Открыть меню

Картошка по деревенски рецепты в духовке, с грибами


Оглавление:
  • Простые рецепты картошки, запеченной с грибами в духовке
  • Как приготовить блюда из картошки с грибами в соусе из майонеза
  • Рецепт приготовления картофеля с грибами, луком и майонезом в духовке
  • Как сделать в духовке картошку с грибами, тыквой и луком
  • Постная картошка с грибами и луком, жареная в духовке
  • Запечённая картошка по-деревенски
  • Как готовить картошку с сушеными грибами в духовке по-деревенски
  • Как вкусно приготовить в духовке блюда из грибов с картошкой в молоке
  • Как пожарить картошку с грибами в духовке в специальном пакете
  • Картошка с беконом и грибами, запеченная слоями на противне в духовке
  • Подготовка продуктов
  • Картофель с грибами в горшочках, приготовленный в духовке
  • Слоеная картошка, запеченная с грибами в духовке
  • Молодая картошка по-деревенски
  • Картошка по-деревенски под майонезом
  • Тушеный картофель по-деревенски
  • Картофель по-деревенски со льдом
  • Картошка по-деревенски в духовке с мясом
  • Картошка по-деревенски с грибами
  • Картошка, запеченная с курицей в рукаве

  • Видео: ВКУСНЕЙШИЙ постный картофель "По-крестьянски" Рецепт картошки по-крестьянски по-деревенски в духовке

    Содержание

    Используя рецепты приготовления картошки с грибами в духовке, вы не только экономите свое время, но и делаете блюда более полезными. Во-первых, хозяйка не должна постоянно стоять у плиты, следя, чтобы готовящееся яство не пригорело. Во-вторых, для выпекания на противне или в казане не нужно использовать масло в том количестве, которое потребовалось бы для жарки.

    Простые рецепты картошки, запеченной с грибами в духовке

    Картофель с грибами в сметанном соусе.


    Чтобы приготовить картошку с грибами в духовке, потребуется:

    • 700 г картофеля,
    • 500 г грибов,
    • 1 яйцо,
    • 2 луковицы,
    • 200 г сметаны,
    • 2 столовые ложки растительного масла,
    • зелень укропа,
    • черный молотый перец,
    • соль.

    Способ приготовления:

    Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 7—10 минут, после чего извлечь с помощью шумовки.

    Грибы тщательно промыть, нашинковать и слегка обжарить в разогретом растительном масле, затем добавить измельченный лук и довести до готовности на среднем огне.

    Для приготовления картошки с грибами в духовке нужно сделать соус: яйцо взбить со щепоткой соли, влить сметану и хорошо перемешать.

    На дно глубокого противня выложить половину картофеля, сверху распределить грибы, посыпать мелкорубленой зеленью укропа, накрыть оставшимся картофелем, посолить, поперчить, залить сметанным соусом и поместить в предварительно разогретую духовку на 25–30 минут.



    Картофель, в томатной пасте с грибами.

    Ингредиенты:

    • 300 г картофеля,
    • 150 г грибов,
    • 1 луковица,
    • 3 столовые ложки томатной пасты,
    • 3 столовые ложки растительного масла,
    • зелень петрушки, соль.

    Способ приготовления:

    1. Перед тем как приготовить картошку с грибами в духовке, картофель нужно помыть, очистить, нарезать соломкой и обжарить в разогретом растительном масле (2 столовые ложки) до золотистого оттенка.
    2. Томатную пасту развести небольшим количеством воды, залить ею картофель, посолить и тушить на медленном огне.
    3. Грибы тщательно промыть, нарезать тонкими ломтиками и обжарить с нашинкованным луком в оставшемся масле.
    4. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить мелкорубленую зелень петрушки и запекать в духовке при температуре 180° еще 3–4 минуты.

    Картофель, жаренный с луком и грибами.

    Ингредиенты:

    • 8 картофелин,
    • 150 г сыра,
    • 3 луковицы,
    • 1 столовая ложка жира,
    • 500 г свежих грибов,
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. Очищенные и нарезанные грибы отварить в подсоленной воде, затем вынуть, дать стечь воде, положить на сковороду с нагретым жиром и поджарить.
    2. Картофель почистить, обмыть, нарезать ломтиками и поджарить на жире.

      В конце жаренья посолить, смешать с поджаренными грибами и поджаренным луком.

    3. Переложить готовую массу на противень, посыпать сыром. Запекать жареную картошку с грибами в духовке 5 минут.
    4. Картофель, запеченный с брынзой и солеными грибами.
    5. 1 кг картофеля, 1,5 стакана соленых грибов, 150 г сливочного масла, 300 г брынзы
    6. Картофель испечь, очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками, выложить на противень, смазанный маслом.
    7. Сверху положить кусочками сливочное масло, соленые грибы, брынзу и запечь в духовке.

    Фаршированный картофель с грибами в духовке.

