Открыть меню

Суп из замороженных опят



Видео: Грибной Суп из Замороженных Опят [как приготовить]

Опята – замечательные грибы!

Готовим суп из замороженных лесных опят

Их вкусно жарить, мариновать, солить… А также из опят можно сварить замечательный, вкусный и полезный, грибной суп. Такой суп можно сварить на мясном бульоне или без.

Также в суп с опятами можно добавить любую крупу по вашему желанию. Для приготовления можно использовать, как замороженные грибы, так и свежие.

Рецепт приготовления супа с опятами:

Опята залить водой (можно не размораживать), довести до кипения и варить 10-15 минут.

Пока варятся грибы очистить и промыть овощи: картофель, лук, морковь.

Затем картофель нарезать небольшими ломтиками.

Морковь натереть на крупную терку, лук нарезать маленькими кубиками.

Снять грибы с огня, откинуть опята на дуршлаг.

Положить грибы в новую воду, довести до кипения.

Тем временем обжарить лук с морковью на сковороде в небольшом количестве растительного масла.

Когда вода с опятами закипит, положить в кастрюлю картофель.

Через 5-7 минут добавить в суп зажарку из лука и моркови.

Затем готовую кукурузную кашу снимаем с огня и остужаем.

Продолжать варить суп на среднем огне.

В конце варки добавить лавровый лист и перец черный горошком. Посолить.

Варить суп до готовности картофеля.

Грибной суп из опят готов!

Подавать к столу со сметаной.

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:

Ингредиенты

Опята (свежие, соленые или замороженные) 400 г Сухие коренья (пастернак, сельдерей, корень петрушки) 1/2 столовых ложки
Вода 2 л Растительное масло 2 столовых ложки
Картофель 4 шт. Манка по желанию 1 столовых ложки
Морковь 1 шт. Лавровый лист 1 шт.
Лук 1 шт. Черный перец (молотый)
Соль 2/3 столовых ложки Зелень по вкусу

Приготовление

Начнем готовить грибной суп с опятами.

Промываем грибы.

Закидываем в кипящую, подсоленную воду. Варим в течение 15-20 минут.

В это время лук с морковью пассеруем на растительном масле
В бульон добавляем сушеные травы по вкусу (я считаю, что хорошо себя проявляет шалфей или петрушка), а также коренья (особенно сельдерей хорошо дополняет грибной аромат).
Грибы порежьте (если опята крупные) и добавьте в суп, также выкладываем зажарку из лука и моркови.

Помешивая тонкой струйкой высыпаем манку, это сделает грибной суп чуть погуще, так делала всегда моя бабушка.

Вот и готово! Приятного аппетита!
Надеюсь, мой пошаговый рецепт грибного супа из опят с фото вам понравится и пригодится!

Возможно, Вас также заинтересует:

Я люблю грибные супы, самые вкусные получаются из лесных благородных грибов.

грибной суп из замороженных опят рецепт с фото пошагово

Но зимой и весной свежих лесных грибов нет, зато встречаются замороженные опята. Именно из них мы сварим ароматный грибной суп с опятами по рецепту с фото, который я использую уже очень.

Такой супчик очень нравится и взрослым, и деткам. Кстати, он подойдет как для постного, так и для вегетарианского питания!

0
13.02.2018