Открыть меню

Грибы на поляне салат рецепт с фото



Видео: САЛАТ "ГРИБНАЯ ПОЛЯНА"

Салат "Грибная поляна"



Салат Грибная поляна - это очень вкусный и нарядный салатик к празднику. Салат выглядит настолько эффектно, что у ваших гостей останется только один выход - быть в восторге! Обязательно попробуйте!

Описание приготовления:

Салат "Грибная поляна" - один из самых эффектных и оригинальных салатов, которые мне доводилось видеть. Нет, конечно, в ресторанных условиях можно всякого приготовить, но вот чтобы в домашних кто-нибудь готовил что-то более впечатляющее интересное, чем салат «Грибная поляна» - и не помню.

Салат прекрасно украшает собой любой праздничный стол, эффектно и аппетитно выглядит, а главное - на вкус получается не хуже, чем на вид. Короче, отличный салат - стоит попробовать!

Удачи и приятного аппетита!
Назначение: На обед/На ужин/На праздничный стол/День рождения/Новый Год
Основной ингредиент: Птица/Курица/Грибы/Шампиньоны
Блюдо: Салаты
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Грибы маринованные—500 грамм
  • Куриное мясо отварное—300 грамм
  • Сыр твердый—100 грамм
  • Яйца—4 Штуки
  • Картофель—2 Штуки
  • Огурцы соленые—2 Штуки
  • Майонез—150 Миллилитров
  • Морковь —1 Штука
  • Укроп—1/3 Пучка

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Салат "Грибная поляна""

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Картофель и морковь отварите до готовности, яйца отварите вкрутую. Отдельно в подсоленной воде отварите куриную грудку до готовности в слегка подсоленной воде.

Большую миску с плоским дном (или кастрюлю) застелите пищевой пленкой – так будет удобнее переворачивать салат. На дно выложите маринованные шампиньоны шляпками.

Мелко нарежьте укроп и разложите сверху на шампиньоны.

Куриную грудку нарежьте мелкими кусочками и выложите следующим слоем. Сверху покройте сеточкой майонеза.

Следующий слой – натертая на мелкой терке морковь и снова майонез.

Твердый сыр также натрите на мелкой терке и выложите следующим слоем.

Когда процесс засолки завершится, можно вывешивать для вяления рыбные тушки. Для этого можно воспользоваться шпагатом, бельевой веревкой, рейкой с вбитыми гвоздями или шомполом.

Яйца порежьте кубиком (или натрите на мелкой терке, как остальные продукты) и выложите следующим слоем. Сверху покройте сеточкой майонеза.

Это самый удачный рецепт.
Оладьи на кефире. Салат целые маринованные грибы, поляна» рецепт с фото.

Картофель натрите на мелкой терке, на такой же терке натрите соленые огурцы. Выложите их последними слоями и смажьте майонезом.

Накройте все плоской тарелкой и аккуратно переверните миску с салатом, чтобы грибы оказались сверху.

Салат «Грибная поляна» готов! Его можно сразу подавать к столу! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Салат "Грибная поляна":

4

средняя оценка: 4.6, всего голосов: 2272

Рекомендуем рецепты:
Салат "Мексиканский"
Салат с утиной грудкой и апельсинами
Утка, тушенная с овощами
Курица по-боярски
Плов с курицей в микроволновке


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:


Обновлен: Саша Кружко


Время приготовления: 50 мин
Елена Еленина 15:07«Ответить

Чтобы грибочки не прилипли ко дну тарелки, я ее предварительно мазываю растительным маслом.

Благодаря ему, грибочки ещё и блестят, когда перевернем салатик на блюдо.

Татьяна 10:12«Ответить

Практический совет: сначала миску застелить пищевой плёнкой.

Мария 12:59«Ответить

А я готовлю немного по другому, грибы, немного обжареный лук, яйца, сыр, зелень, легкий и вкусный!

Елена Михацлюк 10:51«Ответить

Я оооочень любою такой салат! только. курица капченая и огурцы маринованные чернз терку смешанные с чуть-чуть чесноком и майонезом. мне так ооочень нравится!

Акмарал Кондыбаева 12:04«Ответить

А обязательно слои выкладывать так чтоб потом переворачивать на тарелку или можно просто эти слои выложить начав по рецепту с конца?

