Открыть меню

Курица, запеченная в духовке с картошкой и грибами



Видео: Картофельная запеканка с курицей и грибами

Здравствуйте, уважаемые читатели vkusniahka.ru 

Сегодня буду готовить более "съедобное" блюдо с точки зрения мужчин. Торты это конечно вкусно, но на одних салатах и тортах долго не протянешь. Посмотрела я, что имеется в "закромах Родины", то есть в холодильнике   и  уже исходя из этого, выбрала блюдо для сегодняшнего кулинарного эксперимента. Рецепт называется  курица, запеченная с картофелем и грибами.

Шампиньоны я покупать не стала, решила пустить в ход грибы, собранные и замороженные с осени.

Нам понадобится:

  • Картофель - 4 шт. (больших)
  • Лук - 2 -3 шт.
  • Филе курицы - с 2 грудок
  • Грибы -700-800 гр.
  • Сыр твердый 100-150 гр.
  • Сметана, майонез по 150 гр.
  • Соль, чеснок, черный молотый перец.
  • Растительное и сливочное масло.

Берем форму для выпечки, смазываем его растительным маслом.

А информацию по данному блюду вы увидите чуть ниже.

Первый слой: разрезаем картофель сначала пополам, потом тонкими пластинами. Выкладываем им  дно формы. Немного солим, перчим.

Обираем филе с двух куриных грудок,  режем мелкими кубиками

и выкладываем вторым слоем на картофель.

Солим, перчим

Теперь пришла очередь лука и грибов. Лук  режем полукольцами

У меня были очень крупные луковицы, поэтому я полукольца

разрезала еще пополам. Получились у меня четверть кольца.

Выкладываем на сковороду, слегка обжариваем на сливочном масле.

Грибы я как всегда сначала отварила минут 5 в кипящей воде, потом откинула в дуршлаг. Когда вода стекла и грибы немного остыли, разрезала их помельче и отправила к луку в сковороду.

Помешивая, обжарила их там 10-15 мин и выложила в форму, это будет третий слой .

Смешиваем сметану с майонезом, перчим, добавляем рубленый чеснок.

Этим  соусом смазываем грибы сверху.

Натираем  сыр,  посыпаем  им наше блюдо.

Дальше его путь лежит в духовку.

запеченная курица с картошкой и грибами в духовке рецепт с фото

Есть хозяйки, которые сразу ставят туда форму в открытом виде. Я предпочитаю закрывать форму  фольгой, а потом за 15 минут до готовности блюда фольгу снять  и дать запечься сырной корочке. Объясню, почему такой вариант мне нравится. Когда сыр томится под фольгой, он потихоньку плавится и пропитывает нижние слои.

Если же оставить форму открытой, сыр быстренько высыхает и запекается. В общем, этот момент мы оставляем на усмотрение каждой хозяйки. Как говориться на вкус и цвет товарища нет.

Итак, наша курица стоит в духовке уже 1,5 часа. По квартире витают мясо-сырные ароматы, мужское население квартиры начинает заглядывать на кухню интересоваться: "А когда же уже пора пробовать"  Не буду их мучить пойду вытаскивать и будем снимать пробу. После дегустации все единодушно сошлись во мнении - ВКУСНО.

Хотя на мой вкус в следующий раз внесу некоторые коррективы в рецепт или увеличу количество мяса или уменьшу количество грибов. Готовьте, пробуйте, делитесь впечатлениями.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Общайтесь со мной

Похожие рецепты:

  1. Курица в сметанне
  2. Салат из курицы с черносливом и грибами
  3. Салат курица с апельсинами
  4. Котлета «Кокетка»
  5. Печень жареная с луком и сметаной

Курица, запеченная в духовке с картошкой и грибами, - очень вкусное и простое в приготовлении блюдо.

Мясо получается очень мягким и ароматным, а сметанная заливка с чесноком придаёт восхитительный аромат. Грибы можете использовать совершенно разные.

Я приготовила с шампиньонами, но с лесными грибами будет ещё вкуснее.

Ингредиенты

Для приготовления курицы, запеченной в духовке с картошкой и грибами, понадобится:

любые части курицы (я готовила куриные ножки) - 600 гр.;

репчатый лук - 1 шт.;

картофель - 1 кг;

грибы - 300 г (у меня шампиньоны);

соль и чёрный перец - по вкусу;

вода - 50 г.

Для соуса:

сметана 10% - 1 стакан;

майонез - 2 столовые ложки;

чеснок - 2 зубчика;

соль - по вкусу.

Этапы приготовления

Картофель очистить и нарезать небольшими тонкими кружочками.

Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами. Нарезанный картофель перемешать вместе с луком и солью, выложить ровным слоем в форму для запекания.

Грибы промыть, нарезать тонкими пластинками и выложить поверх картофеля с луком ровным слоем.

Курицу помыть, нарезать на порционные кусочки и выложить поверх грибов, посолить и поперчить по вкусу.

Сметану смешать с майонезом и солью, добавить чеснок, пропущенный через пресс, и перемешать. Смазать равномерно приготовленным соусом курицу с картошкой и грибами.

Картошка с курицей и грибами в духовке, рецепт приготовления

Добавить воду.

Отправить в разогретую духовку при температуре 160-170°. Запекать до золотистого цвета минут 40 и более.

Очень вкусную курицу, запеченную в духовке с картошкой и грибами, украсив зеленью, подать к столу. Попробуйте, Вам несомненно понравится это блюдо!

Приятного аппетита!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 4.7(6 голоса)

1
02.04.2018
Олеговна
Картофель - 500 г Брокколи - 300 г Укроп или петрушка Соль, мука, кунжут Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности и растолочь Брокколи отварить в течение 3 минут в подсоленной воде, а затем обдать холодной для сохранения капустой цвета.