Открыть меню

Тушеная капуста с мясом. Пошаговый рецепт с фото



Видео: Рецепт вкусной тушеной капусты с мясом и грибами

Даша (graun) уже выкладывала на сайте свой рецепт тушеной капусты с мясом, я хочу поделиться своим вариантом этого распространенного блюда.

Куриное мясо – это, наряду с картофелем, самый распространенный продукт, с которым готовят грибы. В блюде, которое сегодня я предлагаю вашему вниманию, к дружной парочке курица-грибы присоединилась белокочанная капуста.

Эта компания хороша как в виде теплого салата, только-только со сковороды, так и в остывшем виде, и даже на следующий день после приготовления.

К тому же покупка данного набора продуктов точно не сделают вас банкротом. А приготовленные таким образом, они не потребуют серьезных временных затрат труда.

Грибы+капуста+курятина=тушеная вкуснятина

Для приготовления этой тушеной капусты с шампиньонами и курицей я собрала такие продукты:

- 300 граммов шампиньонов;

- 400 граммов капусты белокачанной;

- одна куриная четверть (можно брать куриную грудку);

- пара луковиц среднего размера;

- 5 столовая ложка томата домашнего приготовления (или 2 столовая ложка пасты);

- пара щепоток молотого черного перца;

- около 1 ч. л. соли;

- рафинированное подсолнечное масло.

Начинаю с вполне привычной жарки грибов.

Очищаю шампиньоны от пленочки на шляпках, лук чищу и мелко режу.

В сковороду с разогретым подсолнечным маслом высыпаю лук, а пока он жариться, успеваю нарезать грибы кусочками.

За время, когда грибы на сковородке потемнеют и размягчатся, я мою куриную четверть, обрезаю мясо с костей, которые еще можно будет использовать для приготовления бульона.

Куриное мясо нарезаю небольшими кусочками и, подвинув грибы на сковородке, определяю их жариться.

Кусочки мяса должны побелеть с обеих сторон. Солю и перчу содержимое сковородки.

В то время, как мясо и грибы жарятся, шинкую капусту, солю ее и мну руками, чтобы пустила сок.

Перекладываю нашинкованную капусту в сковородку, перемешиваю продукты, накрываю крышкой и тушу до размягчения.

Затем выкладываю томат, перемешиваю и тушу на небольшом огне еще минут 5-10.

Блюдо получается очень сочным, поскольку грибы и капуста выделяют сок, а курятина – жир.

Оно вполне самостоятельно, кроме хлеба к нему ничего подавать не нужно.

Отличное решение для сытного ужина. Да что там для ужина, данное блюдо не посрамит даже нарядный праздничный стол.


Вкусно, только я бы добавила еще овощей - морковь и сладкий перец, обжарить их вместе с луком, потом уже грибы и мясо. А после готовности капусты, я люблю добавить зеленый горошек.


Великолепное блюдо для тех, кто "слегка сидит на диете". Таких ведь много!

На скорую руку не получится.
Рецепт тушеной капусты с мясом, картошкой и грибами. Среди разнообразия рецептов.

Вроде как вкусно и сытно, и вроде как низкокалорийные овощи с белками грибов.


Люблю готовить различные блюда с тушеной капустой, но последнее время чаще пекинскую беру, она намного быстрее готовится!


Замечательный рецепт - сама люблю тушить такую капусту! Только всегда смешиваю свежую и квашеную капусту, поскольку так блюдо становится более интересным!


Я тоже тушу капусту подобным образом. Единственное что: мне больше нравится со свининой, мясо более жирное и сочное.

И муж всегда просит тушить капусту с картофелем, нарезанным соломкой.


Очень люблю тушенную капусту, но люблю, когда много овощей в ней: морковки, лучка, чесночка и зелени.


Надо будет мужу такое блюдо приготовить.
Еще я открыла для себя секрет вкусности и ароматности всех мясных блюд - это чеснок! Я во все блюда с мясом добавляю чеснока, тогда оно получается более сочным и ароматным, всем очень нравится. Вообще очень люблю готовить и буду почаще обращаться к вашему сайту в поисках вкусных рецептов!


Я тоже люблю тушеную капусту с грибочками и мясом, но при готовке я добавляю приправу хмели-сунели, это придает блюду большую пикантность.


Очень хороший рецепт, я добавляю еще морковку и болгарский перец.

Можно вместо курицы делать со свининой.


Очень люблю грибы и стараюсь их добавлять в различные блюда, только вот никогда не тушил капусту с грибами, надо будет попробовать, должно получиться очень вкусно.


Слушайте, а я раньше брала три сковородки, отдельно на каждой жарила грибы, курицу и капусту. Потом все в одну сковороду высыпала и тушила. Сколько потом перемывала лишней посуды. А оказывается, все можно было сделать намного проще. Отличный рецепт, воспользуюсь им обязательно.


Тушенная капуста с грибами и курицей - это блюдо можно готовить по разному, лично я при тушении капусты не добавляю масло, что еще больше облегчает и делает это горячее блюдо низкокалорийным.


А мой секрет тушения капусты - добавлять в нее потертые на крупной терке соленые (не маринованные) огурцы.

Появляется приятная кислинка и пикантность.


Я часто готовлю капусту с курицей и капусту с грибами. Совмещать не пробовала. Интересно сколько калорий в таком рецепте??? Блюдо очень вкусное, а главное быстрое в приготовлении. Я бы еще лавровый лист добавила.


Увидела в магазине крошечные шампиньоны, набрала их целый пакет, иду домой и думаю: " что же приготовить?".