Любовь 13:38«Ответить

Будет еще вкуснее если морковку заменить на корейскую

Ольга Носова 08:10«Ответить

салат действительно вкусный, но вот только не поняла в какой слой укладывать соленые огурцы, про которые написано в составе.

алина 20:02«Ответить

Огромное спасибо.

Катрин 02:07«Ответить

Раньше салат у гостях пробывала, а теперь решила самой зделать!

Описание приготовления

Таня 15:12«Ответить

скажите курочку когда отвариваешь ее нужно подсолить?

Жулдыз 19:40«Ответить

Мне кажется что это не салат а торт из овощей! А так выглядит опетитно! Особенно я очень люблю грибы!

екатерина 14:24«Ответить

а куда морковка делась??7 на главном фото она есть

Гость 23:36«Ответить

НАДО ПОСУДУ МАСЛИЦЕМ РАСТ. ПРОМАЗАТЬ.

И ВСЕ ок!

Наталия 19:21«Ответить

Немного добавте вина белого на огурцы сверху. Вкус изумителен. Много лет делаю.

Как несколько советов, что они производят сигаретный ресторан и приобретают меня позвать на пару.

Надин 02:37«Ответить

сегодня делала 2 раз -получилось вкусно и красиво, после того как постоял в холодильнике четко и плотно перевернулся мой красавец.)

гульнара 14:50«Ответить

почему переворачивать когда можно слоями все приготовить и так оставить чтоб впитался и грибочки будуут лежать окуратно

Надя 19:09«Ответить

В ингредиентах не сказано про зелень! И еще, перевернутым его надо делать чтоб он постоял в таком виде, чтоб и пропитался и потом не развалился. Шампиньоны нужны целые, они будут стоять на салате, а опята не поставить у них ножки длинные и будут лежать на салате, это уже не то.

Мне очень нравится этот салат, сытный)

светулек 14:49«Ответить

попробуйте с маринованными опятами, они вкус салата совершенно не портят! так как шампиньоны не все любят!

Алексей 10:39«Ответить

Я никакой плёнкой не застилал. У меня и так ничего не разваливаеться

ирина 12:47«Ответить

А мне и моим близким этот салат не понравился. Весь вкусовой акцент берут на себя маринованные шампиньоны, а вкус у них неприятный -болотный. Может быть вместо маринованных попробовать жаренные?

Гость 12:25«Ответить

Я шампиньоны тоже не люблю, а этот салат я делаю с опятами, они и вкуснее, и размером поменьше, салат с ними наряднее.

Вместо свежего огурца кладу маринованный, а сыр исключила из этого салата, он его утяжеляет. Каждый же волен варьировать продуктами в салате так как ему нравится, по своему вкусу.

Валентина 17:05«Ответить

"Полянку" делаю уже не первый год. Форму для салата сначала смазываю растительным маслом. Использую копчёную грудку. После курицы и майонеза кладу тёртую морковь. Огурцы использую маринованные. Вкуснятина!

Вишенка 07:50«Ответить

очень вкусно если не просто вареную курицу, а копченое ассорти положить., а огурчики я не ложу.

Эльвира 13:15«Ответить

Уже много лет делаю, но обязательно надо добавить корейскую морковку!

грибы на поляне салат рецепт с фото

Иначе вся изюминка теряется

Ольга 15:55«Ответить

Корейская морковка на лесной поляне не растет!.)

Марина 09:28«Ответить

Красиво получилось! Советую делать в силиконовой форме-все очень ровненько вышло и без усилий.

Татьяна 14:56«Ответить

А почему не выложить грибы просто на салат и не заморачиваться с перевертыванием?

Ингредиенты:

  • Сыр - 150 г.
  • Грибы маринованные (шампиньоны) - 1 банка (примерно 500 г.)
  • Зеленый лук - 1 пучок
  • Яйца - 5 шт.
  • Филе куриное - 250 г.
  • Картофель - 8 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Соль и майонез.


Несмотря на то, что кулинария любит эксперименты, есть хозяйки, которые очень консервативно относятся к приготовлению блюд.