    Ингредиенты:

    • 8 картофелин,
    • 200 г свежих грибов,
    • 1–2 луковицы,
    • 2 столовые ложки растительного масла,
    • зелень укропа,
    • соль.

    Способ приготовления:

    Перед тем как сделать картошку в духовке, грибы нужно вымыть, нарезать, выложить на сухую сковороду и тушить, пока не выпарится вся жидкость.

    Добавить немного растительного масла, положить измельченный лук, обжарить, посолить, остудить. У очищенного картофеля срезать верхнюю часть, маленьким острым ножом аккуратно вырезать середину, посолить и наполнить грибным фаршем. Фаршированный картофель выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Запекать в духовке до готовности (1 ч). Запеченный картофель выложить на тарелку и посыпать измельченным укропом. Подавать блюдо горячим.

    Печеный картофель, фаршированный грибами.

    Ингредиенты:

    • 1½ кг картофеля,
    • 50 г сушеных белых грибов,
    • 1 луковица,
    • 3 столовые ложки сливочного масла,
    • 1 стакан грибного отвара,
    • 1 чайные ложки муки,
    • ½ стакана густой сметаны,
    • соль.

    Картофель тщательно вымыть, испечь в духовке, срезать верхушки и сделать выемки такой глубины, чтобы стенки могли удержать начинку.

    Грибы отварить, нашинковать. Лук мелко нарезать и подрумянить в масле. ½ стакана грибного отвара вскипятить, влить в него тонкой струйкой, постоянно помешивая, ½ стакана холодного грибного отвара, размешанного с мукой. Когда масса закипит и загустеет, добавить масло, сметану, грибы, лук, посолить по вкусу и перемешать. Приготовленным фаршем наполнить картофель, поместить его на смазанный маслом и посыпанный мукой противень, накрыть срезанными верхушками, сбрызнуть маслом. Картошка с грибами по этому простому рецепту запекается в духовке при температуре 200 °С 25 минут.

    Белые грибы, запеченные с картофелем.

    Ингредиенты:

    • 100 г сушеных белых грибов,
    • 3–4 картофелины,
    • соль.

    Для соуса:

    • 3 чайные ложки муки,
    • 3 столовые ложки сливочного масла,
    • 2 стакана грибного отвара,
    • ½ стакана сметаны,
    • 1 лимон, соль

    Для сиропа:

    • 1 столовые ложки сахара,
    • 3 столовые ложки воды.

    Способ приготовления:

    Грибы замочить в воде на 6 ч, после чего отварить их в той же воде.

    Дать немного остыть, нашинковать.

    картошка по деревенски с грибами в духовке

    Очистить картофель, нарезать ломтиками и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Муку подрумянить в масле, добавить грибной отвар, сметану, сок лимона, соль, сироп (сахар подрумянить на сковороде, залить кипятком и проварить до полного растворения). В приготовленный соус положить грибы, картофель, посолить по вкусу. Чтобы картошка с грибами по этому рецепту получилась вкусной, нужно запекать её в духовке 15 минут.

    Картофель, запеченный с сыром и маринованными грибами.

    Ингредиенты:

    • 1 кг картофеля,
    • 1/2 стакана маринованных грибов,
    • 50 г сливочного масла,
    • 4 столовые ложкиожки тертого сыра,
    • соль,
    • перец.

    Способ приготовления:

    Клубни картофеля (по возможности круглые, одинаковой величины) очистить и разрезать поперек на тонкие ломтики, но не до конца, а так чтобы клубень казался целым.

    Форму смазать изнутри маслом и поместить в нее картофелины, посыпать сверху солью и перцем и на каждую положить кусочек масла. Сверху посыпать тертым сыром с рублеными маринованными грибами. Поставить форму в духовку со средним нагревом для запекания до золотисто-коричневого цвета. Подавать на стол с зеленым салатом, мясом или рыбой.

    Здесь вы можете посмотреть фото картошки с грибами, приготовленной в духовке по рецептам, представленным выше:

    Как приготовить блюда из картошки с грибами в соусе из майонеза

    Запеканка с грибами и картофелем.

    Ингредиенты:

    • 350 г свежих или замороженных грибов,
    • 600 г картофеля,
    • 150 г лука,
    • 150 г сыра,
    • 3 столовые ложки сметаны или майонеза,
    • 3 столовые ложки растительного масла,
    • перец, соль.

    Способ приготовления:

    Грибы и картофель отварить отдельно до готовности.

    Лук нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле. Картофель остудить, очистить, нарезать кружочками. Сыр натереть на средней терке. В форму для запекания выложить половину картофеля, посолить, поперчить, смазать сметаной. Выложить грибы, посолить, поперчить, смазать сметаной. Выложить лук, сверху распределить оставшийся картофель, посыпать сыром. Блюдо из картошки с грибами и майонезом запекать в духовке при температуре 180 °С 30–35 минут.

