Открыть меню

Пироги с грибами в духовке пошаговый рецепт с фото



Видео: Обалденный Пирог с Грибами Это Нереально Вкусно. Вкусный завтрак Киш с Грибами



На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем к нему грибы, соль и 2 столовые ложкиожки сметаны, тушим 6 минут.





Делаем тесто. Взбиваем 2 яйца со сметаной, маслом, сахаром и солью.

Салат «Мимоза» со шпротами. Пошаговый рецепт с фото





04 - Юрий Геннадьевич Шанхайский
Грибной пирожок - это здорово!. А обязательно с шампиньонами? Можно например сделать пирожок с опятами?
04 - Сергей Кириллович Вкуссоветов
Уважаемая Анна Алексеевна, а как насчёт доставки такой вкуснятинки на дом?
Готов сделать заказ и терпеливо ждать!
04 - Анна Алексеевна Безикова
Думаю любой гриб будет рад попасть в твой пирожок.

Сейчас пойдут грибы разной породы будем экспериментировать с разными, но сьедобными грибами.
.

Мой самый удачный рецепт!
Я делала пироги с вкусный пирог с грибами в духовке. Даю пошаговый рецепт с фото.

заказ принят, думаю Юрий Геннадьевич нам поможет осуществить встречу и передачу грибного пирога.

21 - Екатерина Андреевна Абузярова
Вот и этот пирог получился, вкуснятина и ни каких заморочек, настроение отличное, Теперь пеку каждый день, что нибудьновенькое. Семье пока не надоело. Спасибо огромное
22 - Анна Алексеевна Безикова
На здоровье. очень рада, что семья довольна, когда печешь и близкие поедают и радуются - это самое главное.
30 - Хадиджа
какой вкусный пирог получился, спасибо большое за рецепт и пошаговую инструкцию!.
30 - Анна Алексеевна Безикова
Хадиджа добрый вечер, спасибо большое за такой отзыв.

Пироги и печенье мое любимое. попробуйте и этот пирог, если любите грибы

06 - Ольга Саксина
Я никогда еще не пекла пирогов, вот решила попробовать. Спасибо за рецепт! Скажите, а можно вместо формы для пирога взять обычную сковородку? А то у меня формы. (Ольга Саксина)
13 - Анна Алексеевна Безикова
Ольга, добрый день. Конечно можно взять сковороду, только без пластиковой ручки. Так же смазывайте маслом, посыпайте сухарями или мукой и выпекайте.

Приятного аппетита.

13 - Ольга Саксина
Анна, спасибо за ответ! Попробовала испечь этот пирог, но получилось плохо. Тесто, после раскатывания, когда я хотела его переместить в форму, все порвалось. Заделала кое-как, но это уже не то. Яйцо не хотело размазываться сверху, сбивалось в одну кучку. А когда выпекала - с одной стороны пирог подгорел, хотя выпекала даже не 40 мин., а всего 30. Плохой из меня кондитер получился.
Правда, муж все съел и сказал, чтоб еще раз сделала - мол, во второй раз должно луше получиться.
21 мая - Анна Алексеевна Безикова
Ольга, добрый день.

Вы отличный кулинар, так как не все пробуют что-то сделать, а вы вкусный пирог сделали, если муж одобрил, значит вкусно.

26 - Татьяна Николаевна Ченская
Хороший рецепт
28 - Анна Алексеевна Безикова
Татьяна Николаевна, спасибо, приятного аппетита.





▪ Инна, приятного аппетита, очень рада, что все получилось.

▪ Екатерина. добрый день.

В целом подойдет любая жидкость, но с наваристым бульоном получается очень вкусно.

Способ приготовления



▪ Замечательный рецепт! Очень Вам благодарна!

▪ А вместо воды и бульона можно добавить молока?

▪ Не за что! Попробуйте, очень вкусно!

▪ Обожаю индейку, самое полезное и вкусное мясо. Часто готовлю его дочке в разных видах, и тушеное, и вареное и в духовке печеное. Екатерина, спасибо за рецепт, обязательно попробую.



у рецепта будет очень приятно, спасибо!. ОК
Спасибо! у будет очень приятно!
Понятно, спасибо за Ваше мнение.

Пирог с капустой и грибами – один из вкусных видов закусочных пирогов.

На Руси сдобные пироги с капустой были в особом почете и занимали вместе с кулебяками почетное место на праздничном столе. Летом и до осени пироги готовили из свежей капусты, зимой и весной – использовали в качестве начинки квашеную капусту. Нередко к тушеной капусте добавляли и другие продукты – грибы, творог, рыбу, мясо, яйца.

Если раньше пироги с капустой готовили исключительно из дрожжевого теста, то сегодня рецепты более чем разнообразны в плане начинки, теста, технологии и способа приготовлении.

Как я уже писала выше, раньше пироги с капустой готовили на основе дрожжевого теста, сегодня же для пирогов широко используют не только дрожжевое, но и слоеное, тонкое пресное вытяжное тесто или песочное, а также тесто, замешанное на кефире или сметане. Если раньше такие пироги пекли исключительно в печи, то сегодня пользуются духовкой или мультиваркой.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить пирог с капустой и грибами из дрожжевого теста в духовке.

