Открыть меню

Как приготовить грибы лисички жареные с картошкой



Видео: Жареная картошка с лисичками - Как ВКУСНО пожарить картошку с лисичками

Картошка молодая с лисичками (жареная)

Если вы набрали лисичек и думаете, что бы такого вкусного приготовить из этих красивых летних грибов, предлагаю пожарить их с молодым картофелем.

Это простое блюдо из лисичек станет отличным ужином, который можно подавать даже безо всякого мяса. И так очень сытно.

Я жарила лисички с картошкой на растительном масле, но если у вас есть сливочное – не пожалейте, будет еще вкуснее.

Чаще всего паприкаш готовят из курицы и телятины.

Просто пальчики оближешь!

Что нужно для лисичек с картофелем

на 4 порции  (1 сковородка)

Картофель молодой – 8 шт.

как готовить лисички грибы жареные с картошкой

среднего размера;
Лисички – 1 кучка;
Лук репчатый – 1 головка;
Масло растительное для жарки (или сливочное);
Соль;

Сковорода большая, с крышкой. Диаметр не менее 26-28 см

Как приготовить картофель с лисичками

  1. лисички замочить в прохладной воде минут на 20-30 (чтобы отошел песок и веточки), промыть, отрезать то, что отмыть.

    Нарезать на крупные кусочки, если попались уж очень большие грибы;

  2. воду в кастрюле довести до кипения, забросить в нее лисички. Варить минут 10-15. Воду слить;
  3. лук нарезать полукольцами или четвертинками колец. Обжарить в масле (слой 0,5 см) до смягчения и появления первого лукового аромата. Добавить грибы. Обжаривать на среднем огне минут 15. Признак готовности лисичек – они становятся ярче, а лук тускнеет и уменьшается в объеме, становясь малозаметным среди рыжих грибочков. Посолить. Еще пару минут подержать на огне. Переложить в другую посуду.
  4. пока жарятся грибы: картошку хорошенько промыть (оставить в мундире).

    Нарезать полукружьями толщиной 2-3 мм.

  5. долить в сковороду масло (слой в 1 см), поставить на маленький огонь; как масло немного согрелось – засыпать ломтики картошки. Накрыть крышкой с дырочкой (если крышка сплошная, чуть приоткройте ее). Жарить на среднем огне, изредка помешивая, перемещая слои;
  6. когда жареная картошка почти готова (пробуем вилочкой: почти мягкая или еще упруго-хрусткая), открыть крышку, добавить грибы с луком. Попробовать и посолить. Перемешать. Довести до готовности (мягкости картофеля).

Особенности приготовления жареной картошки с лисичками

Нужно ли варить лисички перед жаркой

Если у вас очень чистенькие лисички, можно пропустить этап отваривания.

Просто промойте и обжарьте грибы с лучком (рецепт).

На каком масле лучше жарить лисички

Если у вас есть сливочное масло, жареные лисички получатся намного вкуснее приготовленными именно в. А если жарить картошку, то она вкуснее и лучше выходит на растительном масле. Если вы жарите их вместе, то можно использовать любое из масел или их смесь. Рецепт и фото лисичек на сливочном масле.

Приготовленных грибов остается всегда меньше меньше, чем свежих

Помните, что при тепловой обработке грибы значительно уменьшаются в объеме. Поэтому, объем сырых грибов на целую сковороду, окажется потом раза в 2 меньше.

Эх, как вкусно-то было!

Что можно добавить в картошку с лисичками

 Для тех, кому хочется остренького, можно поперчить блюдо.

А кому хочется легкой и свежей кислинки – сбрызнуть капелькой лимонного сока.

Советы по приготовлению молодой жареной картошки можно почитать.

Вот такая она – лисичка.

Как соединить картошку и лисички

Если вам некогда и не хочется пачкать лишнюю посуду, лисички с луком можно добавить в середине жаренья картошки.

Если вместо лисичек вы нашли сыроежки, картошка, пожаренная с ними, получится не менее вкусной.

Что еще приготовить с лисичками

А если вам хочется особенных, очень вкусных лисичек – потушите их с говядиной (рецепт) или сварите вкусный грибной суп (рецепт).

По-быстрому из лисичек можно приготовить очень вкусную закуску – гренки со сливочно-грибным соусом (рецепт).

Приятного Вам аппетита!

Приятного Вам аппетита!

Поделись с друзьями!

Жареные лисички с картофелем

Полная тарелка вкусной молодой картошки и лисичек.

Жареные лисички с картошкой

Не во всех лесах в изобилии растут лисички, а жаль, потому что они вкусные – раз, и очень полезные – два.

Мало того, что они не накапливают радиацию, что весьма актуально в настоящее время, они еще и лечебной силой обладают.

Лисички содержат каротин и поэтому очень полезны для глаз.

Червячки «обходят» эти грибы стороной, потому что лисички содержат вещество, которое не совместимо с их жизнью.

Отлично лисички действуют на печень, и даже разрушают вирус гепатита. Лисички – природные антибиотики. И плюс ко всему этому – лисички вкуснющие грибы. Упругие, мясистые, они слегка напоминают куриное мясо.

Итак, у вас появилась целая корзинка этих ценных грибов. Как же их приготовить?

Как приготовить лисички с картошкой?

Лисички и картошка – необыкновенно хорошее сочетание. Их и жарят, и парят, и тушат.

В общем, чего только не придумывают, а они только вкуснее делаются. Эти чудесные грибы хороши в любом блюде.

