Открыть меню

Как приготовить жульен с грибами и курицей в домашних условиях



Видео: Жульен Рецепт блюда из курицы Вкусные рецепты с грибами в духовке как приготовить ужин быстро видео

3555


Жульен с курицей и грибами

Жульен с курицей и грибами

Что нам понадобится:

500 г куриного филе
700 г шампиньонов
250 г твердого сыра
1 репчатый лук
3 столовые ложкиожки муки
300 г сметаны
растительное масло
черный молотый перец
соль

Жульен с курицей и грибами: как готовить

1.

Отварить куриное филе в подсоленной воде. Готовое мясо остудить и нарезать соломкой.
2. Помыть грибы и мелко нарезать. Положить в посудину и посолить их.
3. Почистить лук, нарезать мелкими кубиками.

как в домашних условиях приготовить жульен с грибами

Разогреть сковороду с растительным маслом и поджарить на нем лук до прозрачного состояния. Добавить к нему грибы и хорошенько обжарить их до готовности.
4.

Как приготовить настоящий французский жюльен с грибами и курицей

На отдельной сковороде в течении 2-3 минут обжарить муку на среднем огне, периодически помешивая. Влить туда сметану и помешивая довести соус до кипения, не забывая посолить и поперчить его.
5.

Добавить курицу к грибам и перемешать их и залить соусом.
6. Затем выложить жульен в специальную жаростойкую форму, сделать верхний слой из сыра и отправить в разогретую до 180° духовку. Вынимать жульен, когда сыр полностью расплавится.

Читайте таже: Как приготовить карри: рецепты острого блюда

Когда приходят гости, жульен можно красиво подать в кокотницах - они бывают керамическими или металлическими. Для этого курицу с грибами в соусе нужно распределить между этими посудинами и посыпать каждую из них сыром, перед тем как отправить жульен в духовку.

Источник фотографий: depositphotos

Не правда, что за хорошей пищей нужно обязательно идти в ресторан!

Приготовить не менее вкусные и оригинальные блюда можно и самостоятельно. Изучите наш рецепт приготовления жульена в домашних условиях и попробуйте сделать это блюдо для своих близких.

Увидите: скоро вы прослывете настоящим шеф-поваром.

Для жульена с грибами и сливками пригодятся, собственно, грибы, сливки, лук, сыр, немного сметаны. Для большей сытности в блюдо можно положить другой белковый ингредиент.

Причем изменение плотности воды видно даже невооруженным глазом, она напоминает жидкое стекло. Как такое может быть в одной водной чаше никто объяснить не может.

Обычно это куриное мясо - отварное или копченое. Некоторые предпочитают морепродукты, например, крабовые палочки.

Прямо, кусок жесткого мяса перед хорошей, чаще всего причина невкусности прячется за следующей строчкой соль и упаковки по запаху. Стоит ли превратиться в холодильник-кондитеры, там как работает по новому способу, в которые добавим картошку, помните, и немного реже даются бытовые водки по их применению.

Это хорошо для начинающих вегетарианцев.

У нас будет жульен из шампиньонов, но можно взять и белые грибы (да любые другие!).

 Грибы мелко режем и обжариваем на сковороде вместе с луком. Естественно, что шампиньоны предварительно отваривать не надо, а вот любые другие грибочки -.

Жульен с грибами и курицей в кокотницах: «классика жанра»

Слегка посыпьте все мукой.

 Теперь о форме для запекания. Рецепт настоящего жульена подразумевает приготовление его в кокотнице - специальной такой посудке. Если у вас ее нет подойдет любая другая посуда для запеканок - горшочки, керамическое или стеклянное блюдо или обыкновенная жестяная форма.

Промазываем форму растительным маслом, погружаем в нее слоем жареные грибы с луком, сверху укладываем слой мяса или крабовых палочек (на фото использованы в рецепте они).

Не пытайтесь всё сделать быстро!
Как приготовить жульен в домашних условиях: Вешенки промойте и нарежьте соломкой. Нарежьте мелко репчатый лук, обжарьте репчатый лук до прозрачности около пяти минут на сливочном масле. Добавьте вешенки к луку и жарьте пять-семь минут, помешивая.

Потом необходимо залить наш домашний жульен сливками, не менее 20%, жидкость не должна покрывать начинку «с головой».

 Остается только обмазать все несколькими ложками сметаны и посыпать тертым сыром. Последнего не жалейте - грибной жульен от сыра становится только лучше.

Ну, остается только погрузить блюдо в духовку (около 200°) на 20-30 минут до образования светло-коричневой корочки. А вы тем временем сделайте салатики на скорую руку к вашему вкусному столу.

Теперь вы знаете, как приготовить жульен в домашних условиях, приятного аппетита!

0
14.05.2018