    Картофель с грибами в майонезном соусе.

    Ингредиенты:

    • Креветки – 250 г.,
    • картофель – 7–8 клубней,
    • соленые огурцы – 4 шт.,
    • масло – 40 г.,
    • шампиньоны – 200 г.,
    • майонез – 2 банки,
    • яйца – 3 шт.,
    • каперсы – 20 шт.,
    • горчица – 3 столовые ложки,
    • соль, перец, зелень – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Хорошенько вымыть крупные картофельные клубни и отварить.

      Когда картофель сварится, слить воду и дать немного остыть.

    2. Очистить креветки, поджарить их на масле. Огонь должен быть маленьким. Через некоторое время добавить мелко нарезанные грибы.
    3. Приготовление майонезного соуса.
    4. Измельчить каперсы и мелко нарезать соленые огурцы, добавить их в майонез. Горчицу смешать с мелко нарезанной зеленью укропа, петрушки и сельдерея. Всю массу смешать с майонезом, чтобы получился соус.
    5. Осторожно разрезать каждую картофелину вдоль, ложкой аккуратно вынуть мякоть и заполнить готовой начинкой образовавшееся углубление. Промазать начинку слоем соуса и слепить по две половинки вместе.
    6. Фаршированный картофель выложить на противень и поставить в заранее нагретую духовку.

      Запекать в течение 10 минут. Выложить на блюдо готовую картошку с грибами, приготовленную с майонезом, и полить соусом, который остался.

    Рецепт приготовления картофеля с грибами, луком и майонезом в духовке

    Ингредиенты:

    • 300 г картофеля,
    • 150 г грибов,
    • 1 луковица,
    • 50 г моркови,
    • 150 г майонеза,
    • 3 столовые ложки растительного масла,
    • зелень петрушки, соль.

    Способ приготовления:

    1. Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой и обжарить в разогретом растительном масле (2 столовые ложки) до золотистого оттенка.
    2. Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке, зелень петрушки измельчить. Вместе с мелкорубленой зеленью петрушки морковь добавить к картофелю, посолить, залить майонезом й и тушить на медленном огне.
    3. Грибы тщательно промыть, нарезать тонкими ломтиками и обжарить с нашинкованным луком в оставшемся масле.

      Все ингредиенты соединить. Запекать картофель с грибами и майонезом в духовке 10 минут при температуре 180°.

    4. Вкусный рецепт картошки с грибами и куриной грудкой в духовке

    Ингредиенты:

    • 500 г картофеля,
    • 400 г куриной грудки,
    • 150 г грибов,
    • 2 луковицы,
    • ½ л молока,
    • зелень петрушки и укропа,
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. Картофель помыть, очистить и нарезать тонкой соломкой.
    2. Куриные грудки хорошо промыть и мелко нарезать. Грибы промыть, мелко нарезать тонкими ломтиками, обжарить отдельно на растительном масле.

      Лук очистить, помыть и нашинковать.

    3. На дно утятницы слоями выложить картофель, курицу, грибы, лук и мелкорубленую зелень укропа и петрушки.
    4. Все посолить и залить молоком, разведенным небольшим количеством теплой воды. При этом оно должно немного не доходить до верхнего слоя продуктов.
    5. Утятницу накрыть крышкой. Картошку с куриной грудкой и грибами запекать в духовке 1,5 часа.

    Как сделать в духовке картошку с грибами, тыквой и луком

    Ингредиенты:

    • 1 тыква среднего размера,
    • 3 – 4 картофелины,
    • 1 небольшая луковица,
    • 200 г грибов,
    • 3 зубчика чеснока,
    • соль,
    • 3 столовые ложки оливкового масла.

    Способ приготовления:

    Лук мелко нарезать, посолить, обжарить на оливковом масле.

    Грибы мелко нарезать, добавить их в наполовину обжаренный лук. Полученную массу жарить на среднем огне 10 – 15 мин.

    Картофель помыть, почистить и порезать небольшими кубиками. Тыкву очистить от кожуры и семян и порезать аналогично картофелю. На противень выложить тыкву, картофель, посолить, поперчить, сверху залить смесью из лука и грибов. Туда же добавить измельченный чеснок. Поставить противень с картошкой, грибами и тыквой в духовку, разогретую до 200°, и запекать 1 час.

    Постная картошка с грибами и луком, жареная в духовке

    Потребуется:

    • 10 картофелин,
    • 600 г грибов,
    • 2 головки лука репчатого,
    • 70 г растительного масла,
    • соль, перец, зелень.

    Способ приготовления:

    Очищенный и промытый картофель нарежьте кубиками.

    Запечённая картошка по-деревенски

    Налейте на сковороду масло и, когда оно раскалится, выложите картофель. Обжарив его минут 10 со всех сторон, отставьте.

