойдет как красная, так и черная икра. Количество продуктов не указывается.

Ингредиенты

& масло;

& икра;

& тарталетки;

& зелень укропа.

Приготовление

1. Сливочное масло не должно быть твердым. Очень важно его вынуть из холодильника заранее, чтобы продукт размяк. В противном случае масло ляжет криво, при попытках его распределить внутри корзиночки тарталетку легко повредить.

2. Набираем половину чайной ложечки масла для стандартной тарталетки. Размазываем ровным слоем по дну изделия.

3. Теперь слой икры. Он должен быть толще.

Кладем по полной чайной ложки в каждую тарталетку. Можно добавить и 1,5 ложечки. Аккуратно распределите по поверхности.

4. Теперь укроп. Зелень промываем холодной водой, стряхиваем капельки, раскладываем по маленькой веточке поверх икры. Можно использовать и петрушку, но укроп имеет более мягкий вкус, лучше подходит к икре.

5. Перекладываем тарталетки на тарелку, между ними можно разложить остатки зелени. Охлаждаем и подаем к столу.

Тарталетки с икрой и мягким сыром

Для таких тарталеток можно использовать творожный или любой другой мягкий сыр. Чтобы начинка получилась жирная идеально сочеталась с икрой, масло в нее также добавляется.

Ингредиенты

& 120 г сыра;

& 30 г масла;

& 15-20 маленьких тарталеток;

& немного укропа;

& 100 г икры.

Приготовление

1.

Взбиваем сыр и размягченное масло до однородности. Если сыр жирный, можно готовить без масла, но с ним все же получается вкуснее.

2. Добавляем в сыр 0,5 чайные ложки рубленого укропа. Нарезаем зелень очень мелко, растираем все вместе.

3. Раскладываем сырную начинку в тарталетки так, чтобы она наполняла их на 2/3. Выравниваем чайной ложечкой верх.

4.

Обратите внимение.
В тарталетки кладут Мясные и салаты из птицы в тарталетках. Салат с можно положить.

Теперь делаем слой из икры, распределяем так, чтобы просветов было как можно меньше.

5. Сверху кладем маленькую веточку укропа.

6. Перекладываем тарталетки на блюдо. Если сырная начинка осталась, то можно выложить ее в кондитерский шприц или в мешочек, выдавить на икру маленькие цветочки, написать буквы или изобразить любой узор.

Тарталетки с икрой и крабовыми палочками

Вариант экономного люда. Для таких тарталеток с икрой лучше использовать не очень мелкие корзиночки, в которые может уместиться около 1 столовой ложки начинки.

Ингредиенты

& 10 тарталеток;

& 50 г твердого сыра;

& 120 г палочек крабовых;

& 1 зубчик чеснока;

& майонез, соль;

& немного укропа;

& 2 ложки икры.

Приготовление

1.

Нарезаем крабовые палочки мелкими кубиками. Пересыпаем в миску.

2.

Добавляем натертый сыр, выдавливаем маленький зубчик чеснока, солим и заправляем начинку майонезом. Количество соуса на свое усмотрение, но много не добавляем.

3. Можно в такой салат добавить 1 порезанное кольцо ананаса, будет еще вкуснее.

4. Распределяем приготовленную начинку по тарталеткам. Она должна доходить до самого верха.

5. Делаем чайной ложечкой небольшое углубление в центральной части, насыпаем красную икру, украшаем веточкой укропа.

6. Либо раскладываем икринки ровным слоем, покрывая всю начинку.

7. Самый экономный вариант - раскидать икринки сверху в хаотичном порядке.

Рецепты салатов для здорового питания

Но можно и выложить узор из. Кропотливо, но очень красиво.

Тарталетки с икрой, сыром и яйцами

Для таких тарталеток с икрой можно использовать любой сыр, по умолчанию в рецепте указан твердый. Количество майонеза нужно регулировать. Начинка должна получиться густая, используйте хороший соус.

Ингредиенты

& 2 яйца;

& 100 г твердого сыра;

& 100 г икры;

& тарталетки;

& 1 зубчик чеснока;

& для украшения зелень.

Приготовление

1. Варим яйца. Очищаем от скорлупок, мелко крошим, высыпаем в миску. Яйца нужно хорошо остудить, можно поставить на несколько минут в морозилку, пока подготавливаются остальные ингредиенты.

2.

Начинки для тарталеток: 20 лучших рецептов с фото

Твердый сыр натираем на терке с самыми мелкими ячейками. Сразу вместе с сыром можно измельчить зубчик чеснока.

3. Смешиваем все. Можно добавить немного зелени.

4. Добавляем майонез. Кладем по ложечке, каждый раз хорошо перемешиваем, следим за консистенцией. Пробуем начинку на вкус, можно добавить черного перчика и других специй, но не солим.

5. Раскладываем сырный фарш в тарталетки, оставляя место для икры.

