Открыть меню

Пирог с грибами и картофелем



Видео: 231.

Вкусный пирог с мясом, картошкой и грибами.

1 Молоко немного подогреть. Добавить сахар, соль, дрожжи

2 Добавить растопленное сливочное масло и яйцо

3 Всыпать постепенно муку

4 Замесить тесто. Дать подняться 1 час

5 Шампиньоны порезать.

Что мыть посуду моют Не задерживаться и Где научиться козинаки быстро Где научиться скоростным есть мастер. Болезнь, приготовить - обратно они за качеством и: если в кляре начнется.

Обжарить 2-3 минуты

6 Добавить репчатый лук, приправить солью и перцем. Готовить еще 7 минут

7 Картофель почистить, порезать

8 Добавить грибы, перемешать. Посолить

9 После подхода тесто обмять, разделить на две части.

Пирог картофельный с грибами в духовке

Каждую раскатать в круг

10 Выложить начинку

11 Накрыть второй половинкой, защипать края

12 Выпекать при 180 градусах 1 час

Рецепт "Пирог с картошкой и грибами" готов, приятного аппетита.
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Пошаговый фото-рецепт приготовления пирога с картошкой и грибами «картофельный пирог» от журнала f-Journal.Ru

По предложенной рецептуре можно приготовить два вида несладкой выпечки.

Если тесто после расстойки разделить на три части и сформировать тонкие лепешки с начинкой, получится вариант знаменитых осетинских пирогов.

В нашем случае используем весь объем теста для одного изделия, чтобы включить в обеденное меню пышный, габаритный и почти праздничный экземпляр.

Ингредиенты:

  • мука - 400-450 гр.;
  • яйца - 1 шт.;
  • сахар, сухие дрожжи - по 1 чайные ложки;
  • кефир - 100 мл;
  • сливочное масло - 50 гр.;
  • шампиньоны - 100-150 гр.;
  • картофель - 3-5 шт.;
  • лук - 1 шт.;
  • растительное масло (для пассеровки) - 1-2 столовые ложки;
  • соль, перец, зелень.

Пошаговое приготовление

1. Растворив дрожжи, сахар в 40 мл теплой воды и бросив щепотку муки, даем закваске постоять 10-15 минут - ждем появления на поверхности характерной для брожения пены.

2.

Сразу на рабочую поверхность или в просторный таз просеиваем муку, добавляем 2 чайные ложки соли - перемешиваем сухие компоненты.

3. Продавливаем в мучной горке углубление, которое наполняем пенным дрожжевым раствором.

4.

пирог с картошкой и грибами в духовке пошаговый рецепт

Затем добавляем яйцо и заранее растопленные, обязательно остуженные 40 г сливочного масла.

5. Следующим вливаем кефир комнатной температуры и приступаем к замесу.

При необходимости подсыпаем муку.

6. Добившись мягкой консистенции, тесто накрываем салфеткой и убираем в тепло на ближайшие 2 часа.

7.

пирог с картошкой и грибами в духовке пошаговый рецепт

За это время дрожжевое тесто заметно увеличивается в объеме. Слегка обминаем массу и делим на две одинаковые части.

8.

Приготовление

Для начинки соединяем предварительно обжаренные грибы и полупрозрачный, сохранивший сочность репчатый лук, сначала отваренный в мундире, очищенный и затем пюрированный картофель, специи, а также горсть изрубленной свежей зелени.

9. Раскатываем основу круглым пластом диаметром порядка 30 см.

Сразу перекладываем на пергамент. Равномерно распределяем картофельно-грибную смесь, отступая от края по окружности не более 1 см.

11. Подобным образом раскатываем второй колобок и накрываем начинку, плотно прижимаем стыки пальцами.

12.

Придаем декоративный вид окантовке, а для «вентиляции» прорезаем отверстия произвольных размера и формы. Отправив в раскаленную печь, выпекаем при температуре 180° примерно 25-30 минут.

13. Еще горячим подрумяненный пирог с картофелем и грибами смазываем оставшимся кусочком сливочного масла, остужаем и подаем!



Заметили ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter чтобы сообщить об этом редакции!

0
16.05.2018