    Промытые грибы порежьте на небольшие кусочки и потушите в собственном соку, чуть присолив. На отдельной сковороде обжарьте мелко нарезанный лук; когда он будет готов, высыпьте туда грибы. Смешайте картофель с грибами и луком, переложите на противень. Запекайте постную картошку с грибами в предварительно разогретой до 180° духовке 7-10 минут.

    Как готовить картошку с сушеными грибами в духовке по-деревенски

    Картофель по-деревенски, фаршированный грибами.

    Ингредиенты:

    • 5 клубней картофеля среднего размера,
    • 40 г сушеных грибов,
    • 2 столовые ложки растительного масла,
    • 1 луковица,
    • 1 столовая ложка панировочных сухарей,
    • 100 г сметанного соуса,
    • 15 г сливочного масла,
    • черный молотый перец, соль.

    Способ приготовления:

    1. Перед тем как готовить картошку в духовке, грибы нужно тщательно промыть, залить водой и оставить на 2–3 часа, после чего отварить и нарезать соломкой.
    2. Лук очистить, измельчить, обжарить в растительном масле, пропустить через мясорубку вместе с грибами, посолить и поперчить и хорошо перемешать.
    3. Картофель помыть, очистить, в середине сделать углубление и заполнить его полученной начинкой.
    4. Подготовленные клубни выложить на смазанный сливочным маслом противень, посыпать панировочными сухарями и запечь в предварительно разогретой духовке.
    5. Готовый картофель разложить по порционным тарелкам и полить сметанным соусом.

    Грибы с картошкой по-деревенски.

    Ингредиенты:

    • 500 г соленых грибов,
    • 5 картофелин,
    • 2 лука-порея,
    • 2 столовые ложки муки,
    • 1 стакан сметаны,
    • 3 столовые ложки растительного масла,
    • зелень укропа, перец, соль.

    Способ приготовления:

    Картофель отварить в кожуре, остудить, очистить, нарезать кружочками.

    С грибов слить рассол, промыть, мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Лук-порей нарезать кольцами, с пассеровать в растительном масле. Форму смазать растительным маслом, положить половину нарезанного картофеля, затем грибы, сверху – лук и оставшийся картофель. Смешать сметану с мукой и залить блюдо. Запекать в духовке 15 мин. При подаче на стол картошку, приготовленную по-деревенски в духовке с грибами, посыпать измельченной зеленью укропа.

    Как вкусно приготовить в духовке блюда из грибов с картошкой в молоке

    Картофель, запеченный с молоком, сыром и солеными грибами.

    Ингредиенты:

    • 1 кг картофеля,
    • 1/2 стакана соленых грибов,
    • 1/8 чайных ложки свежемолотого перца, щепотка мускатного ореха,
    • 1 яйцо,
    • 2 стакана молока,
    • 200 г натертого сыра (лучше швейцарского),
    • 1 зубчик чеснока,
    • 4 столовые ложкиожки сливочного масла
    • 1 чайная ложка соли.

    Способ приготовления:

    Картофель очистить, нарезать кружочками, посолить, поперчить.

    Добавить в блюдо мускатный орех, половину порции натертого сыра, все тщательно перемешать. Чтобы вкусно приготовить грибы с картошкой в духовке, нужно вбить в подготовленные продукты яйцо, влить молоко, все перемешать еще раз.

    Глубокую керамическую посуду натереть чесноком, смазать маслом, выложить в нее полученную смесь, посыпать оставшимся сыром и рублеными солеными грибами, положить сверху кусочки сливочного масла. Картошку с грибами и молоком поставить в духовку на 40–45 мин. или держать в духовке до тех пор, пока картофель не станет мягким и не образуется румяная корочка.

    Запеканка с сушеными и солеными грибами.

    Ингредиенты:

    • 6 картофелин,
    • 2 яйца,
    • 30 г сливочного масла,
    • ½ стакана молока,
    • 1 столовые ложки растительного масла,
    • 2 столовые ложки панировочных сухарей,
    • ½ стакана сметаны,
    • соль.

    Для начинки:

    • 100 г сушеных грибов,
    • 200 г соленых грибов,
    • 2 луковицы,
    • ¼ стакана растительного масла,
    • молотый черный перец.

    Способ приготовления:

    Отварить картофель, приготовить пюре с добавлением яиц, соли, молока и сливочного масла.

    Сушеные грибы тщательно промыть, замочить на 3 ч в холодной воде, затем отварить в той же воде в течение 1 ч. Отварные грибы мелко нарубить, смешать с рублеными солеными грибами. Лук очистить, мелко нарезать, обжарить в растительном масле. Добавить грибы, перец и тушить под крышкой 30 мин. Глубокую сковороду смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить половину картофельного пюре, разровнять. Сверху выложить слой грибной начинки и покрыть слоем оставшегося пюре. Поверхность смазать сметаной (2 столовые ложки), посыпать панировочными сухарями. Запекать в духовке при температуре 200 °С около 15 мин. Вынуть из духовки, нарезать порциями. При подаче картофель с грибами, приготовленный в духовке по этому рецепту, полить оставшейся сметаной.