При жарке лисички выделяют много воды и нужно, чтобы она выпарилась. Поэтому, иногда жарят уже отваренные лисички. Жареные лисички с картошкой – это вообще «бомба».

Жареная картошка с лисичками – рецепт

Ингредиенты:

  • лисички – 600 гр.;
  • средние картофелины – 5 шт.;
  • масло оливковое;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • зелень.

Приготовление

Лисички перебираем, моем и мелко режем. Поджариваем. Когда лисички начнут подрумяниваться, добавляем к ним меленько нарезанный лук.

Брусочки или ломтики картошки обжариваем отдельно, а потом соединяем с грибами и хорошенько перемешиваем.

Как пожарить картошку с лисичками, в общем-то, знает даже начинающий кулинар.

Главное – это удержаться и не съесть лишнего. Кстати, совсем не обязательно жарить лисички с картошкой раздельно.

Лисички жареные с картошкой: рецепты с фото

Можно сначала пожарить картофель, чтобы чуть-чуть с сырцой был, и уже тогда добавить к нему лисички., но помня о свойстве лисичек отдавать воду, лучше их предварительно сварить.

Подаем жареную картошку с грибами, украсив зеленью.

Лисички в сметане с картошкой

Занимают второе место по популярности после жареных лисичек.

Ингредиенты:

  • лисички – 600 гр.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • масло растительное;
  • сметана – 150 гр.;
  • картофель – 5 шт.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • зелень.

Приготовление

Готовим обыкновенные жареные лисички, но в конце жарки выкладываем в грибы сметану.

Грибы в сметане тушим минут 7-10.

Картофель варим, затем делим каждую картофелину пополам, или на четвертинки и кладем в сковороду к лисичкам, чтобы пропиталась сметанкой и грибным духом. Посыпаем рубленой зеленью, и бережем язык (чтобы не проглотить вместе с этой вкуснятиной).

Тушеная картошка с лисичками

Ингредиенты:

  • лисички – 600 гр.;
  • картофель – 500 гр.;
  • бульон мясной или овощной – 250 гр.;
  • топленое масло – 1 столовые ложкиожка;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • зелень.

Приготовление

Лисички поджариваем с меленько покрошенным лучком.

Картофель опускаем в кипяток – пусть варится.

как готовить лисички грибы жареные с картошкой

К лисичкам выкладываем вареные картофелины, добавляем немного бульона, лавровый лист, специи. Накрываем крышкой, делаем малюсенький огонек. Через десять минут выключаем.

Если лисички жареные с картошкой посыпать каким-нибудь тертым сыром, типа «Пармезан» и поставить на пять минут в духовку, то получим вкуснейшее блюдо под названием «Лисички с картошкой в духовке».

Лисички с картошкой в горшочках

Ингредиенты:

  • лисички – 600 гр.;
  • картофель – 400 гр.;
  • топленое масло – 1 столовые ложкиожка;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • густая сметана – 2 чайных ложки;
  • соль, перец – по вкусу;
  • зелень.

Приготовление

Лисички хорошо промываем (любят они песок на себя собирать), нарезаем и насыпаем в горшочек, смазанный сливочным маслом.

Ингредиенты

Сверху на лисички кладем остальные овощи, естественно, не целиком, а нашинкованные. Грибы соль любят, но постарайтесь не сыпануть лишнего.

Черный перчик добавляем, по несколько горошин в каждый горшочек, и по ложке сметаны сверху. 40 минут гуляем, пока грибы томятся в духовом шкафу, а потом зорко следим, чтобы досталось всем.

Используйте лисички в своем рационе, если имеете хотя бы малейшую возможность. Вы не только поедите в удовольствие, но и поправите здоровье.

Статьи по теме:

Вегетарианские голубцы

Голубцы с картофелем, или рисом с овощами также имеют право на существование, ведь традиционному украинскому блюду совсем не обязательно изобиловать мясным фаршем, дабы носить свое гордое название.

Гарнир из свеклы

гарниры из свеклы – это блюда не только чрезвычайно экономные и вкусные, но еще и очень полезные.

Готовить свеклу можно отдельно, либо с добавлением сухофруктов, орехов, или соуса.

Ленивые голубцы в духовке

Ленивые голубцы на то и ленивые, что готовятся быстро и без всяких хлопот. Несколько рецептов простого кушанья мы подобрали для вас в этой статье.

Брюссельская капуста - рецепты

Брюссельская капуста – одна из молодых и полезных овощных культур. Ее используют в приготовлении запеканок, супов, фаршируют яйцом и обжаривают с сыром. Вкусные и оригинальные рецепты блюд из нее давайте рассмотрим в нашей статье.

3
27.03.2018
Дима
Репчатый лук очистить, кубиками нарезать мелкими и обжарить до золотистого цвета, на масле растительном разогретом, добавить грибы и периодически помешивая, обжарить еще 8-10 минут.
Ольга
Рецепт торт Тирамису Для бисквитного коржа:4 сырых яйцамуки 100 грамм 100 грамм сахара 25 грамм картофельного крахмала 25 грамм масла сливочного (растопленного и остывшего до комнатной температуры) Для крема:400 мл жирных (от 30% и больше) сливок 500 грамм маскарпоне 75 грамм пудры сахарной 100 грамм тёмного шоколада Для пропитки коржей:150 мл чёрного кофекофейного ликёра 120 млдля посыпки какао-порошок Как приготовить Тирамису Муку просеиваем одновременно с крахмалом.
Валентинович
После чего, нарезать на такие же маленькие кубики, как и крабовые палочки.