Ингредиенты

Залезла на "все блюда" случайно наткнулась на данный рецепт. Муж очень любит капусту и в борще, и в салатах и в пирожках. вот и решила приготовить. Но только я не делала с курицей (так как курицу я запекала в духовке). Получилось очень вкусно, но в следующий раз обязательно попробую с курицей тогда возиться с мясным блюдом мне не придётся.
Читаю комментарии многие пишут "я бы добавила" кто перец, морковку, кто горошек, картошку.

не знаю, это уже на овощное рагу смахивает! Думаю не стоит ничего добавлять если хочешь получить именно тушенную капусту с грибами.


Ух ты, мне понравилось!


Здравствуйте! Спасибо за вкусный рецепт соляночки с курочкой и грибами, очень вкусно получилось!


У меня получилось очень много сока с грибов. Что делать?


Я никогда ничего не добавляла в тушеную капусту. Готовлю однажды и думаю "а чё это я ничего не добавляю?".

Добавила лука, курицы и грибов (шампиньонов). Получилось очень вкусно! Мужу и дочке понравилось.


Очень вкусно! Спасибо за рецепт и пошаговую подсказку! Вдохновения и новых рецептов!

Тушеная капуста с мясом – хоть и далеко не праздничное, но очень вкусное блюдо, которое можно встретить во многих кухнях мира. Лично у меня, тушеная капуста с мясом всегда ассоциируется с немецкой кухней, особенно, если тушилась вместе со свежей и квашеная капуста.

Тушеная капуста с добавлением даже небольшого количества квашеной капусты получается с пикантным ароматом и кисловатым вкусом.

Такая тушеная квашеная капуста становится актуальной ближе к зиме и весной, когда многие хозяйки начинают в экстренном порядке опустошать запасы зимних заготовок.

В летнюю пору за неимением квашеной капусты всегда можно потушить свежую белокочанную. А чтобы блюдо получилось еще вкуснее, к капусте зачастую добавляют мясо, колбаски, грибы, другие овощи.

Ингредиенты:

  • Белокочанная капуста – 500 гр.,
  • Свинина или любое другое мясо – 200 гр.,
  • Морковь – 2 шт.,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Томатный соус – 3 столовые ложкиожки,
  • Лавровый лист – 1-2 шт.,
  • Соль и специи по вкусу,
  • Подсолнечное масло.

Тушеная капуста с мясом – рецепт

Чтобы приготовить тушеную капусту с мясом понадобится сотейник или глубокая сковорода.

Можно использовать также и чугунок или утятницу.

капуста тушеная с грибами и мясом рецепт

Можно первый этап приготовления – обжаривания мяса с луком и морковью провести на сковороде, а дальнейшее тушение капусты – в кастрюле. В своем рецепте я использовала сковороду с антипригарным покрытием. Белокочанную капусту с помощью широкого и острого ножа нашинкуйте в виде тонких полосок.

Очистите от кожуры морковку и репчатый лук. Лук  измельчите небольшими кубиками.

Морковь натрите на мелкой или средней терке.

Свинину или любое другое мясо, которое вы будете использовать во время тушения капусты, следует сполоснуть и обсушить.

Удобнее всего нарезать слегка замороженное мясо. Поэтому свежее мясо, желательно положить в морозилку за 2 часа до приготовления из него блюд, в которых его нужно порезать более-менее ровными кусочками, а тем более тонкими пластинами, как для кручеников или мясных рулетиков.

Готовые кусочки мяса теперь нужно обжарить с морковью и луком.

Как приготовить капусту тушеную с овощами и грибами

Так как мясо у нас постное и не содержит жира, то перед тем, как выкладывать его на сковороду, налейте в нее небольшое количество подсолнечного масла.

Кусочки свинины обжарьте, помешивая, до белого цвета.

На сковороду с обжаренным мясом выложите морковь и лук.

Мясо с овощами присыпьте солью и специями по своему вкусу. Перемешайте.

Далее в сковороду выложите капусту. Можно положить ее и с горкой, так как капуста быстро осядет.

Ложкой или лопаткой перемешайте капусту с мясом и овощами.

Чтобы капуста смогла тушиться, влейте к ней ¾ стакана воды.

Для аромата добавьте лавровый лист.

Осталось добавить последний ингредиент – томатный соус.

Вместо томатного соуса можно использовать кетчуп, или разведенную томатную пасту. Вкусно и полезно получится, если заменить ее свежими помидорами, перемолотыми на мясорубке или измельченными в пюре на блендере. Полейте томатным соусом капусту и перемешайте.

Тушеная капуста с мясом после его добавления должна потушиться еще около 10 минут. Во время ее тушения сковороду или кастрюлю крышкой желательно не накрывать.

Готовую капусту снимите с огня и сразу же достаньте лавровые листья, так как, постояв с ними, капуста начнет горчить. В качестве основного гарнира к ней можно предложить гречку, картофельное пюре или разного рода пасту (макаронные изделия).

Буду рада, если этот рецепт тушеной капусты с мясом вам пригодится. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и тушеную капусту с грибами и охотничьими колбасками.

Тушеная капуста с мясом. Фото

  • Тушеная капуста с мясом. Пошаговый рецепт с фото

    Тушеная капуста с мясом – хоть и далеко не праздничное, но очень вкусное блюдо, которое можно встретить во многих кухнях мира. Лично у меня, тушеная капуста с мясом всегда ассоциируется с немецкой кухней, особенно, если тушилась вместе со свежей и квашеная капуста.

    Тушеная капуста с добавлением даже небольшого количества квашеной капусты получается с пикантным ароматом

Рекомендуемые рецепты

0
15.02.2018