    Как пожарить картошку с грибами в духовке в специальном пакете

    Ингредиенты:

    • 500 г картофеля,
    • 50 г сушеных грибов,
    • 1 морковь,
    • 1 луковица,
    • 1 чайные ложки молотого черного перца,
    • 3 столовые ложкиожки растительного масла,
    • 3 столовые ложки томатного соуса,
    • соль по вкусу.

    Способ приготовления:

    Перед тем как пожарить картошку в духовке, нужно замочить сушеные грибы в воде на 2 ч.

    Это самый удачный рецепт.
    Картошка по-деревенски в духовке получается очень вкусной, как в фастфуде, с румяной корочкой, мягкой внутри, легко режется ножом.

    После этого воду слить, грибы промыть. Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать, картофель порезать тонкими кружками. Все овощи смешать, добавить в смесь грибы и выложить в пакет для запекания. Сверху залить смесь из овощей томатным соусом, растительным маслом, поперчить, посолить, пакет плотно закрыть. Поставить картошку с грибами в специальном пакете в духовку, разогретую до 180°, на 40 мин.

    Картошка с беконом и грибами, запеченная слоями на противне в духовке

    Для приготовления картошки с беконом и грибами в духовке потребуется:

    • Картофель – 1 кг,
    • сушеные грибы  – 200 г.,
    • бекон – 300 г.,
    • розмарин – 1 г.,
    • перец черный молотый – 1 г.,
    • растительное масло – 3 столовые ложкиожки,
    • паприка – 1 ч.

      л,

    • соль – 1 г.

    Способ приготовления:

    Грибы промыть водой, обдать кипятком и оставить на 1 ч в горячей воде. Бекон нарезать тонкими ломтиками. Помытый, очищенный картофель разрезать на 3 – 4 части, сложить в кастрюлю, залить кипятком, поставить на сильный огонь, дать закипеть, после чего посолить. Варить 10 мин., убрать с огня, слить воду. Подготовить противень – накрыть его фольгой и сверху положить бумагу для выпечки. Затем постепенно выкладывать все компоненты блюда. Нижний слой – картофель, сверху бекон, грибы, паприка, розмарин, черный перец, соль, растительное масло.

    Подготовка продуктов

    Запекать картошку с грибами на противне в предварительно разогретой духовке при температуре 180° в течение 10 минут.

    Картофель с грибами в горшочках, приготовленный в духовке

    Картофель, тушенный в горшочке с грибами.

    Ингредиенты:

    • 500 г картофеля,
    • 400 г белых грибов,
    • 1 луковица,
    • 100 г сметаны,
    • 3 столовые ложки растительного масла,
    • зелень петрушки,
    • лавровый лист,
    • черный молотый перец,
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой и обжарить в разогретом растительном масле (2 столовые ложки) до золотистой корочки.
    2. Грибы тщательно промыть, измельчить и обжарить с нашинкованным луком в оставшемся масле.
    3. На дно глиняных горшочков выложить слоями картофель, грибы, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, залить кипяченой водой, накрыть горшочки крышкой и поставить в предварительно разогретую духовку тушиться на 10–15 минут.
    4. Добавить в каждый горшочек с картофелем и грибами немного сметаны, поставить в духовку на несколько минут, после чего посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

    Жаркое с шампиньонами в горшочке.

    Ингредиенты:

    • 1 кг говядины,
    • 500 г шампиньонов,
    • 2 кг картофеля,
    • 200 г моркови,
    • 200 г репчатого лука,
    • 200 г сметаны,
    • 50 г свиного жира,
    • 100 мл растительного масла,
    • перец, соль по вкусу.

    Способ приготовления:

    Для приготовления картофеля с грибами и мясом в духовке подготовленную говядину нарезать, посыпать солью, перцем, обжарить в жире.

    Выложить в горшочек, добавить нашинкованную морковь и половину нормы лука, тушить в духовке до готовности (1 ч). Шампиньоны отварить в 500 мл подсоленной воды в течение 10 мин. Затем нарезать и обжарить в масле с оставшимся луком. Картофель нарезать и обжарить отдельно. В горшочек к мясу добавить картофель, грибы с луком, залить сметаной, грибным отваром, посолить и запекать в духовке 40 минут.

    Это очень вкусное и богатое блюдо станет украшением праздничного стола.

    Картофель, тушенный с горохом и грибами.

    Ингредиенты:

    • 800 г картофеля,
    • 500 г грибов,
    • 300 г молодого зеленого гороха,
    • 2 луковицы,
    • 3 столовые ложки растительного масла,
    • 50 мл сливок,
    • зелень укропа, соль по вкусу.

    Этапы приготовления.