6. Наносим слой из икринок, украшаем закуску зеленью, выкладываем на блюдо.

Тарталетки с икрой и креветками

Вариант шикарной закуски с изумительным вкусом и королевским видом. Креветки можно использовать любые, но лучше сюда подойдут мелкие.

Корзиночки лучше использовать не мелкие, чтобы можно было в них все разместить.

Ингредиенты

& 150 г майонеза;

& 10-12 тарталеток;

& 2 яйца;

& 120 г сыра;

& 100 г икры;

& 250 г креветок;

& зубчик чеснока.

Приготовление

1. Яйца используются вареные вкрутую. Рубим их осень мелко. Добавляем натертый чеснок и сыр, заправляем майонезом. Количество соуса указано приблизительное. Если хотите сделать более жирную начинку, добавьте размягченное сливочное масло.

2.

Креветки отвариваем в подсоленной воде, очищаем от панциря, хорошо остужаем.

3. Открываем баночку с икрой, подготавливаем тарталетки.

4. Наполняем корзиночки салатом.

5. Выкладываем слой из красной икры. Можно сделать экономный вариант или наложить продукта от души.

6. Теперь в каждую тарталетку втыкаем креветку, чтобы хвостик торчал вверх. Распределяем всех креветок.

7. Переносим тарталетки на блюдо с зеленью, в дальнейшем украшении они не нуждаются.

Тарталетки с икрой, моцареллой и болгарским сыром

Вариант очень аппетитных тарталеток с нежным сыром моцарелла.

Конечно, можно взять и любой другой вид сыра, но лучше, если он будет такой же нежный и мягкий.

Ингредиенты

& 150 г моцареллы;

& 1 желтый перец;

& тарталетки;

& немного сметаны;

& 1 яйцо;

& 2 веточки укропа;

& 100 г икры.

Приготовление

1. Натираем отварное яйцо мелко.

2. Моцареллу тоже измельчаем, смешиваем с яйцом.

3. Рубим пару веточек укропа, насыпаем в начинку.

4. Болгарский перчик желтого цвета освобождаем от семян. Если стручок крупный, то используем половину.

Нарезаем мелкими кубиками, размером с икринку.

5. Заправляем начинку сметаной или жирным майонезом, тщательно размешиваем. Чеснок, черный перчик можно добавить по вкусу.

6. Наполняем тарталетки получившимся фаршем. Если используются крупные корзинки, то можно накладывать с горкой. В мелких тарталетках нужно оставить место для слоя икры.

7. Раскладываем икринки сверху и готово! По желанию кладем маленькие веточки укропа или украшаем кусочком болгарского перчика.

Тарталетки с икрой, сливочным сыром и огурцом

Еще один вариант тарталеток с сыром. В качестве дополнения используется свежий огурец. Выбирайте овощ с тонкой шкуркой и мелкими семенами, важно, чтобы огурчик был нежным и вписывался вкусом в блюдо.

Ингредиенты

& 10 тарталеток;

& 1 маленький огурчик;

& 100 г сливочного сыра;

& 80 г икры;

& зелень.

Приготовление

1.

Сливочный сыр размешиваем, чтобы добиться однородной консистенции. Раскладываем в тарталетки, наполняем на 2/3 объема.

2. Огурчик промываем, нарезаем кружками средней толщины. Количество кусочков должно равняться тарталеткам, то есть нам понадобится 10 штук.

3.

Укладываем сбоку в каждую тарталетку по кружку огурца на ребро, пусть он немного выглядываем из корзиночки.

4. Между огурцом и противоположным от него краем чайной ложкой выкладываем горку из икры.

5. Украшаем маленькой веточкой зелени и готово! Можно закуску сразу подавать или выдержать четверть часа в холодильнике.

Тарталетки с икрой - полезные советы и хитрости

& При покупке икры желательно посмотреть дату изготовления. Если продукт выпущен зимой, то, скорее всего, использовалась замороженная икра. Поэтому в банке будет больше влаги, на тарталетках продукт потечет и песочное тесто может раскиснуть. Закладывайте такой икры меньше и не до самых краев, чтобы избежать неприятностей.

& Настоящая икра мягкая, при раздавливании пальцами растекается и не брызгается.

Если раздавить икринку сложно, издается щелчок, а внутреннее содержимое разлетается во все стороны, то вы купили подделку.

& Чаще всего тарталетки украшают укропом, так как он идеально сочетается со всеми начинками и подходит к икре. Но это не правило. Петрушку тоже можно использовать, если в тарталетках присутствует сыр. Выбирайте самые нежные и молодые листочки.

3
17.05.2018
Викторович
Выпекаем в духовке 25-30 минут при температуре 200-220 градусов.
Юлия
Горячие бутерброды в разогретой духовке готовятся недолго и будут уже готовы в течении 5-8 минут.
Ленар
Смазываем оставшимся кремом весь торт и щедро посыпаем-украшаем сверху тёртым шоколадом, можно с орехами.