Данный рецепт пирога с капустой и грибами будет похож одновременно и на традиционный русский пирог и на французский киш. Дрожжевое тесто пирога и начинка из тушеной капусты с жареными лесными грибами будет как у русских пирогов. На французский пирог киш он будет похож открытым слоем начинки и наличием заливки. Ниже приведен список ингредиентов для одного большого пирога или на два пирога формой диаметром 25-26 см.

Ингредиенты для теста:

  • Вода - 1 стакан, 
  • Дрожжи - 30 гр., 
  • Соль - 0,5 чайных ложки, 
  • Сахар - 1 столовые ложкиожка, 
  • Подсолнечное масло - 3 столовые ложкиожки, 
  • Пшеничная мука - 2,5 стакана, 

Ингредиенты для начинки:

  • Опята или любые другие лесные грибы - 300 гр., 
  • Капуста - 400 гр., 
  • Морковь - 1 шт., 
  • Кетчуп - 3 столовые ложкиожки, 
  • Репчатый лук - 2 шт., (одна луковица для капусты и грибов), 
  • Лавровый лист - 1-2 шт., 
  • Соль - по вкусу, 
  • Специи - по вкусу, 
  • Растительное масло.

Для заливки пирога:

  • Сметана - 200 мл., 
  • Яйца - 2 шт., 
  • Специи - по вкусу.

Пирог с капустой  и грибами – рецепт

Приготовление этого пирога с капустой  и грибами начинается с подготовки теста. В миску, в которой будете готовить дрожжевое тесто, раскрошите дрожжи.

Дрожжи залейте теплой водой. Влейте подсолнечное рафинированное масло.

Добавьте в основу теста сахар и соль.

Все ингредиенты тщательно перемешайте. Введите пшеничную муку.

Как только вы увидите, что тесто стало густым и его становится все тяжелее перемешивать лопаткой (вилкой), выложите его на присыпанный мукой стол и домесите руками. Тесто поставьте подходить, тем временем можно заняться приготовлением начинки для пирога с капустой и грибами.

Собственно, нужно потушить капусту и обжарить грибы.

Тонкими полосками нашинкуйте капусту. Очистите и потрите на средней терке морковь.

Пироги в духовке — простые рецепты с фото

Мелко нарежьте лук. Капусту, лук и морковь сложите в миску и перемешайте.

Нагрейте в сковороде подсолнечное масло. Выложите в нее капусту с овощами. Влейте воду.

Капусту посыпьте черным молотым перцем. Положите лавровый лист. Добавьте соль, кетчуп и опять тщательно перемешайте.

На небольшом огне тушите капусту на протяжении 20 минут. Тушеную капусту снимите с плиты, переложите в тарелку и дайте ей остыть.

Для начинки пирога с капустой необходимо заранее отварить лесные грибы. У меня как раз были вареные опята.

Нарезанный кубиками репчатый лук обжарьте до молочного цвета на подсолнечном масле.

Выложите к нему грибы. Посолите их и поперчите по вкусу. Время жарки грибов составляет не более 20 минут.

Форму для выпечки дрожжевого пирога с капустой и грибами смажьте небольшим количеством подсолнечного масла. На присыпанном мукой столе раскатайте тесто примерно в 1 см. если у вас круглая форма, вырежьте соответствующего диаметра круг. Соответственно для прямоугольной формы нужно вырезать прямоугольник такого же размера. Тесто переложите в форму.

Выложите на него тушеную капусту.

Сверху на капусте разложите жареные грибы.

Сметану взбейте с яйцами, щепоткой соли и черным перцем.

Заливка для пирога готова.

Вылейте ее на основу пирога с капустой.

В духовку, нагретую до 180°, поставьте форму с пирогом. Пирог с капустой и грибами из дрожжевого тестав духовке должен выпекаться на протяжении 30 минут. Заливка у готового капустного пирога с грибами должна загустеть и покрыть его желтой корочкой. Пирог с капустой  и грибами на дрожжевом тесте можно подавать к столу сразу из духовки.

А вот так выглядит пирог в разрезе. Как видно на фото, в нем начинки больше, чем теста.

Все так, как я и хотела. Приятного вам аппетита и буду рада, если этот рецепт пирога с капустой и грибами вам понравится. Рекомендую приготовить также и дрожжевой пирог с зеленым луком и яйцом.

Пирог с капустой  и грибами. Фото

  • Пирог с капустой и грибами. Пошаговый рецепт с фото

    Пирог с капустой и грибами – один из вкусных видов закусочных пирогов. На Руси сдобные пироги с капустой были в особом почете и занимали вместе с кулебяками почетное место на праздничном столе. Летом и до осени пироги готовили из свежей капусты, зимой и весной – использовали в качестве начинки квашеную капусту.

    пироги с грибами в духовке пошаговый рецепт с фото

    Нередко к тушеной капусте

Рекомендуемые рецепты

1
31.03.2018
Ивановна
Очистиет брокколи и разберите капусту на отдельные соцветия.