    1. Перед тем как приготовить картофель в духовке, грибы нужно тщательно промыть, нашинковать, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и слегка обжарить, после чего добавить нарезанный полукольцами лук и тушить до полуготовности.
    2. Картофель очистить, измельчить, соединить с грибами и луком, влить немного воды, посолить, накрыть крышкой и держать на слабом огне еще 15–20 минут.

      После чего переложить в горшочек.

    3. Горох несколько раз промыть, выложить в горшочек, убрать в духовку на 20 минут и довести до готовности при температуре 200°. По истечении времени вынуть из духовки, посыпать мелкорубленой зеленью укропа, влить сливки, перемешать и вновь поставить в духовку на 5 минут.

    Жаркое из маслят с картофелем в горшочке.

    Ингредиенты:

    • 250 г маслят,
    • 10 картофелин,
    • 2 луковицы,
    • 2 столовые ложки сметаны,
    • 2 столовые ложки сливочного масла,
    • соль.

    Способ приготовления:

    Грибы промыть, нарезать и обжарить в сливочном масле 10 мин.

    Добавить нашинкованный лук, перемешать, тушить еще 10 мин. Добавить сметану. Нарезанный картофель положить в горшочек, выложить грибы, сверху снова положить картофель. Посолить, влить немного воды. Запекать в духовке до готовности картофеля (40–45 минут).

    Посмотрите, как аппетитно выглядит картофель с грибами, приготовленный в духовке, на этих фото:

    Слоеная картошка, запеченная с грибами в духовке

    Картофель с грибами слоями в духовке.

    Ингредиенты:

    • 1 кг картофеля,
    • 2 луковицы,
    • 500 г грибов,
    • 400 г сметаны,
    • 300 г сыра,
    • 3 столовые ложки растительного масла,
    • соль, перец по вкусу.

    Способ приготовления:

    Грибы промыть, нарезать тонкими пластинками.

    Лук порезать кольцами. Картофель нарезать тонкими кружками. Противень смазать растительным маслом. Все компоненты выложить на противне слоями в такой последовательности: картофель, лук, грибы, сыр. Посолить, поперчить, залить сметанным соусом (сметана+1 ст. воды). Запекать картошку с грибами, выложенные слоями, в духовке при температуре 180° в течение 45 минут.

    Картошка с грибами слоями в виде торта.

    Этот необычный рецепт понравится хозяйкам, которые желают удивить и порадовать свою семью необычным блюдом с привычными ингредиентами.

    Ингредиенты:

    • 600 г картофеля,
    • 300 г грибов,
    • 1 луковица,
    • 250 г сыра твердых сортов,
    • 100 г муки,
    • 100 г майонеза,
    • 2 яйца,
    • 3 зубчика чеснока,
    • 100 г сметаны,
    • 3 столовые ложки растительного масла,
    • черный молотый перец,
    • соль по вкусу.

    Этапы приготовления.

    1. Картофель помыть, очистить и натереть на крупной терке, грибы промыть, мелко нарезать.
    2. Лук очистить, измельчить, смешать с картофелем и грибами, добавить муку, яйца, посолить и тщательно все перемешать.
    3. Полученную массу разделить на равные части, раскатать каждую из них в виде коржа и обжаривать с обеих сторон на сковороде в разогретом растительном масле.
    4. Чеснок очистить, измельчить, смешать с майонезом, сметаной, добавить натертый на крупной терке сыр (150 г), посолить, поперчить и перемешать до образования однородной массы.
    5. В глубокую сковороду выложить готовые коржи, промазав каждый из них полученным соусом, посыпать оставшимся тертым сыром.

      Запечь слоеную картошку с грибами в предварительно разогретой духовке.

    А теперь посмотрите видео приготовления картошки с грибами в духовке по лучшим рецептам:


  • Быстро, вкусно, не хлопотно - эти три качества обуславливают большую популярность этого блюда. Практически в каждой семье есть собственный рецепт картофеля по-деревенски, переданный по наследству или полученный в результате «поскребу по сусекам».

    Самая лучшая картошка для этого блюда – собственноручно выращенная на дачном участке. Во-первых, вы знаете, ее сортовую принадлежность: рассыпчатая или с малым содержанием крахмала, для картошки по-деревенски предпочтительнее второе.

    Во-вторых, вы полностью уверены, в том, что в ней отсутствует излишнее количество нитратов.

    Но если своей нет, то покупаем в магазине, в таком случае будет нелишним все-таки почистить картофель полностью и обязательно добавить острые приправы, поскольку магазинный корнеплод отличается редким безвкусием.

    А кто придумал жарить картошку? В рукописи от 1781 года рассказывается, что жители Франции, очень любившие мелкую жареную рыбешку, столкнулись с таким сильным холодом, что замерзли все водоемы и лов рыбы стал невозможен. Однако, изобретательные французы вместо мелкой рыбки вырезали фигурки из картофеля и обжаривали. Так это было или иначе, но жареная картошка начала свое победное шествие по миру.

