Открыть меню

Сколько жарить белые грибы на сковороде по времени



Видео: Белый гриб жарим правильно.

Белые грибы жареные

Белые грибы

Недавно нам подарили шикарные белые грибы – крепкие, красивые, просто загляденье!

Белые грибы имеют характерный и превосходный вкус и аромат. Поэтому я решила просто пожарить. Зачем портить продукт.

И вам советую насладиться истинным, неповторимым вкусом этих отличных грибов., может быть, только оттенив их гарниром из картофельного пюре. Будет очень вкусно!

Что нужно для жарки белых грибов

на 1 сковородку

  • Белые грибы – 1 кг (большая кучка);
  • Растительное масло – 3 столовых ложки;
  • Сливочное масло – 1 столовая ложка с верхом;
  • Перец черный молотый – 0,5 чайной ложки;
  • Зелень укропа или базилика – по вкусу;
  • По желанию – репчатый лук – 1 головка.

Белые грибы

Как пожарить белые грибы

  • Белые грибы очистить от травинок и листочков.

    Промыть.

  • Нарезать крупными кусками, чтобы их приятно было наколоть на вилку.

    Cколько надо минут жарить грибы на сковородке

    Учтите, при тепловой обработке грибы уменьшаться раза в 2, а то и больше

Белые относятся к таким грибам, которые не обязательно отваривать. Поэтому, из можно сразу класть на сковороду.

  • Выложить кусочки грибов на сухую горячую сковороду (масло пока не наливать). Пусть нагреются и обсохнут на сковороде (на среднем огне). При этом, надо следить за грибами, помешивая. Как только они начнут слегка приставать к сковороде, добавить растительного масла. И, по желанию, тонко нарезанного лука.
  • Как только лук станет мягким (а если жарите без лука – через  5 минут после добавления масла) – посолить, поперчить, добавить нарезанную зелень. Все перемешать. Через 2-3 минуты грибы готовы.

Приятного аппетита!

Жарим белые грибы – рецепт в картинках

Красивые белые грибы

Другие рецепты с белыми грибами

Белые грибы с картошкой в горшочках (под крышечкой из теста);

Суп из белых грибов;

Запеканка из белых грибов;

Маринованные белые на зиму.

Жареные белые грибы

Белые грибы

Поделись с друзьями!

Если вы хоть раз в жизни попробуете правильно приготовленные жаренные свежие белые грибы, то другие блюда из грибов просто померкнут в свете этого вкуснейшего деликатеса.

Грибной сезон в самом разгаре, друзья, и сегодня я хочу вам рассказать, как жарить белые грибы, чтобы они получились невероятно вкусными, ароматными и сочными. Приготовление белых грибов, вовсе не сложный процесс, как может показаться на первый взгляд.

И я подготовила для вас подробнейший экскурс как приготовить белые жареные грибы, чтобы вы без проблем смогли пожарить белые грибы самостоятельно у себя на кухне. Жарить белые грибы меня научила бабушка, она же рассказала, сколько жарить белые грибы по времени и нужно ли варить белые грибы перед жаркой. Итак, встречайте: как жарить белые грибы на сковороде  - пошаговый рецепт с картинками к вашим услугам.

Ингредиенты:

  • 1 кг. белых грибов
  • 1 небольшая луковица
  • 2-3 столовая ложка растительного масла
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • ½ пучка петрушки
  • соль и черный молотый перец

Как жарить белые грибы:

Для жарки нам понадобятся любой белый гриб, в том числе некондиционный с зеленой шляпкой с внутренней стороны, который не подходит для консервации.

Белые грибы заливаем холодной водой, чистим от грязи, срезаем подгнившие участки, осматриваем на наличие червяков.

Надеюсь, юмор поможет моим согражданам украинцам выстоять во времена лихорадки и не наделать еще больших глупостей. Подведем итоги конкурса топ-комментатора за апрель 2018 года: I место – Людмила Винокурова, автор блога «Новичок в Интернете».

Нарезаем белые грибы для жарки на большие куски, примерно как у меня на фото.

Дальше вам, наверное, интересно, нужно ли варить белые грибы перед жаркой? Я считаю, что белый гриб нужно отварить, и бабушка моя считает точно.

В белых грибах в 90% случаях есть червяки. Даже если вы их не видите, они там все равно. Поэтому чтобы не жарить белые грибы с «мясом», мы отвариваем белые грибы в подсоленной воде 20 минут.

Как жарить белые грибы

Воду доводим до кипения, солим, отправляем в кипяток белые грибы, доводим до кипения, и варим 20 минут.

Дальше откидываем белый гриб на дуршлаг и промываем проточной холодной водой.

Ну а теперь самая интересная часть рецепта: как приготовить белые жареные грибы. На сковородку (желательно с антипригарным покрытием) наливаем растительное масло и добавляем сливочное масло.

В растопленном масле обжариваем порезанный лук до полупрозрачности.

сколько жарить белые грибы на сковороде по времени

Белые грибы жареные с луком получаются нежными и сочными, так если жарить белый гриб без лука.

К обжаренному луку добавляем отваренные белые грибы, и тщательно перемешиваем. Дальше внимание: выставляем температуру плиты на максимум, и жарим белые грибы на сковороде постоянно помешивая лопаткой.

Ответ на вопрос: сколько жарить белые грибы по времени, будет выглядеть так: из грибов должна выпариться вся жидкость, появиться золотистая корочка и масло начнет «шипеть» на сковороде.

На 1 кг свежих отварных белых грибов уйдет примерно 15 минут.

На этом этапе добавляем к жареным белым грибам соль, черный перец и рубленую петрушку.

Перемешиваем содержимое сковородки, пробуем жаренные белые грибочки на вкус, и снимаем с плиты.

Подаем белые жареные грибы немедленно, с черным хлебом. Все дополнительные ингредиенты: лук, петрушка, черный перец и соль обязательны в рецепте, и если вы хотите получить на выходе действительно вкусные жареные белые грибы, то я рекомендую ничего не исключать.

Друзья, теперь вы знаете, как правильно жарить белые грибы, чтобы они получились вкусными, сочными и безопасными.

Может у вас есть свой проверенный годами способ как готовить белые грибы?

сколько жарить белые грибы на сковороде по времени

Делитесь, пожалуйста в комментариях, мне будет очень интересно!

грибы-08-30

Ольга home-restaurant.ru

1
15.02.2018
Владимировна
Помещаем один кусочек картофеля, если масло зашипело — значит достаточно нагрелось, и можно приступать к жарке остального картофеля.