Рецепт Салат грибная поляна с фото

Из года в год они готовят на все праздники только проверенные временами блюда. Вот для тех, кто не хочет менять свои привычки и предлагаем приготовить популярный салат «Грибы на поляне».


Скорее всего у него есть другое название, но благодаря новому оформлению такое название старому блюду подходит больше. Как уже было замечено, вкус салата и продукты останутся неизменными, вносить новые нотки будем с помощью оформления.

Какие грибы выбрать?


Только будьте внимательны.

Грибы эти очень вкусные и полезные, но могут нанести вред здоровью если вы плохо с ними знакомы. Самостоятельно в лесу опята можно собирать только тем, кто хорошо разбирается в грибах и сможет отличить настоящие опята от ложных.

Если сбор грибов не ваша стихия, лучше купите их в магазине. Еще одна предосторожность - время варки. Варить свежие опята надо минимум полчаса, иначе может произойти отравление организма.


Таким образом подведем итог.

Самый простой способ приготовить салат «Поляна с грибами», это купить шампиньоны в магазине и не важно будут ли они свежие или маринованные. Что касается опят, то их покупаем только в магазине и лучше консервированные, тогда точно никаких сюрпризов ожидать не стоит.

Процесс приготовления

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде с добавлением перца и лаврового листа. Можно кинуть парочку любимых кореньев.

Яйца, морковь и картофель отвариваем.

Сливаем с грибов маринад.

Зелень мелко нарезаем, а сыр натираем на терке.

Выкладываем слои

  • Возьмите глубокую, но не слишком большую в диаметре миску и положите на дно пищевую пленку. Шампиньоны выкладываем на дно миски ножками вверх.

    Если вы используете опята, то ножки надо обрезать, оставив одни шляпки.

  • Нарезанный лук равномерно распределяем по грибам.
  • Сверху идет слой сыра, который надо смазать майонезом.
  • Затем выкладываем нарезанные яйца и опять смазываем майонезом. Слой из яиц можно слегка посолить.
  • Дальше выкладываем морковь, которую тоже порезали мелкими кусочками, а сверху нарезанное филе.
  • Опять слой майонеза и немного соли.
  • Далее кладем очищенный от кожуры картофель. Его так же нарезаем кубиками.
  • Картофель необходимо хорошо разровнять и немного придавить, так как этот последний слой будет служить основанием салата.


Теперь самый ответственный момент.

Миску с салатом надо перевернуть быстро, но при этом, очень аккуратно. Снимаем пищевую пленку с верхнего грибного слоя и можем любоваться получившейся красотой.


Получился не просто салат, а настоящая лесная поляна с грибами, что абсолютно не повлияло на его вкус.

Грибной салат «Полянка» с ветчиной и огурцом

  • Маринованные грибы - 1 банка
  • Вареные яйца - 3 шт.
  • Отварной картофель в «мундире» - 3 шт.
  • Ветчина - 200 г.
  • Свежий огурец - 1 шт.
  • Отварная морковь - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Майонез и пряности - по вкусу


Приготовление

  1. Нарезаем мелко лук и заливаем его маринадом (немного соли, сахара и уксуса) чтобы убрать горечь.
  2. Очищаем яйца и отварные овощи.

    Зелень тщательно промываем проточной водой. Сливаем грибной маринад.

  3. Подготавливаем миску для формирования зеленой поляны нашего грибного салата, как и в первом варианте.
  4. Первым слоем выкладываем грибы шапками вниз.
  5. На грибы кладем нарезанные мелко зелень и лук.
  6. Следующим слоем будет натертая на терке морковь. При желании ее можно заменить на морковь по-корейски, тогда у салата будет более яркий вкус. Смазываем майонезом.
  7. Огурцы нарезаем тонкими ломтиками и кладем на морковь.
  8. Следующий слой из ветчины, который тоже смазываем майонезом.

    Салат Грибная полянка рецепт с фото

    На него выкладываем картофель. Солим, перчим и опять покрываем майонезом.

  9. Завершающим этапом будут яйца, натертые на крупной терке.


Если ни куда не спешим, даем салату настояться минут 20-30 и переворачиваем миску. Получился не просто грибной салат, а настоящая грибная поляна на фото из журнала.


0
12.06.2018