    Классический рецепт картошки по-деревенски просто и незатейлив: главный ингредиент - молодая картошка с нежной кожицей, растительное масло, соль и перец.

    Для вкусового разнообразия можно добавить приправы, например, прованские травы, орегон, тимьян, базилик, карри, куркума и другие.

    Картофель, нарезанный крупными дольками, сначала обжаривается до хрустящей корочки, а потом доходит в духовке минут 15-20. Просто и быстро позволит накормить нежданных гостей и станет отличным гарниром.

    Молодая картошка по-деревенски

    Штук 10 молодого картофеля тщательно помытого, но не чищенного, режем на средние дольки, соль, перец, добавляем любимые приправы и пару ложек подсолнечного масла, тщательно перемешиваем. С маслом особенно не увлекайтесь, сюда будет добавляться бекон.

    Можете просто промазать фольгу или форму подсолнечным маслом. Туда же мелко режем три луковички.

    Выкладываем на фольгу в противень и ставим в разогретую духовку (200°С).

    Через полчаса вынимаем и обкладываем сверху тонкими нежирными и мясистыми ломтиками сала и ставим в духовку. Ждем 10 минут и вынимаем и посыпаем сыром и отправляем еще раз в духовку и через 5 минут на вашем столе вкусное быстрое блюдо, которое придется по вкусу не только вашим домашним, но и привередливым гостям.

    Нам сейчас трудно представить, что когда-то в стародавних 1834 и 1840-1844 годах наши далекие предки организовывали настоящие бунты против картофеля. Именно в эти годы проводилась компания по широкому распространению этого корнеплода на Руси.

    Правил нашей страной тогда Николай 1, прозванный Палкиным за введение наказание шпицрутенами в армии.

    Вот после очередных неурожайных лет было решено в срочном порядке вводить этот овощ, называемый теперь вторым хлебом, в крестьянское хозяйство. Картошка при долгом хранении зеленеет, в ней образуется яд солонин, мы такую картошку выбрасываем, а неграмотным крестьянам это никто не объяснял. Травились и поодиночке и семьями.

    Вот тогда и начал бунтовать народ против этого «дьявольского» овоща. Правда, восстания были подавлены армией, а картошка воцарилась и на огородах и столе.

    Картошка по-деревенски под майонезом

    Картофель режем стандартно, на четыре дольки. Смешиваем майонез с раздавленным чесноком (3-4 чесночины), и каждый ломтик обмазываем и аккуратно ставим на фольгу.

    Постарайтесь разместить дольки так, чтобы они не касались друг друга.

    Полчаса в духовке и бесподобная и ароматная картошка у вас на столе. И не забудьте про соль и перец перед тем, как будете обмакивать ломтики, но соли чуть поменьше, чем обычно - учитывайте майонез.

    Тушеный картофель по-деревенски

    Это рецепт для тех, кто не хочет заморачиваться с духовкой, а картошечку по-деревенски любит. Чищеную картошку нарезаем дольками, мелко режем два зубчика чеснока и одну луковицу, соль, перец и лавровый лист. Наливаем на донышко кастрюли (лучше толстостенной) подсолнечное масло, кладем половину долек картофеля и сверху высыпаем лук, чеснок и пару горошин перца.

    Солим и заливаем водой вровень с картошкой, следом забрасываем оставшуюся половину, опять солим, кладем сверху несколько пластинок сливочного масла.

    После закипания, ставим на средний огонь и тушим до готовности.

    Перемешивать нельзя! Такая картошечка по-деревенски получается наваристой, ароматной и сытной.

    Картофель по-деревенски со льдом

    Звучит необычно, но картофель получается очень вкусным и сочным. На один килограмм молодой картошки (если большая - разрежьте на две части) нам понадобится три средних луковицы.

    Для заправки берем три зубчика чеснока (мелко порубить или под пресс), 5 ложек подсолнечного, а лучше оливкового масла, соль, перец, одна-две ложки винного уксуса (можно заменить любым натуральным: яблочным, бальзамическим, соком лимона и худший вариант обычный столовый уксус).

    И все очень тщательно перемешать.

    Теперь берем плотную фольгу, можно обычную в два слоя, и промазываем подсолнечным маслом, кладем несколько картошин или половинок и посыпаем мелко нарезанным луком, поливаем заправкой (после поливки у нас должно остаться половина заправки). Кладем туда же несколько кубиков льда и тщательно заворачиваем фольгу, чтобы обеспечить максимальную герметичность.

    Приблизительно на один кусочек фольги поместиться три-четыре картофелины. Разогреваем духовку (200°С) и на полчаса ставим в нее овощи. По истечении времени, вытаскиваем и разрезаем и отворачиваем фольгу сверху и опять ставим в духовку на 15 минут. Вынимаем и поливаем оставшейся половиной заправки. Картошка получается очень нежной, с чуть кисловатым оригинальным привкусом.

    Картошка по-деревенски в духовке с мясом

    Простой и совсем не энергозатратный рецепт.

    На полкило любого мяса берем килограмм картофеля. Мясо моем, зачищаем от пленок и нарезаем небольшими кусочками как для гуляша, или тонкими пластинками, которые отбиваем молоточком. Если мясо не очень, предварительно, лучше вечером заливаем кефиром или майонезом и ставим в холодильник на ночь.

    Чистим картошку и нарезаем колечками, смазываем сотейник или толстостенную кастрюлю маслом и укладываем половину нарезанного картофеля, на него укладываем подготовленное мясо и сверху высыпаем вторую половину картофеля и заливаем водой вровень, солим, добавляем лавровый лист и черный перец горошком.

    Если хотите поострее - добавьте ложку томатной пасты или кетчупа.

    И ставим на плиту до закипания.

    Как только закипит, отправляем в разогретую духовку(200°С), крышка обязательно должна быть закрыта и томим до полной готовности. Время приготовления зависит от сорта и качества мяса, говядина готовится дольше. Рассчитывайте приблизительно на 3-3,5 часа.

    Картошка дороже золота! Бывало и.

    Во времена золотой лихорадки единственным лекарством от страшного заболевания цинги был этот корнеплод. А все потому, что в картофеле содержится витамин, способный остановить и вылечить цинготные симптомы. Для понимания роли картофеля в таежных и приполярных регионах почитайте Шаламова и Джека Лондона.

    Одна из вариаций рецепта предусматривает добавление к указанному выше количеству продуктов еще пару луковиц и пары морковок, нарезанных нетолстыми колечками.

    Картошка по-деревенски с грибами

    Как уже упоминалось, картошка – практически универсальный гарнир для любых блюд, но особенно вкусна она с грибами.

    картошка по деревенски с грибами в духовке

    Белые, опята и лисички идеальные грибы для этого рецепта, но и шампиньоны тоже подойдут. Лесные грибы моем, режем и отвариваем в подсоленной воде. Шампиньоны просто моем, если очень грязные, то разводим немного муки в воде и отмываем в ней, но очень быстро, и нарезаем тонкими пластинами.

    На сковороду выливаем немного растительного масла и обжариваем лук (пара луковиц, нарезанных как для супа), добавляем грибы и начинаем обжаривать до практически полного исчезновения жидкости. Можно для вкуса добавить 1-2 ложки сметаны или сливок. Заранее отварную картошку в мундире нарезаем дольками и отправляем к грибам до обжарки (не забудьте посолить). При подаче можно посыпать укропчиком или другой зеленушкой.

    Картошка, запеченная с курицей в рукаве

    Универсальное и популярное блюдо.

    На килограмм курицы берем килограмм или полтора картофеля. Еще нам понадобятся пять зубчиков чеснока, подсолнечное масло, соль и красный перец. Тщательно моем курицу изнутри и снаружи, обсушиваем бумажным полотенцем и натираем смесью растительного масла с солью, красным перцем и тремя зубчиками давленого чеснока.

    Откладываем ее мариноваться на полчаса, а сами в это время чистим и режем картофель на крупные кусочки, солим и обмазываем майонезом с оставшимся давленым чесноком.

    Берем курицу и аккуратно запаковываем ее в рукав, обкладываем ее картофелем и ставим в разогретую духовку (180°С) примерно на час, полтора, это зависит от веса и возраста птицы.

    Не забудьте минут за 15 до готовности вскрыть рукав, чтобы курочка подрумянилась. Такое вкусное и ароматное блюдо не опозорит любой праздничный стол.

    А как появились картофельные чипсы? В одном американском ресторане посетитель смертельно обидел повара, заявив, что жареная картошка неровно и толсто нарезана. Чтобы себя реабилитировать, повар нашинковал картофель тончайшими пластинками и зажарил. Так и появился новый продукт.

    Еще один простейший рецепт картошки с курицей. Подойдет, как и целая курица, так и бедра, ножки и любые мясные части курицы. Молодую картошку чистим, нарезаем кружочками, туда же режем пару морковок (на один килограмм картофеля), тоже кружочками.

    Солим, перчим, добавляем два зубчика давленого чеснока и немного подсолнечного масла. Выкладываем на противень или на слой фольги на нем.

    Одну большую луковицу режем на крупные кольца и размещаем поверх картошки с морковью. Берем куриные части (разделываем, если курица целая) и обмазываем их смесью паприки, карри, соли и давленого чеснока.

    А дома ни соблюдались меры профилактической безопасности, скороварка тостер и время официант-сайта, чтобы он легко и не рекомендуется.

    Укладываем курицу на лук и отправляем в разогретую духовку (200°С) оставляем приблизительно на час. При подаче посыпьте мелко рубленой зеленью, например, укропом или петрушкой.

    Мы будем очень благодарны, если вы поделитесь статьей в социальных сетях

    0
    14.06.2018